Ингредиенты:

• сладкий перец – 2 шт
• томаты – 3 шт
• лук – 1 шт
• стебель сельдерея – 1 шт
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло – 4 ч.л.
• овощной бульон – 1 – 1,5 литра
• 1 столовая ложка соуса Сальса

Способ приготовления:

1. Положите перцы и томаты на противень, предварительно сбрызнув оливковым маслом и поставьте в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Выпекайте овощи около 15 минут, до характерной черноватой корочки;
2. По истечении 15 минут, вытащите овощи и накройте их фольгой на 10 минут, после остывания снимите кожуру и очистите овощи от семян;
3. Мелко нарежьте лук, стебель сельдерея и пару зубчиков чеснока. Обжарьте все на масле около 3 минут, добавьте нарезанные помидоры и перцы;
4. Залейте овощным (или другим) бульоном, доведите до кипения и пюрируйте блендером. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Подавайте с ложкой соуса Сальса.