http://www.land-taxi.ru/ 

Сначала даю исходный рецепт. Потом мои комментарии. А суп получился – вкусный!

Ингредиенты:  рис жасмин – 75 г, креветки варёные замороженные – 150 г, крабовое мясо или палочки – 1 упаковка (100-200 г), лук репчатый – 1 шт., шампиньоны свежие – 300 г, соевый соус – 30 г (5 ст. л.), специи – 1 г (1/4 ч. л.), соль морская – 12 г (2 ч. л.), зелень свежая резаная – 5 г, вода для варки риса – 300 мл, кокосовое молоко – 500 г.

Кастрюлю для варки при этом лучше брать трёхлитровую. Сначала варим промытый рис в воде 10 мин до полуготовности. Добавив туда целую луковицу. Затем луковицу убираем, добавляем мелко порезанные грибы, сладкий перец, целые очищенные креветки и крабовое мясо (или крабовые палочки), тоже порезанное, кубиками. Соль, специи, кокосовое молоко и соевый соус – и варить еще 10 минут. Затем на очень малом огне дать супу настояться еще минут 20. Суп готов. Не забудем добавить зелень.

Теперь мои комментарии.

Мне кажется, что рис может быть любой, не обязательно «жасмин». Соль и соевый соус могут сделать суп пересоленным, это нужно учитывать при варке. Кстати, соль может быть не обязательно морской. Воды при варке риса было явно недостаточно, пришлось немного подлить, чтобы рис не пригорел ко дну кастрюли. И креветки лучше класть в конце варки, чтобы не стали как резина.

А в качестве специй я взыл немного черного перца и прованские травы.