Пикардийская кухня хранит рецепты, которым насчитывается не менее столетия, и активно пополняется новыми. Будете в Пикардии, обязательно закажите на обед жаркое из молодого барашка, пирог с пореем и пирожные с взбитым кремом Шантийи. Пирог с пореем - фламик-о-порио - готовят из дрожжевого или слоеного теста, запекают в духовке и подают горячую закуску под пиво.

 

В разделе "Кухня Пикардии (Франция)" 13 рецептов
Блины «Пикардийские штучки» Суп пикардийских земледельцев Омлет с моллюсками Щука с щавелем Филе морского языка по-пикардийски Кролик в сидре	Лопатка ягненка, выращенного на пастбищах реки Сомма Запеканка из цветной капусты с соусом по-пикардийски Суфле по-пикардийски Воздушный пирог Тарт с ревенем Десерт «Rabottes picardes» Макарон из Амьена