Готовится практически так же, как и салат из редиса и топинамбура (см. здесь). Только вместо редиса – репа.

Итак, три корня топинамбура и одну среднюю репу помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Перемешать, заправить двумя столовыми ложками растительного масла и одной столовой ложкой соевого соуса. Украсить зеленью. Масло можно заменить сметаной или майонезом, а вместо соевого соуса просто посолить. Очень вкусно с овощными и мясными блюдами.