Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Ореховое печенье без муки

Четверг, 13 Июня 2019 г. 23:26 + в цитатник

Рецепт: Самое нежное ореховое печенье - без муки

Ингредиенты:
яйца куриные - 105 гр.;
орехи грецкие - 120 гр.;
сахарная пудра - 120 гр.;
сахар-песок - 100 гр.;
лимонный сок - 0,25 ч. л.;
пищевые красители - по вкусу

Способ приготовления:

С приходом весны хочется чего-то яркого и нежного. Хочется красок после унылой и серой зимы.
Я предлагаю испечь ореховое печенье, оно очень легкое и вкусное!

Ингредиенты.

Самое нежное ореховое печенье фото

Для начала приготовления необходимо сделать ореховую муку. Я брала грецкие орехи. В идеале, конечно, их нужно хорошенько высушить и очистить от шкурок. Далее следует их измельчить в кофемолке или с помощью специальной насадки в современных кухонных комбайнах. Сахарную пудру я делаю таким же образом.

Самое нежное ореховое печенье фото

После того как мука готова, ее следует перемешать с сахарной пудрой и просеять через сито.

Самое нежное ореховое печенье фото

Это нужно для того, чтоб эта масса содержала в себе больше воздуха и была без лишних комочков.

Самое нежное ореховое печенье фото

Теперь приступим к белкам. Взбиваем 3 белка до состояния "мягкой пены", добавляем туда 0,25 чайной ложки лимонной кислоты (она придает глянец получившемуся печенью) и продолжаем взбивать.

Самое нежное ореховое печенье фото

Когда белки дошли до консистенции "мягкие пики" начинаем вводить 100 грамм сахара тоненькой струйкой не прекращая взбивать.

Самое нежное ореховое печенье фото

Взбивать продолжаем до полного растворения сахара и до образования "твердых пик".

Самое нежное ореховое печенье фото

После того как белки взбиты, начинаем вводить туда ореховую муку с сахарной пудрой и аккуратными движениями, минимальным количеством перемешиваний делаем тесто.

Самое нежное ореховое печенье фото

После того, как тесто готово, разделяем его на количество цветов, которое вы хотите. И вводите красители. Снова таки очень медленно и аккуратно нужно перемешать тесто с красителем. Чтоб максимально сохранилась воздушность белков.

Самое нежное ореховое печенье фото

Выкладываем получившиеся печеньки на пергамент

Самое нежное ореховое печенье фото

и ждем час, пока они подсохнут при комнатной температуре.

Самое нежное ореховое печенье фото

После этого газогреваем духовку на 150 градусов и отправляем туда печеньки на 12 минут. Когда печенье готово следует дождаться полного его остывания на пергаментной бумаге и только после этого можно их снимать и выкладывать на блюдечко к чаю.

Самое нежное ореховое печенье фото

Приятного аппетита!!!

Рубрики:

Метки: печенье орехи

Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3740065/post456354761/">РћСЂРµС…РѕРІРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ Р±РµР· РјСѓРєРё</a><br/>
	Р РµС†РµРїС‚: РЎР°РјРѕРµ РЅРµР¶РЅРѕРµ РѕСЂРµС…РѕРІРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ - Р±РµР· РјСѓРєРё

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	СЏР№С†Р° РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ - 105 РіСЂ.;
	РѕСЂРµС…Рё РіСЂРµС†РєРёРµ - 120 РіСЂ.;
	СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° - 120 РіСЂ.;
	СЃР°С…Р°СЂ-РїРµСЃРѕРє - 100 РіСЂ.;
	Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ СЃРѕРє - 0,25 С‡. Р».;
	РїРёС‰РµРІС‹Рµ РєСЂР°СЃРёС‚РµР»Рё - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ:

РЎ РїСЂРёС…РѕРґРѕРј РІРµСЃРЅС‹ С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ С‡РµРіРѕ-С‚Рѕ СЏСЂРєРѕРіРѕ Рё РЅРµР¶РЅРѕРіРѕ. РҐРѕС‡РµС‚СЃСЏ РєСЂР°СЃРѕРє РїРѕСЃР»Рµ СѓРЅС‹Р»РѕР№ Рё СЃРµСЂРѕР№ Р·РёРјС‹.
	РЇ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РёСЃРїРµС‡СЊ РѕСЂРµС…РѕРІРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ, РѕРЅРѕ РѕС‡РµРЅСЊ Р»РµРіРєРѕРµ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕРµ!
	
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹.
	
	
		
	
	Р”Р»СЏ РЅР°С‡Р°Р»Р° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РѕСЂРµС…РѕРІСѓСЋ РјСѓРєСѓ. РЇ Р±СЂР°Р»Р° РіСЂРµС†РєРёРµ РѕСЂРµС…Рё. Р’ РёРґРµР°Р»Рµ, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ, РёС… РЅСѓР¶РЅРѕ С…РѕСЂРѕС€РµРЅСЊРєРѕ РІС‹СЃСѓС€РёС‚СЊ Рё РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3740065/post456354761/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте