Как получить уксус нужной концентрации |
Дневник |
|
Если по рецепту требуется более крепкий уксус, например эссенция 70%, а у Вас в наличии только 6% уксус. Тогда воспользуйтесь такой формулой:
С(треб) : С(исх) x V(нач) = V(кон) где С(треб) - концентрация уксуса, которая требуется по рецепту, % С(исх) - концентрация имеющейся кислоты, % V(нач) - количество концентрированной кислоты, которое необходимо было взять по рецепту, мл V(кон) - конечное количество уксуса, которое необходимо взять, мл Например, по рецепту требуется взять 5 мл 70% уксусной кислоты. У Вас есть уксус 6 % 70:6x5= 58,3 Следовательно, вместо 5 мл 70% -го Вам нужно будет 58,3 мл 6%-го уксуса |
|
ПОМИДОРЫ ПО КОРЕЙСКИ - СУПЕР ЗАКУСКА |
|
Суп по-французски и холодный летний суп со свеклой и кефиром |
Предлагаю вам два рецепта летних супов: Суп по-французски и Суп со свеклой и кефиром.
|
Салат из свежей капусты |
 НАМ ПОНАДОБЯТСЯ: 1 кочан капусты (небольшой); 1 морковь большая; 1 луковица; 1 яблоко; 1 ст. ложка уксуса +3 ст. ложки масла (для заправки); 0,5 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара. Капусту шинкуем, добавляем яблоко без кожуры в крупную терку, добавляем морковь тертую, разминаем руками, мелко режем лук, добавляем туда же и заправляем. http://vkusnolog.ru/ |
|
Вкусная закуска из баклажан |
Обожаю баклажаны! Особенно любимым в нашей семье является именно это блюдо, которое я и хочу вам представить. Закуска из баклажан идеально подойдет, как на праздничный стол, так и на дачу к любимым шашлыкам
|
190 вкусных рецептов из баклажанов |
|
Сырая аджика |
Сегодня с утра заварганила себе такую вкусную аджику и Вам предлагаю. Вкусно!!!!!!
|
Сколько уксуса добавить? |
 |
|
|
Рецепт приготовления холодного свекольника |
Прекрасный, лёгкий, освежающий, диетичный летний суп.
|
Кабачки с помидорами и сыром |
Кабачки с помидорами и сыром
Ингредиенты:
- кабачки
- помидоры
- сыр
- чеснок
- майонез (сметана)
|
Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста |
Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги". Хорошего всем настроения и удачной выпечки!
|
Азы молодой хозяйки |
|
Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста |
Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги". Хорошего всем настроения и удачной выпечки!
|
Сайт кулинарных рецептов |
|
Украшение блюд. Розочки из овощей! Мастер-класс |
От автора: "Хотите сделать такие розочки?
Тогда - вперёд!!!!!!!!
|
Чесночная картошка |
Дневник |
Берем 5 картошин.
Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю.Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта.
Варим до готовности.
Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
100 г мягкого сливочного масла
5 ст.л. тертого Пармезана
1 ст.л. сметаны
3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму.
Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
Приятного аппетита!
|
В сотый раз про ОЛИВЬЕ.... |
Салат Оливье.Такой традиционный и привычный к праздничному столу. Но есть немного НО...
Давным давно, в 60-х, не помню в Работнице или Крестьянке, знаменитый шеф-повар давал советы по правильному
его приготовлению. С тех пор готовлю по его рекомендациям и ни разу осечек не было, всегда очень вкусно и съедается в первую очередь, без остатков!
Итак: Для салата использовать мясо птицы или дичи. Можно, конечно, заменить отварным мясом или ветчиной, но тогда и салат выйдет другой!
Совсем не то! И уж безнадежно испортит "Оливье" колбаса-колбаса холодная закуска, ее едят саму по себе, она плохо сочетается с салатными компонентами.
Для Оливье использовать НЕ соленые, а маринованные огурчики и обязательно очистить их от кожи.
Яблоки сладкие, ну или кисло-сладкие.
В Оливье очень важно соблюдать пропорцию:
НА 6 картофелин берутся 3 моркови, 2 луковицы, 1-2 маринованных огурчика, 1 яблоко, 200 грамм
отварной курицы, стакан консервированного горошка, 3 яйца, 1-2 баночки майонеза, соль, молотый перец по вкусу.
В рецептуре овощи средней величины.
Другое обязательное условие - не поленитесь, очень тонко и ровно нарезать продукты - не пожалеете!!!
Готовим обычным порядком. Я, например, оформляю в виде тортика.
И еще одна хитрость, как рассчитать, чтобы салата хватило всем гостям. Возьмите за основу картофель, сколько едоков - столько и картофелин.
Всем удачи и счастливого Нового года!!!!
|
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА (26 вариантов) |
|
Соус а-ля майонез (на молоке) - очень быстро! |
В этом рецепте нет яиц и делается он за несколько секунд! И на вкус получается совсем не жирным. За 5 секунд получается волшебство какое-то!!!
|
Сочиво(рождественское блюдо) |
|
|
