Много веков назад в Древнем Египте капуста считалась божественным даром. Возможно потому, что полезные свойства капусты уже были известны. Ведь этот овощ – кладезь необходимых для организма веществ:  витамина С в нем больше чем в апельсинах, а также присутствуют витамины А, B, B1, K, PP и U, В3, K, кальция. В капусте есть пектин, крахмал, различные кислоты, клетчатка. В ней много воды, а белка больше, чем в других овощах.

Однако при тепловой обработке значительная часть полезных веществ теряется, поэтому нужно чаще включать в свой рацион сырую и квашеную капусту, ведь благодаря ее употреблению уменьшается уровень холестерина в организме, стимулируется работа кишечника и почек, укрепляются стенки сосудов.

В нашей подборке вы найдете рецепты супов, салатов и вторых блюд, в состав которых входит капуста. Обратите особое внимание на салаты, ведь именно в них «царица» овощей употребляется в сыром виде.

Супы
Суп с цветной капустой	Щи из капусты с фасолью	Щи рыбные с квашеной капустой	Суп из квашеной капусты с грибами	Овощной суп с брокколи

Вторые блюда
Цветная капуста в кляре	Капуста в горшочке	Цветная капуста под острым соусом	Омлет с брокколи	Капуста тушеная "Оригинальная"

Салаты
Салат с молодой капустой	Салат "Здоровье"	Салат с брокколи	Салат "Для талии"	Салат из красной капусты