Этим рецептом поделилась со мной моя подруга. Она говорит, что с первого раза они у нее получились идеально, и с тех пор она печет блины только по этому рецепту. Я тоже попробовала… пришлось заводить тесто 2 раза, так как с первого захода все не наелись и требовали ЕЩЕ! :-) Блинчики получаются тонкие, плотненькие, с хрустящими краешками. В них очень удобно заворачивать начинку, да и сами по себе они очень вкусные и нежные! И что еще, на мой взгляд, важно - они не прилипают к сковороде, не комкаются и легко переворачиваются.
А рецепт приготовления этим блинов предельно прост:
* 1 яйцо смешать с 1 стаканом молока, добавить соль-сахар по вкусу
* добавить 2 стакана муки - получится густое тесто.
* разбавить тесто 2 стаканами молока (у меня ушло примерно еще 150 мл вдобавок, чтобы получилась привычная мне консистенция теста на блины)
* добавить 2 столовые ложки растительного масла
Печь блины на раскаленной сковороде. Вот и весь рецепт блинов :-)
Смешно так получилось у нас: я спрашиваю подругу: “Ну примерно какой выход блинов с этого количества теста?” Ну она мне и отвечает, мол этого количества хватает, чтобы вся семья (4 человека) наелись “от пуза”. Я, ничто же сумняшеся, пеку блины своей семье на ужин… Получается у меня 12 блинов… Конечно, всем хотелось съесть еще столько же, и мама (то есть я) оказалась крайней, что так мало испекла блинов. Звоню подруге - как так, говорю, разве можно наесться 12 блинами??? А она говорит - ну я блины совсем не ем, дети тоже по паре штук съедают, ну а папе вроде хватает… :-)
В общем во второй раз я исхитрилась сделать 15 блинов с этого количества теста, но все равно - для нас этого мало! Кстати, во второй раз я делала из сухого молока - привкуса сухого молока не чувствовалось, было так же вкусно как и с цельным молоком.
Эти блины можно использовать в приготовлении:
* Блинная курица
* блинный пирог Курник
|
|
