Это довольно простой рецепт. Филе выйдет сочным, нежным, т.к. используется кляр, который хорошо окутывает отбивные. Еще в него можно положить чеснок, приправы. Куриные отбивные конечно не для совсем маленьких детей, но деткам от 3 лет они подойдут. Особенно если желаете приготовить быстрое блюдо.

Вкус отбивных действительно удивит и возможно, когда вы попробуете приготовить их, то уже не захотите искать другой рецепт, ведь этот обязательно понравится вам и вашим родным.

Ингредиенты к рецепту:

Яйца — 2
Филе курицы – около 500 гр.
Сметана
Соль
перец
Несколько ложек муки
Масло растительное
Готовим куриные отбивные в кляре

Нарежьте пластинами филе, затем отбейте все (используйте кухонный молоток).

Затем смешайте соль, сметану, добавьте яйца.

Потом насыпьте муки, вымешайте все.

Кляр будет выглядеть, как сметана, если нужно, добавьте муки (но не слишком много).

Теперь посолите отбивные, добавьте перца, обмакните их в кляр.

Затем мясо положите на сковороду, где разогревали масло. Жарьте все на среднем огне, приблизительно 7 мин.

Далее переверните и пожарьте со 2-й стороны несколько минут.

Все, вкусные отбивные готовы. Так блюдо выглядит внутри. Приятного аппетита!

_______________________________________________
ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ "ПЕРВЫЙ КУЛИНАРНЫЙ"
Лучшие домашние рецепты каждый день! Готовьте с любовью!
https://vk.com/cook.recipe

Автор: Надя Наумова

Описание: Вкусное, сочное мясо в виде косички, сплетенное из 3 видом мяса ( куриного филе, свинины, говяжьей печени). Мясо приготовленное в соусе имеет шикарный вкус. Прекрасное и несложное блюдо для тех, кто хочет познакомиться с новым оригинальным вкусом Это мясо имеет множество достоинств: легкость и быстрота приготовления, приятная консистенция, восхитительный аромат и интересный, ни на что не похожий вкус. Отличный выбор, чтобы разнообразить свое повседневное или даже праздничное меню.

Ингредиенты

Соус

• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.

Мясо

• Филе куриное — 50 г
• Печень говяжья — 50 г
• Свинина — 50 г
• Масло растительное — 1 ст. л.

Картофель фри

• Картофель — 2 шт
• Масло растительное (для фритюра) — 200 г

Приготовление

Куриное филе, свинину и печень нарезаем на удлиненные кусочки

Соединяем полоску каждого вида мяса и завязываем ниточкой

Заплетаем косичку и другой конец перевязываем ниткой.

Обжариваем на сковороде с 2-х сторон. Нитки удаляем.

Готовим соус. Смешиваем сок лимона, горчицу и соевый соус ( у меня ТМ Киккоман)

Добавляем соус к мясу и тушим 2 мин.

Готовим гарнир. Картофель нарезаем на крупный кубик. На каждой стороне, отходя от края 4-5 мм., делаем надрез на глубину 4 мм.

Подрезаем все уголки.

Подрезаем картофель, придавая в середине кубика шар, но не слишком много, иначе шарик вылетит из кубика.

Жарим во фритюре. Края картофеля получаются хрустящими, как чипсы, а шарик мягким

Подаем с соусом в котором, тушилось мясо.

 

для омлетного теста:
Брокколи (у меня замороженные соцветия) – 300г
Яйца – 4 шт.
Мука – 3 ст. л. (без горки)
Разрыхлитель – ½ ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Растительное масло для смазывания бумаги для выпечки

для начинки:
Отварное куриное филе – 350г
Майонез – 150г

Приготовление:
Для омлетного теста: брокколи отварить в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и перемолоть брокколи блендером до состояния пюре.
Смешать муку с разрыхлителем, яйца взбить миксером с солью, всыпать муку с разрыхлителем, ещё раз взбить, добавить пюре из брокколи, ещё раз хорошо всё взбить.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать бумагу растительным маслом, выложить на бумагу тесто в виде прямоугольника толщиной ~ 1,5-2 см, разровнять поверхность и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Для начинки: куриное филе мелко нарезать, и измельчить блендером до состояния пюре.
В куриное пюре добавить майонез и хорошо перемешать.
Противень с омлетным тестом вынуть из духовки, немного охладить (чтобы не обжечь руки), на омлетное тесто равномерно выложить начинку, разровнять поверхность и свернуть рулетом.
Готовый рулет убрать в холодильник на 2 часа, после можно нарезать.

Ингредиенты:

• брокколи 200 гр;
• куриное филе 800 гр;
• сыр 100 гр;
• соевый соус 0,5 стакана;
• соль по вкусу.

Кухонные гаджеты:

• духовка.

Время приготовления:

• 30 минут.

Приготовление:

1. Капусту брокколи промыть,отварить в течении 5 минут в соленой воде, сразу охладить под струей холодной воды.
Капусту мелко нарезать, переложить в миску.

2. Куриное филе отбить специальным молотком. Делать это удобно следующим образом. Куриное филе завернуть в пищевую пленку, отбить с двух сторон, чтобы мясо было толщиной миллиметра три, филе посолить, можно поперчить.

3. Сыр натереть на крупной терке, смешать с нарезанной капустой брокколи, посолить.

4. На подготовленное мясо выложить слой начинки из сыра и брокколи.

5. Мясо с начинкой свернуть в виде рулета, заколоть деревянными зубочистками.

6. Отрезать кусок рукава, завязать с одной стороны, переложить в него подготовленные рулетики, полить соевым соусом, можно без него, завязать с другой стороны. Рукав положить на противень в духовку, выпекать до готовности при температуре 200 градусов минут 20-25, зависит от мощности вашей духовки.

7. Достать рукав из духовки, из куриных рулетов убрать зубочистки, разрезать поперек. Подавать можно как с гарниром в горячем виде, так и в холодном. Куриный рулет с брокколи и сыром плюс ломтик хлеба — у вас получился очень вкусный бутерброд на завтрак, отличная альтернатива колбасным изделиям.

/illiweb.com/fa/sprite_icons.png"" target="_blank">http://illiweb.com/fa/sprite_icons.png") -765px 0px no-repeat;" title="Сообщение" /> автор ПЕлена  

Курица, грибы, гречка - это классика кулинарии, блюда в таком составе любят многие. Предлагаю вам попробовать вкусные куриные грудки, фаршированные гречкой, шампиньонами и тушеные в сливочно-грибном соусе. Такое блюдо поможет вам разнообразить как повседневное меню, так и праздничный стол. 



Ингредиенты: Куриное филе 4 шт., Гречка 1 стакан, Вода 2 стакана, Шампиньоны 500 г, Лук репчатый (крупный) 1 шт., Сливки 22% 500 мл., Растительное масло 2 ст.л., Сливочное масло 1 ст.л. Соль по вкусу, Перец черный свежемолотый по вкусу

Приготовление:

1. Гречку промыть под холодной проточной водой. В сотейник налить 2 стакана воды, довести до кипения, посолить, всыпать гречку, довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить гречку до полного испарения воды (до готовности). 
2. В большом сотейнике (сковороде) нагреть растительное и сливочное масло, положить нашинкованную луковицу и обжарить до слегка золотистого цвета. К луку добавить нарезанные пластинами шампиньоны, обжаривать грибы до полного испарения жидкости. Грибы посолить, поперчить по вкусу.
3. Гречку смешать с небольшим количеством грибов.
4. Посередине куриного филе, острым ножом, сделать надрез, не доходя до конца филе. Так же нужно сделать боковые надрезы внутри филе, тем самым, увеличится карман для начинки. Подготовленные филе посолить внутри и снаружи. Начинить гречкой с грибами, и закрыть "карман" меньшим филе. 







5. В сковороде-гриль (или в обычной сковороде) нагреть пару столовых ложек растительного масла, обжарить нафаршированное филе с двух сторон до слегка золотистого цвета. В сотейник с оставшимися грибами влить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, положить туда обжаренные куриные филе и тушить под закрытой крышкой 10 минут. 





Рецепт из интернета, спасибо автору. Блюдо очень и очень вкусное, готовлю такие фаршированные грудки частенько. Совсем не сложно, а результат впечатляет!