В этом видеоролике вы найдёте простой рецепт-вариант вкуснейшей итальянской классики - пепперонаты. Много овощей (болгарские перцы, лук, помидоры, чеснок, зелень) и немного мяса (курица или любое другое) - красочно, вкусно, полезно и легко :) И масса вариантов доработки или, наоборот, упрощения: можно без мяса, можно с другими овощами, можно с другими специями, можно с рисом-макаронами и т.д.

Готовится за 40 минут, получается 2 порции.

>>>

Ингредиенты:

Болгарский перец - 2 шт. (средние)
Куриное филе - 1 шт. (среднее)
Луковица (любой сорт) - 1 шт. (средняя)
Помидор - 1 шт. (средний)
Чеснок - 4 зубчика (или по вкусу)
Томатная паста - 1 ст.л.
Зелень (любимая) - пучок (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Мука - опционально
Сахар - опционально
Масло растительное - для обжаривания

Приготовление:

Одно куриное филе режем на кусочки для обжаривания. Солим и перчим.
Одну среднюю луковицу нарезаем четвертькольцами.
Несколько зубчиков чеснока нарезаем пластиночками.
Пару болгарских перцев нарезаем кубиками или полосками.
Из одного среднего помидора делаем пюре.
Томатное пюре смешиваем со столовой ложкой томатной пасты.
Небольшой пучок зелени мелко нарезаем.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем куриное филе до нравящейся вам степени.
Вынимаем его из сковороды.
Нарезанный лук обжариваем до лёгкой золотистости.
В середине обжаривания лука добавляем в сковороду чеснок.
Когда лук обжарился, добавляем в сковороду нарезанный перец. Продолжаем обжаривать, помешивая, до мягкости перца.
Возвращаем в сковороду курицу и добавляем томатное пюре.
Солим, перчим и тушим пепперонату на огне чуть меньше среднего, периодически помешивая, до выпаривания лишней жидкости.
В самом конце добавляем зелень.
Можно добавить немного сахара.