ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ (для данного рецепта подходят ТОЛЬКО огурцы на пакетиках семян, которых написано ДЛЯ ЗАСОЛКИ И КОНСЕРВАЦИИ!!!)

 

Вскепятить рассол на 1л. воды 50-75гр. крупной соли. На дно каждой банки уложить укроп (зонтики), листья смородины, огурцы. Залить холодным рассолом. Выдержать огурцы (банки плотно не закрывать) при комнатной температуре 3-4 дня до поднятия пены. Как поднимется пена, рассол слить в кастрюлю и зановопрокипятить снимая пенку. Огурцы не вытаскивая из банок промыть под холодной проточной водой, залить банки на 1/3 чистым кипяткоп и дать немного постоять. Затем слить кипяток и добавить в банки резаный чеснок (для вкуса побольше). Залить кипящим рассолом и закатать (под одеяло не ставить).