Домашний сыр с перцем и укропом

Понедельник, 08 Ноября 2010 г. 13:02 + в цитатник

Цитата сообщения ToKiTo4Ka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашний сыр с перцем и укропом

На днях я выставляла этот рецепт. Хочу отметить, что болгарский перец лучше измельчить в блендере, а не порезать. Такой сыр получается более однородной консистенции, легко режется толщиной 2 - 3 мм. Плюс от измельчённого перца приобретает красивый оранжеватый оттенок.
Ну а теперь повторю рецепт:
0,5 кг творога, 0,5 л молока, яйцо, 100 г масла, чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки соды, красный болгарский перец, укроп.
В горячее молоко положить творог и нагревать, помешивая, на маленьком огне, пока не отделится сыворотка. Горячую творожную массу откинуть на марлю, дать сыворотке хорошо стечь. В кастрюле перемешать размягченное сливочное масло, соль, соду, яйцо, добавить творог. Поставить кастрюлю с подготовленным творогом в кастрюлю большего диаметра с кипящей водой. Варить творожную массу на водяной бане, помешивая, пока она не начнет плавиться и станет тягучей. В конце добавить болгарский перец, который предварительно нужно отварить пару минут, снять шкурку, хорошо отжать от лишней жидкости, измельчить блендером вместе с укропом.
Переложить сырную массу в смазанную форму. После остывания убрать в холодильник. Утром сыр готов.

Рецепт от Ирины Кузнецовой

Серия сообщений "Сыр":
Часть 1 - Домашний сыр с укропом
Часть 2 - Домашний сыр
...
Часть 4 - Сыр плавленый домашний
Часть 5 - Домашний сыр с перцем и укропом
Часть 6 - Домашний сыр с перцем и укропом
Часть 7 - Сыр "Маскарпоне"
Часть 8 - Сыр "Фета"
Часть 9 - СЫР
Часть 10 - Сливочный сыр "Крим-чиз"
Часть 11 - Маскарпоне (итал. Mascarpone)

Метки: сыр

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3727287/post139890914/">Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ СЃС‹СЂ СЃ РїРµСЂС†РµРј Рё СѓРєСЂРѕРїРѕРј</a><br/>Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ СЃС‹СЂ СЃ РїРµСЂС†РµРј Рё СѓРєСЂРѕРїРѕРј

РќР° РґРЅСЏС… СЏ РІС‹СЃС‚Р°РІР»СЏР»Р° СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚. РҐРѕС‡Сѓ  РѕС‚РјРµС‚РёС‚СЊ, С‡С‚Рѕ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС† Р»СѓС‡С€Рµ РёР·РјРµР»СЊС‡РёС‚СЊ РІ Р±Р»РµРЅРґРµСЂРµ, Р° РЅРµ  РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ. РўР°РєРѕР№ СЃС‹СЂ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Р±РѕР»РµРµ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ РєРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†РёРё, Р»РµРіРєРѕ  СЂРµР¶РµС‚СЃСЏ С‚РѕР»С‰РёРЅРѕР№ 2 - 3 РјРј. РџР»СЋСЃ РѕС‚ РёР·РјРµР»СЊС‡С‘РЅРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р° РїСЂРёРѕР±СЂРµС‚Р°РµС‚  РєСЂР°СЃРёРІС‹Р№ РѕСЂР°РЅР¶РµРІР°С‚С‹Р№ РѕС‚С‚РµРЅРѕРє. 
РќСѓ Р° С‚РµРїРµСЂСЊ РїРѕРІС‚РѕСЂСЋ СЂРµС†РµРїС‚:
0,5 РєРі С‚РІРѕСЂРѕРіР°, 0,5 Р» РјРѕР»РѕРєР°, СЏР№С†Рѕ, 100 Рі РјР°СЃР»Р°, С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃРѕР»Рё, 1/2 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕРґС‹, РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС†, СѓРєСЂРѕРї.
Р’  РіРѕСЂСЏС‡РµРµ РјРѕР»РѕРєРѕ РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ С‚РІРѕСЂРѕРі Рё РЅР°РіСЂРµРІР°С‚СЊ, РїРѕРјРµС€РёРІР°СЏ, РЅР° РјР°Р»РµРЅСЊРєРѕРј  РѕРіРЅРµ, РїРѕРєР° РЅРµ РѕС‚РґРµР»РёС‚СЃСЏ СЃС‹РІРѕСЂРѕС‚РєР°. Р“РѕСЂСЏС‡СѓСЋ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅСѓСЋ РјР°СЃСЃСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3727287/post139890914/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Домашний сыр с перцем и укропом