Баклажаны запечённые с грибами - одно из моих любимых блюд, ведь готовится оно очень просто, а результат всегда радует.
баклажаны - 500 гр.
шампиньоны - 400 гр.
сметана (15 - 20%) - 200 гр.
лук - 200 гр.
соль - по вкусу
растительное масло
Приветствую Вас друзья, сегодня приготовим нежные, ароматные баклажаны под корочкой сыра.
Баклажаны нарезаем кружочками толщиной около 1 см.
Хорошо солим, оставляем на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).
Затем баклажаны промываем в холодной воде.
Помидоры нарезаем кружочками.
Чеснок мелко рубим ножом.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Баклажаны выкладываем в форму для запекания, каждый кружок немного солим и перчим.
На баклажаны выкладываем немного чеснока.
Затем выкладываем помидоры.
Посыпаем баклажаны сыром и ставим в духовку.
Запекаем при t 180* С. около 30 минут.
При подаче посыпаем наше блюдо зеленью.
Приятного аппетита!
