ЦАРСКОЕ ЭТО ДЕЛО. Романовы на войне история Из всех российских императоров лично в войнах никои...
Сумка - (0)Сумка для пикника своими руками (видео мастер-класс) Сумка для пикника своими руками (видео ма...
Рустик как он есть - (0)Рустик как он есть (подборка) Берешь любую яркую ткань (платье, юбку, платок, постельное бел...
Королевский Дом Черногории. Часть I - (0)Королевский Дом Черногории. Часть I Князь Николай Петрович-Негош, или по-сербски Никола, родил...
Грамматика английского языка - 3 класс. Книга для родителей - (0)Грамматика английского языка - 3 класс. Книга для родителей. [more=>>>>>>>>>>>>>>>>>>]1. 2. 3. 4....
Серия сообщений "БАКЛАЖАНЫ":Выбрана рубрика БАКЛАЖАНЫ.
Часть 1 - Маринованные баклажаны
Часть 2 - Маринованные баклажаны
Часть 3 - Овощные закуски - 50 рецептов с фото
Часть 4 - 3амаринованные вкуснейшие баклажаны
Часть 5 - Маринованные баклажаны
Часть 6 - Салат с баклажанами по-корейски
Часть 7 - Моченые баклажаны с начинкой
Часть 8 - МОЧЕННЫЙ БАКЛАЖАН С ОВОЩАМИ.
Часть 9 - Баклажаны по рецепту моей бабушки
Часть 10 - Баклажаны квашеные, фаршированные морковью
Часть 11 - Очень вкусные баклажаны
Часть 12 - Быстрые маринованные баклажаны
Часть 13 - Маринованные баклажаны
Часть 14 - БАКЛАЖАНЫ ПО-ТУРЕЦКИ
Часть 15 - ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Часть 16 - Баклажаны по-португальски
Часть 17 - Квашенные баклажаны без хлопот - 2 рецепта
Часть 18 - Баклажаны с грецкими орехами
Часть 19 - Баклажаны по-корейски
Часть 20 - Маринованные баклажаны "Танжер": просто взрыв вкуса! - Делюсь хорошим!
Часть 21 - 10 блюд из БАКЛАЖАН
Часть 22 - 3амаринованные вкуснейшие баклажаны
Часть 23 - Квашенные баклажаны - 2 рецепта
Маринованные баклажаны |
|
Маринованные баклажаны |
|
Овощные закуски - 50 рецептов с фото |
|
3амаринованные вкуснейшие баклажаны |
|
Маринованные баклажаны |
|
Салат с баклажанами по-корейски |
|
Моченые баклажаны с начинкой |
На конкурс «Баклажаны, кабачки и тыква»
Вкуснятина невероятная! Обязательно попробуйте=)
|
МОЧЕННЫЙ БАКЛАЖАН С ОВОЩАМИ. |
|
Баклажаны по рецепту моей бабушки |
|
Баклажаны квашеные, фаршированные морковью |
|
Очень вкусные баклажаны |
Невероятно вкусная закуска к мясным блюдам, которая обязательно получится у тех, кто не поленится приготовить ее так, как описано.
Посолите воду в большой кастрюле и поставьте закипать.
Тем временем надрежьте баклажаны вдоль, лодочкой, чтобы образовался достаточно глубокий и вместительный кармашек.
Опустите баклажаны в кипяток. Ничего, что они всплывают - накройте крышкой и подождите, пока они изменят цвет и станут немного мягче. На это уйдет минут пять или десять - все зависит от количества баклажан.
Уложите баклажаны в один ряд на наклонную поверхность.
Придавите баклажаны доской и грузом. Подождите, пока стечет жидкость.
Пусть кто-то другой пока порежет морковь соломкой.
А заодно пусть подготовит лук обычный, лук порей, болгарский перец и головку чеснока зубчиками.
Подготовьте специи и приправы.
Сварите маринад с применением черного перца горошком, лаврового листа и душистого горошка. На литр воды возьмите столовую ложку сахара и добавьте столько уксуса, чтобы добиться приятного кисло-сладкого вкуса. После этого добавьте на каждый литр воды столовую ложку соли.
В растительном масле обжарьте лук, чтобы он начал золотиться и добавьте семена кориандра.
Добавьте лук порей и болгарский перец и перемешайте.
Сразу же после этого добавьте чеснок, специи и сухую зелень. Перемешайте.
Уложите в горячую сковороду морковь, зеленый лук и свежую зелень, снимите сковороду с огня и перемешайте.
Поставьте рядом баклажаны, подготовленную смесь овощей, зелени и специй и посуду, где будут мариноваться баклажаны.
При необходимости, если в каких-то баклажанах осталась лишняя влага, отжимайте их руками.
Раскрывайте баклажаны лодочкой и начиняйте овощами и зеленью.
Слишком много овощей не надо, будет хорошо, если через разрез овощи будут только виднеться.
Укладывайте баклажаны как можно плотнее и заливайте кипящим маринадом.
Придавите баклажаны так, чтобы маринад покрыл их полностью.
Пусть посудина стоит в тепле примерно неделю, после чего их можно попробовать. Если вам нравится вкус и консистенция, то убирайте посудину в холод, только закрывайте уже поплотнее и следите, чтобы маринад покрывал баклажаны полностью.
Не знаю, может ли быть что-то вкуснее к молодому рассольному сыру, горячему хлебу и первому бокалу вина.
|
Быстрые маринованные баклажаны |
Ингредиенты:
- баклажаны - 3 шт.
- чеснок - 1 шт. (головка)
- болгарский перец - 4 шт. (разного цвета)
- перец, укроп, кинза - по 3 ст. л. (мелко порубленные)
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- яблочный уксус - 1/3 стак.
- холодной кипяченой воды - 2/3 стак.
- растительное масло
|
Маринованные баклажаны |
- Под водочку, да и без нее, окаянной, такой баклажанный закусон уйдёт на "УРА"!
Ингредиенты:
Ингредиенты для маринада:
|
БАКЛАЖАНЫ ПО-ТУРЕЦКИ |
|
ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ |
|
Баклажаны по-португальски |
Ингредиенты:
Баклажаны - 200 г
Репчатый лук - 20 г
Масло сливочное - 6 г
Помидоры - 100 г
Чеснок зеленый - 3 г
Сахар - 2 г
Мука - 8 г
Сало топленое - 8 г
Сухари - 2 г
Брынза - 30 г
Чабрец, перец молотый, лист лавровый, соль - по вкусу.
Приготовление:
1.Небольшие баклажаны нарезать кружочками или вдоль в виде листов толщиной в 1 см, обдать кипятком, откинуть на сито, дать воде стечь, посолить и положить на 20 минут под пресс. Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать на масле, добавить разрезанные пополам помидоры, мелко нашинкованные перья зеленого чеснока, чабрец, лавровый лист, соль, перец, сахар и тушить пока соус не загустеет (примерно полчаса).
2.Затем через сито. Баклажаны обсушить на полотенце, запанировать в муке и поджарить в сале. Налить немного соуса на дно порционного глиняного горшочка, уложить слой ломтиков брынзы, сверху кружочек - баклажанов, затем снова брынзу и баклажаны до тех пор, пока горшочек не заполнится. Залить оставшимся соусом, посыпать тертой брынзой, смешанной с молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подать в горшочке.
|
Квашенные баклажаны без хлопот - 2 рецепта |
Баклажаны в этом году порадовали всех своим урожаем,и запасливые хозяйки все наперебой ищут рецепты заготовки баклажан,вкусные,но вместе с тем простые в технологии приготовления.Именно 2 таких рецепта я вам сейчас презентую.Готовятся они быстро,а съедаются еще быстрее.Хранить квашенные баклажаны можно в кастрюле или банке в холодильнике.Готовить такие синенькие мне приходится каждые две недели,на дольше не хватает.
|
Баклажаны с грецкими орехами |
|
Баклажаны по-корейски |
|
Маринованные баклажаны "Танжер": просто взрыв вкуса! - Делюсь хорошим! |
Очень люблю блюда из баклажанов и казалось, что все рецепты с ними перепробовала, а оказалось нет. Эта закуска привела меня в экстаз своим вкусом и теперь постоянно её готовлю. Секрет этого блюда во вкуснейшем маринаде, а именно его пропорциях.
Автор этого рецепта — израильский поэт Михаил Генделев. На мой взгляд, из всех «баклажанных» рецептов этот один из лучших. Баклажанчики получаются отменные!Нежные, очень ароматные, сочные, просто взрыв вкуса! Это настоящее украшение праздничного стола. Вкусно с отварной картошкой, с куриными котлетами или просто так!
|
Страницы: | [2] 1 |