Серия сообщений "мясные блюда":Выбрана рубрика мясные блюда.
Часть 1 - Плов МК
Часть 2 - Секреты шашлыков (шпаргалка на майские праздники)
Часть 3 - КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ "НЕЖНОСТЬ"
Часть 4 - ПЫШНЫЕ ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ
Часть 5 - НЕЖНЫЕ ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ
Часть 6 - КОТЛЕТКИ"ЛЕТНИЕ" КУРИНЫЕ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Часть 7 - ПИКАНТНЫЕ КОТЛЕТКИ
Часть 8 - КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНЫХ ПОТРОШКОВ
Часть 9 - КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ "НЕЖНЫЕ"
Часть 10 - Жаркое по-неаполитански
Часть 11 - Рис в духовке с картошкой и мясом
Часть 12 - Зразы картофельные с курицей
Часть 13 - Манты из рубленного мяса (пошагово) и приправа Ладжан
Часть 14 - Куриные грудки с ананасами
Часть 15 - Плов в тесте
Часть 16 - Котлетки с омлетом
Часть 17 - Рецепт котлет с пошаговыми фотографиями
Часть 18 - картофельные зразы
Часть 19 - Отбивнушки!
Часть 20 - Ленивые голубцы с соусом!
Часть 21 - Быстрый рулетик
Часть 22 - Ну очень - очень ленивые голубцы, зато быстро и вкусно
Часть 23 - Зразы
Часть 24 - Куриные грудки "здравствуй, талия!"
Часть 25 - Рецепт беляшей с мясом
Часть 26 - Мясные "ватрушки" - быстрый ужин.
Часть 27 - Фаршированные перцы под двумя соусами
Часть 28 - 4 рецепта картофельной запеканки с разными начинками
Плов МК |
Метки: плов |
Секреты шашлыков (шпаргалка на майские праздники) |
Мастер-класс по шашлыкам от кулинарного «гуру» интернетов, писателя и специалиста по восточной кухне Сталика Ханкишиева (aka Stalic).
|
КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ "НЕЖНОСТЬ" |
Метки: котлеты |
ПЫШНЫЕ ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ |
Метки: котлеты |
НЕЖНЫЕ ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ |
Метки: котлеты |
КОТЛЕТКИ"ЛЕТНИЕ" КУРИНЫЕ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ |
Метки: котлеты |
ПИКАНТНЫЕ КОТЛЕТКИ |
Метки: котлеты |
КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНЫХ ПОТРОШКОВ |
Метки: котлеты |
КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ "НЕЖНЫЕ" |
Метки: котлеты |
Жаркое по-неаполитански |
Жаркое по-неаполитански - замечательное блюдо для сбора за семейным столом, которое к тому же легко готовится.
Метки: жаркое |
Рис в духовке с картошкой и мясом |
Легкий рецепт приготовления птицы в духовке, главной изюминкой которого является рис, который получается очень вкусным за счет сока курицы и моркови с луком.
|
Зразы картофельные с курицей |
![]() |
|
Автор Хозяйка | |
|
Манты из рубленного мяса (пошагово) и приправа Ладжан |
Метки: манты |
Куриные грудки с ананасами |
Метки: куринные грудки |
Плов в тесте |
Это действительно плов, хотя он и очень похож на каравай. Просто этот плов с курицей по особенному рецепту!
Метки: плов |
Котлетки с омлетом |
Представляем вашему вниманию очередную конкурсантку viola mae. Она выносит на суд читателей вкусные Котлетки с омлетом. Готовим, пробуем, голосуем!
Ингредиенты:
700 г. фарша;
1 крупная картофелина;
1 яйцо;
1 луковица;
Соль, перец.
Картофель натереть на терке, лишний сок отжать.
Смешать фарш, лук, яйцо, картофель, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
Для омлета:
3 яйца;
1/4 стакана молока;
Соль, укроп.
Метки: котлеты |
Рецепт котлет с пошаговыми фотографиями |
Конечно, я имею ввиду котлету рубленую или биточки. В русском кулинарном языке часто используются французские слова, которые в самой Франции означают не совсем тоже самое, что под этими словами понимаем мы.Например, сидите вы где-нибудь в кафе на Сен-Жерме де Пре, подходит к вам симпатичная официанточка, а вы ей: «Винегрет, жульен и безе, силь ву пле». При словах винегрет и жульен она выпучивает на вас удивленные с черными длиннющими ресницами глаза, а на безе реагирует совсем уж для вас неожиданным образом. Аккуратно снимает салфетку с ваших колен, усаживается на ее место, обвивает тонкими руками шею, делает губы бантиком, чмокает в лысину и с придыханием как Джейн Биркин Сержу Генсбуру произносит: "Oh, mon héros russe, emmène-moi de ce Paris diabolique, chez toi dans ta ville de Tamboff merveilleuse." *
Просто, винегрет – это заправка для зеленого салата, жульен – способ нарезки тонкой соломкой, а пирожное из взбитых яичных белков с сахаром, чаще называют меренгой. А безе (baiser) – это поцелуй.
Слово котлета из того же ряда. Мы чаще всего под этим термином понимаем кулинарное изделие из мясного фарша. Во Франции же, откуда пришло к нам слово, произнося cotelette, имеют ввиду натуральный кусок мяса на ребрышке, чаще всего баранину или телятину. Ведь cote – это ребро.
Правильнее было бы называть наше блюдо бифштексом рубленым или биточками. Но можно я буду называть котлету просто котлетой? Ведь все же так её называют.
____________________________
* О мой русский герой, увези меня из этого чертового Парижа к себе в прекрасный Тамбофф.
Метки: котлеты |
картофельные зразы |
Мясной фарш – 500 гр. (можно купить готовый, говядина пополам с свининой)
Картофель – примерно 2 кг. ( на глаз сырой сколько влезет в кастрюлю на 3л.)
Грибы (шампиньоны) – 200гр.
Лук – 2шт.
Мука – 1 стакан.
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 3 зубца (крупных)
Имбирь – по объему как чеснока
Перчик жгучий – 2 стручка.
Соль, черный молотый, масло растительное и сливочное.
Для начала чистим и отвариваем картошку в подсоленной воде. Когда сварилась, сливаем воду, подсушиваем на медленном огне, чтобы испарилась влага (от картошки перестает идти пар). Снимаем с огня, добавляем грамм 50 сливочного масла и пока горячая мнем, как для пюре. Даем остыть.
Метки: зразы |
Отбивнушки! |
Об отбивных можно написать роман, сагу, в крайнем случае – стихотворение. Редко можно встретить человека, которому не нравились бы отбивные (ну, разве что убежденные вегетарианцы). Но отбивная – понятие растяжимое, включающее в себя как просто отбитый и обжаренный кусок мяса, так и различные изыски, которые над этим куском мяса производятся.
Давайте посмотрим, какие бывают отбивные. Сразу замечу, что рецептов отбивных существует гораздо больше, практически у каждого имеется свой вариант. Здесь же приведены только некоторые.
Метки: отбивные |
Ленивые голубцы с соусом! |
Метки: голубцы |
Страницы: | [2] 1 |