Аджика из кабачков "Всегда мало!"



Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы её готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашёл в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Салат «Осенний»

Читать далее...

Лечо из перца и помидор - 20 рецептов с фото

Читать рецепты лечо из перца и помидоров

Салат из помидоров на зиму - 30 рецептов с фото

Читать рецепты салатов из помидоров на зиму

Лечо из помидор и перца

Читать далее...

Настоящая грузинская аджика без варки

Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 500 г острого перца,
• 100 г чеснока,
• 100 г грецких орехов,
• 400 г зелени (кинза, петрушка),
• 1 ст. ложка семян кориандра,
• 3 ст. ложки соли.

Способ приготовления, как приготовить:
Чтобы приготовить настоящую грузинскую аджику, ядреную и обжигающую, прежде всего, следует обезопасить руки и надеть резиновые перчатки. Также будь осторожна, чтобы сок горького перца не попал в лицо - потому что ожоги и раздражение на нежной коже могут быть нешуточными.

Горький перец помой и срежь хвостики. От семян можно не очищать.

Почисти чеснок, сняв с него шелуху и срезав основания. Чтобы ускорить процесс, выбирай крупный чеснок.

Грецкие орехи обсуши на сковороде и очисти от лишней шелухи.

Пропусти перец через мясорубку с мелкой сеткой. Если у тебя получится много сока, слей его. Чеснок, орехи и кориандр также измельчи через мясорубку. Затем все соедини и снова пропусти через мясорубку 1-2 раза, добиваясь однородной консистенции.

Зелень помой, обсуши и очень мелко порежь острым ножом. Важно, чтобы зелень была именно порезана, а не перетертая мясорубкой.

Соедини все ингредиенты, добавь соль и все тщательно перемешай.

Накрой аджику и оставь на 3 дня, периодически помешивая, чтобы соль лучше растворялась. Затем разложи грузинскую аджику по чистым банкам, закрой крышками и помести в холод.

источник

Овощная икра - 30 рецептов с фото

Читать рецепты овощной икры

Брусника - 30 рецептов с фото

Читать рецепты блюд из брусники

Баклажаны на зиму - 30 рецептов с фото

Читать рецепты баклажанов на зиму

Лечо - 30 рецептов с фото

Читать рецепты лечо

Салат из огурцов на зиму - 30 рецептов с фото

Читать рецепты салатов из огурцов на зиму

РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК ИЗ ЯБЛОК

Сохраните, чтобы не потерять 

Варенье из яблок 

Способ №1 
Взять сладкие яблоки, очистить их от кожицы, разрезать каждое пополам, вырезать семенную камеру, бросая яблоки тотчас в холодную воду. Вскипятить отдельно воду с куском корицы, опустить яблоки, дать им вскипеть 2 раза, откинуть на решето, остудить. Вскипятить сироп из 1,5-2 фунтов сахара (помните, что фунт = 409,5 г) и 4 стаканов воды на 1 фунт яблок, опустить яблоки, варить на слабом огне до прозрачности, но чтобы не разварились, затем вынуть, сложить в банки, сироп же уварить до надлежащей густоты, остудить, залить яблоки. 

Способ № 2

Читать далее...

Помидоры в желатине - 20 рецептов с фото

Читать рецепты помидоров в желатине

Маринованные помидоры - 30 рецептов с фото

Читать рецепты маринованных помидоров

20 лучших салатов на зиму

Читать далее...

Что можно сделать на зиму из кабачков?

Читать далее...

Икра кабачковая с майонезом на зиму. Вкусно!

Способ приготовления

Малосольные помидоры - 7 лучших рецептов с фото

Читать рецепты малосольных помидоров

Баклажаны на зиму - 30 рецептов с фото

Читать рецепты баклажанов на зиму

РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ ПОМИДОРОВ

Именно засолка. Для того чтобы такие помидоры удались, стоит соблюдать пропорции и точно следовать инструкциям по засолке и соблюдать пропорции. Мне особенно понравился этот рецепт, взятый на vkusno.tv…

На дно трехлитровой банки укладываем промытые листья хрена (побольше - экономить не стоит), листья вишни, смородиновые листья и зонтики укропа. Плотно заполняем банку твердыми помидорами (отлично подойдет «сливка»).



Перед укладыванием помидоров в банку, делаем в каждом помидорчике 2-3 прокола - около плодоножки простой зубочисткой. На помидоры укладываем четыре порезанных пластинами больших зубчика чеснока.
Затем кладем лист хрена и заливаем горячим рассолом. Ррассол должен быть суперсоленым - 3 раза «сильнее» огуречного рассола.

Именно в этом секрет успеха данного рецепта засолки помидоров.
Пропорции рассола: на 2, 5 литра воды - 3 столовых ложек сахара и 6 столовых ложек соли.

Помидоры, залитые вскипяченным рассолом, прикроем крышкой (не закрываем плотно, - должен быть небольшой приток воздуха) и подержим три дня при комнатной (обычной) температуре.

Когда рассол забродит и станет мутноватым, помидоры ставим в холодильник либо выносим в подвал. Уже через неделю, - не раньше, их можно кушать…