Первое слово взял в кавычки потому, что не думаю, что в Африке делают подобные блюда.  Ведь пловы делают и с заменителями риса. Можно использовать вместо риса гречку, пшено, пшеницу, вермишель. Я уже делал плов с булгуром как заменителем риса. Получилось очень неплохо. На этот раз заменил рис кускусом.

где купить диван

300 г кускуса,

500 г филе бедра индейки,

2 луковицы,

1 большая морковь,

специи: зира, барбарис, соль, перец.

Далее готовим как обычный плов. Я делал этот плов в мультиварке, в режиме каша/суп.

Зирвак: перекаливаем животный или/и растительный жир, добавляем лук, мясо, слегка обжариваем, затем  морковь, заливаем водой, добавляем приправы, варим зирвак до готовности. Затем добавляем кускус и заливаем водой, только чтобы вся крупа была в воде. Варим до полного впитывания воды. Ставим доходить в режиме разогрева 20-30 мин. Перемешиваем и подаем на стол.