Оладьи из переросших или перезревших огурцов - актуальный по сезону рецепт, неожиданный для меня, обнаруженный в старой газете.
Напоминают нежнейшие оладьи из молодых кабачков, легко жарятся, подавать можно с чем угодно как самостоятельное блюдо и как гарнир.


Приступим:

1. Помыть и почистить от кожуры и семян наших переростков.

2. Потереть на крупной терке и не особо усердствуя отжать лишний сок.

Этот сок я использую для окрошки или в косметических целях в виде маски.

3. Добавить яйцо, 3ст. ложки муки, 1ст. ложку крахмала, 1ст. ложку майонеза и в моей версии универсальная приправа или же просто присолить.

4. Все смешать, получается достаточно густая масса.

5. Пожарить на небольшом количестве растительного масла с двух сторон, не закрывая крышкой.

Приятного аппетита!


Рецепт взяла здесь - Кулинарные рецепты