.

Состав:

Тесто:

• Вода кип. – 14 ст.л.
• Масло подс. – 10 ст.л.
• Мука – сколько возьмет (около 4-5 ст.)
• Соль

Начинка:

• Мясо – 0,5 кг
• Картофель – около 1 кг
• Лук – 2 шт
• Соль
• Перец
• Лавровый лист
• Специи

ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ В ГОРШОЧКАХ.

Сугудай или как еще называют Сагудай – это холодная закуска, приготовляемая из свежей рыбы жирных сортов. Можно взять и замороженную. Рецепт появился на Крайнем Севере России (г. Норильск), где сугудай готовят из местных рыб: чир, муксун, сиг, валёк. Однако, хорошо подходят лосось, форель, терпуг, сёмга, скумбрия. Традиционно рыбу чистят, потрошат, нарезают на порционные куски и укладывают слоями с луком, солью и специями (лавровый лист, черный перец). Потом заливают растительным маслом с уксусом (для быстрого приготовления) и ставят под пресс в холодильник на 6-8 часов (или на 2 часа если добавлен уксус). Мы стали готовить сугудай немного иначе.
Состав:

• филе лосося весом 1,5 кг,
• 2 луковицы,
• лавровый лист, черный перец, соль,
• 6-8 ст. ложек растительного масла,
• 3-4 ч. ложки уксуса,
• половины головки чеснока,
• приправа для рыбы без лимона.

http://www.charla.ru/blog/cooking/3021.html

Куриные нагетсы с сырной корочкой

Дорогие мои, угощайтесь просто наивкуснейшим мяском! За счёт свеклы вкус немного непривычный, но попробовать стоит обязательно! 

Для начала возьмем:

• 1 кг мяса (шейка) разделить на битки, отбить посолить поперчить
• 1 большой баклажан, порезать вдоль, посолить, слить жидкость, обжарить в масле
• 1 большая свекла тонкими кольцами

Ингредиенты для соуса измельчить, перемешать

• горсть миндальных орехов
• 1 головка чеснока,
• 300 гр майонеза

автор elena_110

 источник: http://forum.say7.info/topic26142.html

* 500 г шампиньонов
* 2 средних луковицы
* 6 куриных грудок (или 3 куриных "бабочки")
* 3 средних маринованных огурца
* 150 г твeрдого сыра
* растительное масло для обжаривания
* соль, перец-по вкусу

Очень интересное и вкусное постное блюдо. Красивые, аппетитные мечочки с капустой,грибами,картофелем.  А к ним еще чесночный соус...

Ингредиенты:
— 200 г воды
— 500 г муки
— 2 чайных ложки соли
— 150 г картофельного пюре
— 150г тушеной квашеной капусты. В рецепте капуста просто квашеная порезанная, но я посчитала, что она будет твердой.
— грибы отварные. Я грибы поджарила с луком на подсолнечном масле.
— мелко нарезанный лук
— полголовки чеснока
— зелень
— масло подсолнечное

Продукты:

0,7-1 килограмм куриного филе;

200 грамм грибов;

200 грамм сыра;

3-4 яйца;

соль, специи, зелень по вкусу. 

Плавленый сыр применим широко в кулинарии. С ним готовят закуски, добавляют в холодные и горячие блюда, делают на его основе сырные соусы, варят первые блюда.

Суп из плавленных сырков. 

• 2 л воды
• 4 кубика любых (можно брать грибной, мясной, куринный кубик)
• 4 картошки
• 1 луковица
• 1 морковка
• 3 шампиньона
• 1 морковка
• 4 сосиски
• 2 плавленных сырка

Воду поставить кипятить. Когда закипит бросаем туда кубики. Нарезать картошку и грибы кубиками. Забросить в кипящую воду. Папассировать лук и морковь. Зажарку добавить в суп. Сырки потереть на крупной терке. Забрасывать частями в кипящий суп, постоянно помешивая, до полного растворения сыра. Сосиски порезать кубиками и тоже забросить. Посолить по вкусу. Варить еще 5 минут.
Подавать с укропом, можно в суп добавить сухарики.

Закуска из плавленых сырков  

Возьмём:

Мясо – свинина на косточке. 6 порционных кусков.
Капуста 1 кочан
Лук репчатый 2-3 шт.
Помидоры 2 шт.
Перец сладкий 1-2 шт.
Масло растительное
Зелень
Перец красный, Чорный, белый (короче какой хотите)
Тмин (по вкусу, а вкусы у всех разные)
Пиво (на картинке бутылка одна, на самом деле было 8 бут.)
Соль.

на 6 больших булочек

 

2 1/2 чашки обычной муки (примерно, до 3-х, у меня ушло 2,5 (310г)) 1 упаковка сухих дрожжей (7г) 125 мл молока 1 ст.ложка сливочного масла 2 ст.ложки сахара 1/2 ч.ложка соли 2 яйца комнатной температуры 2 чайных ложки свежего розмарина, измельчить 2 ст.ложки свеженатертого Пармезана 1/3 чашки теплой воды (43С/110Ф) 2 зубчика чеснока, измельчить семена мака для посыпки

Торт с курицей и грибами.


НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
корж вафельный - 3-4 шт.
курица - 800 г мякоти
шампиньоны - 400 г
лук репчатый - 200 г
масло сливочное - 200 г
сыр - 150 г
сливки густые - 100 г
мускатный орех
перец черный молотый, соль
зелень петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Филе курицы нарежьте кусочками, обжарьте вместе с луком, нарезанным полукольцами.
Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на масле, затем добавьте мускатный орех, соль, перец, сливки, хорошо перемешайте с курицей и луком и протрите в кухонном комбайне.
Вафельные коржи прослоите приготовленной массой, сверху нанесите тонкий слой, посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки. При подаче оформите зеленью.

Хачапури
 

Ингредиенты для хачапури

Для теста:
0,5 литра кефира
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка разрыхлителя теста
2 столовые ложки растительного масла
5 стаканов муки
Для начинки:
400 г. творога
200 - 300 г. твердого сыра
1 сырое яйцо
пучок свежего укропа

Лазанья. Рецептик + тесто для лазаньи!

 

ТЕСТО ДЛЯ ЛАЗАНЬИ


Ингредиенты:

мука, 3 яйца,
100 мл молока,
0,5 ч.л. соли

• 1.Размороженный лист слоеного теста смазать яичным желтком с солью и перцем.
  
• 2.Положить натертый на мелкой терке сыр.
  
• 3.Разрезать на полоски примерно 2 см
  
• 4.Перекрутить кончики полосок в разные стороны - жгутом.
  
• 5.Выпекать в духовке при температуре 230-250 гр. 20-25 минут. 

Sita

Берем обычное слоеное тесто из магазина!

Раскатываем его на тонкие и широкие (по длине сосиски)ленты!

На каждую полоску из теста кладем очищенную сосиску и сворачиваем рулетом.

Режем по длине на тонкие кусочки.

Кладем на смзанный малом противень и выпекаем при Т 80-200 минут 15!

Горячими подаем на стол!

Это блюдо готовится очень быстро,поэтому идеально подходит для завтрака!

Пятачки любят дети!