ИСТОЧНИК  

Продукты:

масло сливочное 100 г
мука 300 г
сметана 100 г

начинка:

сметана 4 ст. л.
яйцо 3 шт.
сыр 150 г (любой)
лук зелёный 500 г
перец сладкий 1 шт. (220 г)

Приготовление:

1.Масло порубить ножом с мукой, перетереть  в крошку, добавить сметану.

2.Замесить  мягкое тесто.

3.Раскатать в прямоугольный пласт на листе пергамента.

4.Лук и перец нарезать.

5.Пассеровать лук на растительном масле, добавить перец, перемешать, снять с огня.

6.Яйца взбить со сметаной, добавить, перец и соль по вкусу.( я добавила зелень укропа)

7.Вместе с бумагой переносим тесто на противень, формируя бортики.

8.На дно выкладываем лук с перцем, посыпаем тёртым сыром и заливаем смесью.

9.Бортики теста загнуть на начинку. Выпекать при 200* примерно 35-40 мин.

Готовый пирог прикрыть пергаментом и полотенцем. Остудить до слегка тёплого.