Сделал тыквенные кексы в силиконовых формах.

 

Для этого надо сделать тыквенное пюре. Очищаем тыкву (примерно 500 г) от кожуры, режем на небольшие куски и припускаем в небольшом количестве воды.

Размягченную тыкву разминаем в пюре, добавляем 2,5 лолжки сметаны, 1,5 ложки растительного масла, 1 яйцо, муку и  разрыхлитель. Тесто должно получиться консистенции очень густой сметаны.

Помещаем тесто в формы

 

Помещаем в духовку при температуре 200 градусов на 40 минут. Получилось удивительно вкусно.

Посыпал их сверху сахарной пудрой. Обалдеть!