ГЕЗЛЕМЕ

Понедельник, 12 Апреля 2010 г. 13:51 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Гезлеме Это турецкая лепешка с начинкой. Что-то среднее между чебуреком и хичином.

Итак, для теста понадобится :

2 стакана муки
1 стакан теплой воды
5 г живых дрожжей

В начинку используют брынзу с зеленью, любой другой сыр, мясо со специями. Я выбрала опять вареный картофель, брынзу и зелень. Только в этот раз соотношение сыра и картофеля поменялось — сыра больше.

300 г брынзы
150г вареного картофеля
зелени по-больше

Готовым начинку

Сыр на терку, размять с картофелем, добавить рубленную зелень.

Замешиваем эластичное тесто. Подходить ему не даем, сразу делим на небольшие кусочки с куриное яйцо ( примерно по 100 г ). Тонко раскатываем. На середину кладем начинку И складываем с 4-х сторон.

Жарим лепешки на растительном масле с 2-х сторон. Все !

Приятного аппетита !!!

источник http://www.chef.com.ua/articles/maslenica/gezleme-1326.html

Серия сообщений "ЛЕТО: на каждый день":
Часть 1 - Маринованные кабачки по-быстрому
Часть 2 - Белорусский Холодник
Часть 3 - ГЕЗЛЕМЕ
Часть 4 - салат *Де Флер* с цветной капустой
Часть 5 - Окрошка от А до Я
...
Часть 48 - Молочная сыворотка: вкусно и полезно
Часть 49 - Быстрое горячее
Часть 50 - Сезон кабачков: Кабачки в орехово-чесночной заправке