Баклажаны по-вкусному |
Баклажаны печеные с орехами и гранатом![]() Баклажаны печеные с орехами и гранатом очень вкусный и полезны, в них много витаминов. Продукты:
Приготовление: |
Баклажаны по-гречески![]()
Приготовление: |
Как грибочки...![]() http://subscribe.ru/group/krasota-i- dobrota-so-vsego-mira/892333/ Мужчины не отличают эти грибочки от настощих, а женщины недоумевают - как это сделано? А это блюдо дешевле в нашем регионе в 15 раз от близнеца по вкусу - жареных грибов! Идёт и с картофельным пюре, и с рисом, и просто для души!
И НИКАКОЙ СОЛИ!!! С баклажан срезаем кожицу и режем их кубиками 2х2 см. Яйца взбиваем до пенки, заливаем наши баклажаны. Накрываем крышкой - чтоб не заветрились. В течение 1 часа ещё 5-6 раз перемешиваем будущие грибочки. В результате яиц не останется даже на дне мисочки. Грибной бульонный кубик измельчаем. Лук режем кубиками. Сначала баклажаны слегка поджариваем на раст.масле. Потом добавляем лук. Мешаем и продолжаем жарить минуты три. Высыпаем измельчённый грибной кубик и доводим до готовности. Я для вкуса добавляю чёрный молотый перец. Если в горячем виде блюдо кажется пересоленным - остынет и будет в самый раз!:) Из указанного колличества продуктов получилась ёмкость от микроволновки диаметром 15 см. |
Баклажанные грибочки с сыром![]() Получается идеальная овощная закуска, которая нравится всем без исключения. Такое блюдо годится для любого застолья! Ингредиенты:
Баклажаны помыть, срезать с них плодоножки. Порезать баклажаны небольшими кубиками. Порезанные кубиками баклажаны выложить в глубокую миску, посолить их и перемешать, оставить на некоторое время, чтобы из них вышла горечь. Затем их слегка отжать. Обжаривать баклажаны на сковороде в растительном масле без запаха. Жарить баклажаны нужно частями до появления золотистого цвета. Обжаренные баклажаны выложить в форму для выпечки. Посыпать измельченными бульонными кубиками с грибным вкусом. Твердый сыр потереть на крупной терке. Очищенные зубчики чеснока пропустить через ченокодавилку. Соединить обжаренные баклажаны с измельченным чесноком и хорошо перемешать. Затем засыпать баклажаны тертым сыром и снова перемешать. Печь в разогретой до 200 гр духовке 15-20 мин. Подавать в охлажденном виде. |
БАКЛАЖАНОВЫЙ ТОРТ "ОБЪЕДЕНИЕ" ![]()
Баклажаны помыть, порезать кружочками, посолить, положить в eмкость и оставить на 30 минут. После слить получившуюся жидкость и обжарить колечки на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. |
Мусака (запеканка)![]()
Баклажаны промываем, чистим, нарезаем ломтиками и, не посолив, слегка обжариваем в сильно разогретом растительном масле. Отдельно обжариваем в растительном масле (2-3 ст. ложки) предварительно нарезанный полукольцами лук. Когда лук станет мягким, добавляем полстакана промытого риса, слегка обжариваем. Наливаем 1,5 стакана горячей кипяченой воды, солим. Держим на слабом огне, пока рис не впитает воду. Смазываем растительным маслом противень, укладываем на него половину помидор, нарезанных кружочками толщиной около 1-го см. На помидоры выкладываем половину обжаренных баклажанов. Сверху выкладываем рис. Остальные баклажаны кладем на рис и покрываем кружочками помидоров. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Взбиваем яйца с мукой. Разводим смесь молоком. Солим и перчим. Заливаем мусаку полученной смесью. Запекаем в духовке в течение 15 мин. |
Баклажаны запеченные улиткой![]()
Очень простой и оригинальный рецепт баклажанчиков.
Ингредиенты:
![]() Баклажаны режем колечками, не дорезая до конца. Вымачиваем в теплой подсоленой воде минут 20. Смазываем срезы солью, тертым чесноком и базиликом. Прослаиваем кружочками помидоров и ломтиками сыра. Заворачиваем каждый баклажан в фольгу и запекаем в духовке в течение 30 минут при 200 градусах. Затем снимаем верх фольги и печем еще 10-15 минут. |
Кармашки из кабачков/баклажанов
Нарезать кабачки (если молодые, то чистить не надо) колесиками приблизительно 1,5 см (по два) Надрезать не до конца.
Точно так же можно приготовить баклажаны Начинка здесь - сыр, чеснок, зелень, майонез. Начинка может быть любой, но не забывайте, что если вы используете сыр, то баклажаны должны быть остывшими. |
Штрудель из баклажанов (в лаваше)
Разложить на столе тонкий лаваш и на него укладываем баклажаны(тонкие жареные пластинки,в вертикальном положении).Баклажаны и пустое между ними пространство посыпать сыром.Затем посыпать смесью из рубленного чеснока,грецких орехов и зелени петрушки.Сверху выдавить майонез(пройтись рядами по баклажанам и сыру).Закрутить наш штрудель.Готовый резать наискосок,чтобы в нарезке присутствовал и баклажан и сыр. |
Рулеты из баклажан и курицы
Соус:
![]() Баклажаны порезать пластами и хорошо посолить. Оставить на 30 мин,стечет жидкость и уйдет горечь. Затем баклажаны промыть и залить кипятком. В блендер вкинуть мясо,шампиньоны и сыр.Все измельчить. Добавить яйцо сырое, поперчить посолить. На пласт баклажана выложить фарш, свернуть рулет, сложить в казанок. Приготовить соус: помидоры измельчить с чесноком, добавить сметану, поперчить, посолить. Соусом залить рулетики и запекать в духовке 30 мин при 180 *. |
Дробленые семена кунжута
Для приготовления блюд корейской кухни удобно иметь запас дробленого кунжута. Храните его в закручивающейся банке в темном, прохладном месте.
Вам понадобится:
1. Нагреть маленькую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавить кунжут и перемешивать, пока он не потемнеет и аромат не увеличится.
Серия сообщений "ОСЕНЬ: на каждый день":
Часть 1 - Полосатая закуска из баклажан
Часть 2 - что делать с тыквой если её в избытке
...
Часть 11 - Фаршируем перчики
Часть 12 - Цветная капуста в нашем меню
Часть 13 - Баклажаны по-вкусному
Часть 14 - Хотите деликатесов из ... тыквы?
Часть 15 - Сезон синеньких: вкусные, маринованные...
Часть 16 - Баклажаны по-корейски
Часть 17 - Мое имя – баклажан. Фиолетовый кафтан! Ты сырым меня не жуй! На горячее сгожусь!
Часть 18 - Маринованная капуста с цитрусовой ноткой -вкусовая бомба
Рубрики: | Кулинария/Закуски |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |