Цитата сообщения last_Alive Шарики мясные с орехами и изюмом


Шарики мясные с орехами и изюмом

* Фарш свиной — 300 г
* Фарш говяжий — 300 г
* Лук репчатый — 50 г
* Хлеб белый — 140 г
* Молоко — 100 мл
* Яйцо — 3 штуки
* Орехи грецкие — 50 г
* Изюм — 20 г
* Мука пшеничная — 30 г
* Жир — 150 г
* Петрушка — 2 столовые ложки
* Перец черный молотый — по вкусу
* Соль — по вкусу

Булку намочить в молоке, отжать, перемешать с фаршем и мелко нарезанным луком, повторно прокрутить через мясорубку. Мясную массу перемешать со взбитыми яйцами (одно оставить для панирования), добавить вымытый изюм, мелко нарезанные орехи, зелень петрушки, тщательно перемешать, приправив солью и перцем.
Сформовать одинаковые по величине шарики, обвалять их в муке, во взбитом яйце и в тертой, просеянной булке.
Жарить в горячем жире до образования хрустящей корочки. Подать с отварным картофелем или рисом.

Серия сообщений "Кулинария [cookery]":

Часть 1 - И всерьез (тсс-с:))))
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 59 - Дизайн
Часть 60 - Сырно-виноградные шарики
Часть 61 - Шарики мясные с орехами и изюмом
Часть 62 - Десерты. Ореховые шарики