(и еще 13939 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны бекон бисквит блюдо от шеф повара булочки варенье выпечка с яблоком гарнир говядина грибы десерты заготовки на зиму закуски заливка запекание запеканка кабачки капуста картофель кекс креветки кулинарные хитрости куриное филе курица лосось маринад морковь мультиварка. мясо орехи печенье пироги пирожки полезные советы рис рулет рулетики рыба салаты скумбрия соус сыр творог тесто слоёное тесто творожное торт тыква украшалки фарш фаршированное блюдо. фуршет яблоки
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОГАЛИКИ. |
Дневник |
Метки: рогалики выпечка тесто картофельное ветчина сыр |
Манные лепешки с ветчиной и сыром |
Метки: манка лепёшки сыр ветчина |
Сырные лепешки с начинкой |
Дневник |
Метки: лепёшки ветчина сыр |
Вкуснейшая ветчина из говяжьего сердца. |
Метки: сердце ветчина нарезка гастрономия |
Как приготовить необычный омлет «Улитка» |
Дневник |
Нежный вкус «омлетного» рулета завораживает!
Как готовить
1.Петрушку ополаскиваем и измельчаем, голландский сыр натираем на терке.
2. Яйца взбиваем с измельченной петрушкой, добавляем сметану, соль, перец и щепотку соды. Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом и посыпаем мукой. Омлет отправляем выпекаться в духовку на 15 мин.
3. Омлету даем остыть. Плавленый сыр смешиваем со сливочным маслом и этой смесью смазываем остывший рулет, сверху выкладываем ломтики ветчины и посыпаем натертым сыром.
4. Омлет скручиваем в рулет и заворачиваем в пищевую пленку. Охлаждаем блюдо около 3 часов. Перед подачей к столу аккуратненько делим рулет на небольшие части.
Еще рецептик
Начинить рулет можно и ягодами, тогда в яичную смесь вместо соли нужно добавить сахар.
Совет
Чтобы рулет лучше держал форму, во время охлаждения можно положить на него какой-нибудь груз.
Ингредиенты
Яйца – 6 шт.
Сметана – 150 г
Мука – 2 ст.ложки
Петрушка – пучок
Соль, перец – по вкусу
Плавленый сыр – 100 г
Сливочное масло – 50 г
Голландский сыр – 100 г
Ветчина – 150 г
Сода - щепотка
Количество порций – 4
Калорийность – 245 ккал/порция
Время приготовления – 30 мин (плюс 3 часа на остывание)
Метки: омлет завтрак ветчина комплимент |
Рецепт запеканки из лапши и ветчины |
Дневник |
Такую вкуснятину лучше готовить с запасом – родные обязательно попросят добавки!
Как готовить
1.Лук и зелень тщательно ополаскиваем. Лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кубиками, а зелень – измельчаем.
2.Сыр натираем на терке, а ветчину нарезаем небольшими ломтиками.
3. В кастрюлю с кипятком выкладываем лапшу и отвариваем почти до готовности. Готовую лапшу выкладываем в форму для запекания и солим по вкусу.
5. На разогретой сковородке поджариваем лук и ветчину до появления золотистой корочки. Выкладываем поджарку к лапше и тщательно перемешиваем.
6. Посыпаем блюдо тертым сыром и ставим в духовку на 10-15 мин.
Перед подачей блюда к столу, обязательно посыпаем его измельченной зеленью.
Еще рецептик
Ветчину в блюде можно заменить хорошенько прожаренными грибами.
Совет
Чтобы лапша не слипалась, во время приготовления нужно добавить немного сливочного масла.
Ингредиенты
Лапша – 500 г
Ветчина – 300 г
Лук – 1 шт.
Горошек - полбанки
Зелень - пучок
Сыр – 200 г
Соль – по вкусу
Количество порций - 4
Калорийность – 360 ккал/порция
Время приготовления – 30 мин
Метки: запеканка ветчина лапша завтрак |
Рецепт от шефа: ризотто с овощами и крошкой из ветчины |
Дневник |
На сырую, прохладную или откровенно холодную погоду всегда находятся свои, особенные рецепты.
В ближайшее время надеюсь делиться с вами именно такими. И вот, пожалуйста, для примера: ризотто. Самое главное здесь - правильный сорт риса с большим содержанием крахмала. Насколько мне известно, в у нас можно найти арборио и карнароли.
Запаслись рисом, дальше все просто. Тем более, что сегодня все в картинках; привезла рецепт из студии Prostranstvo с мастер-класса Toppits. Постепенно переходя из лета в осень, начинаем готовить что-то сезонное: овощное, теплое, уютное, обволакивающее.
на 4 порции
240 гр риса (арборио)
2 луковицы (шалот)
1/2 средней моркови
1 стебель сельдерея
1/5 белой части лука порея
2 забчика чеснока
1 помидор
небольшой пучок зеленого базилика
80 мл оливкового масла
60 мл белого сухого вина
600-700 мл овощного бульона
50 гр сыра Грана Падано
80 мл сливок 22%
4 ломтика пармской ветчины (подсушенной в духовке при 150 градусах 30-40 минут)
соль, перец
Все овощи, кроме шалота, порезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Приправить по вкусу, добавить порезанный базилик.
Лук шалот порезать, обжарить (отдельно от остальных овощей) на оливковом масле.
Всыпать рис (в ту же кастрюлю с шалотом), помешивая держать на огне около минуты.
Затем добавить вино; постепенно вливать бульон (по мере выкипания), непрерывно мешая ризотто.
Через 10 минут после начала варки начать добавлять овощную смесь и сливки.
Добавить все овощи и готовить, так же помешивая, еще 5-7 минут. Добавить специи, сыр, снять с огня и дать "отдохнуть" 1-2 минуты.
Ветчину сложить в блендер и измельчить до получения крошки. Перед подачей еще раз хорошо перемешать и украсить крошкой из ветчины.
Метки: ризотто ветчина блюдо от шеф повара |
ленивый блинчик с сыром и ветчиной |
Серия сообщений "***БЫСТРЫЙ ПЕРЕКУС***":
Часть 1 - Рулетики из лаваша с начинкой. Быстрый перекус.
Часть 2 - Моментальное блюдо
...
Часть 7 - Для трудного дня
Часть 8 - Омлет кабачковый
Часть 9 - Ленивый блинчик с сыром и ветчиной
Метки: блины фаршированные сыр ветчина |
Омлет по-каталонски, прямо из Барселоны... |
Дневник |
Метки: омлет ветчина |
фирменные блинчики «Шершень» |
Дневник |
Представляю вам фирменный рецепт моего мужа. Он ради этого блюда даже купил специальную сковородку для блинов. Не буду экспериментировать с названиями, и называть банальными «налистниками с ветчиной» или «блинчики с ветчиной» или еще что-либо в этом духе. Это будут фирменные блинчики «Шершень». И блины не пострадали, и мужу приятно.
Мой муж считает, что блины с яйцами – это не блины! Яйца, видите ли, портят их и делают их скомканными и не такими тонкими, ка ему нужно. Он считает, что яйца хороши в маленьких блинчиках, но никак не в тех, в которые необходимо что-то заворачивать. Что ж, не мне судить. Он так считает – ему виднее. Но большими тонкими блинами занимается у нас в семье только он!
Для того, чтобы приготовить блинное тесто нам необходимо сначала немного разогреть.
Туда добавить сахар и соль и в последнюю очередь муку.
До консистенции жидкой сметаны.
Заранее нарезать ветчину или мясо,
натереть на крупной терке сыр.
Предварительно купить майонез (по вашему вкусу) и кетчуп (здесь главное купить не острое, а сладкое что-нибудь, иначе перебьет весь вкус).
Выливаем на сковородку несколько ложек теста и распределяем по всей поверхности.
После того, как одна сторона поджарилась, переворачиваем блин и начинаем его начинять нашими вкусностями. Сначала посыпаем тертым сыром,
выдавливаем немного майонеза,
кладем наверх кусочек ветчины или мяса,
и поливаем кетчупом,
после чего там же на сковородке заворачиваем блин.
Переворачиваем его еще раз для закрепления
и только потом выкладываем на тарелку.
Съесть больше двух блинов невозможно – такие они сытные! Все, кто пробовал это коронное блюдо моего мужа приходили в восторг. Так что приятного вам аппетита и угощайтесь!
Метки: блины фаршированные ветчина сыр |
Лазанья "Розы - четыре сыра" |
Дневник |
Автор: Haruka
Описание: Вы любите розы? А сыр, много сыра? Вам нравится и то, и другое, тогда Вам сюда!!! Заходите, угощайтесь!!! За рецепт большое спасибо Марине - Sorba!
 |
Замесить эластичное тесто из муки, яиц, томатной пасты, соли и 1 ст.л. масла. Не торопитесь добавлять сразу всю муку, ее может понадобиться меньше или чуть больше. |
 |
Скатать тесто в шар и дать немного "отдохнуть" под пленкой. Затем еще раз вымесить и опять скатать шар. |
 |
Шар разделить на четыре части. |
 |
Раскатать тесто на лапшерезке или скалкой в длинные, тонкие прямоугольники. |
 |
Отварить в кипящей воде каждый лист по полминуты. Затем остудить в холодной воде, вынуть на полотенце и дать немного просохнуть лишней влаге. |
 |
Тем временем приготовить начинку: сыр натереть на средней терке. 1 ст.л. натертого сыра отложить в сторонку для обсыпки. Ветчину нарезать соломкой. Смешать в отдельной чашке вместе сметану, натертый сыр, творожный сыр и ветчину. |
 |
Листы лазаньи разделить на две части, каждую часть смазать начинкой по 1 ст.л. с горкой, сложить пополам по горизонтали, опять немного смазать начикой и свернуть "розу". Так поступаем с каждым листом для лазаньи. |
 |
Выкладываем готовые "розы" в форму. Сверху лазаньи накапать оливковым маслом и посыпать отложенным натертым сыром. Получается ровно восемь "роз" (у меня не уместилось в одной форме, поэтому оставшиеся два завитка выпекала отдельно). |
 |
Запекать в предварительно разогретой духовке при 180С 20-25 минут до приятной румяности. |
 |
Приятного аппетита!!! |
 |
Примечание: Начинка может быть любая: просто творог-сметана-чеснок-зелень и т.п. Сыр Гауда можно заменить Российским, Эмменталь - Маасдамом, а если вам нравится голубой сыр - добавьте любимый сорт сыра! Очень понравилось "возиться" с тестом, закручивать "розы". Самое приятное - это восторг дочери!!! |
Метки: лазанья сыр творожный ветчина |
Буржуйское блюдо из трёх видов мяса. |
Дневник |
Метки: мясо ветчина куриное филе |
Без заголовка |
Дневник |
| Ингредиенты 4 порции | |
|---|---|
| Дрожжи сухие | 8 грамм |
| Ветчина | 100 грамм |
| Сыр моцарелла | 100 грамм |
| Молоко | 1 стакан |
| Мука пшеничная | 3 стакана |
| Сода | 4 чайные ложки |
| Сахар тростниковый | 2 столовые ложки |
| Вода | 6 стаканов |
| Масло сливочное | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Метки: слоеное тесто слойка ветчина моцарелла |
Французский пирог Шаркутье |
Метки: закусочный торт пироги кекс сыр ветчина |
салат «Анастасия» |
Вкусный и сытный салат "Анастасия" из очень доступных ингредиентов, подойдёт как для повседневного так и для праздничного стола. Очень удачное сочетание ветчины с курицей, корейской морковью, пекинкой и яичными блинчиками! ветчина — 250 г куриное филе варёное — 150 г корейская морковка — 200 г капуста пекинская — 350-400 г яйца — 3 шт…Подробнее
Метки: салаты ветчина морковь по-корейски капуста пекинская |
Классная идея для закусочных булочек |
Дневник |
Метки: булочки сыр ветчина тесто слоёное закуски |
Слойки с ветчиной и сыром |
Дневник |
Сегодня предлагаю простой рецепт домашней выпечки – приготовим аппетитные хрустящие слойки с ветчиной и сыром. Это замечательное дополнение к семейному чаепитию или простой вариант быстрого перекуса. Такие слойки можно взять с собой в дорогу, на работу или дать детям в школу.
В данном рецепте используется слоеное бездрожжевое тесто, которое при желании можно приготовить в домашних условиях или купить в магазине. Вместо ветчины можете взять любимое вар ено-копченое мясо, главное, чтобы оно было очень тонко порезано пластинками. Сыр понадобится плавленый в пластиночках.
В рецепт слоек с ветчиной и сыром входят такие ингредиенты: бездрожжевое слоеное тесто, плавленый сыр в пластинках, ветчина (или любое другое варено-копченое мясо), а также одно куриное яйцо для смазывания и кунжут для обсыпки. Кунжут вы можете взять такой, какой у вас есть, не обязательно разных цветов.
Если у вас слоеное тесто замороженное, его нужно предварительно разморозить в холодильнике для мягкости. Затем раскатываем пласт теста и нарезаем его на одинаковые квадраты. У меня из 500 граммов слоеного бездрожжевого теста получилось 10 квадратов. Кстати, если нужно, немного присыпайте стол мукой при раскатывании.
Теперь берем одну пластинку теста и раскатываем ее скалкой в тонкий прямоугольник.
Кладем на один край пластинку плавленого сыра так, чтобы оставалось по сантиметру с каждой стороны.
Теперь поверх сыра кладем ломтик мяса - попросите продавца тонко нарезать, так как дома очень сложно это добиться даже очень острым ножом.
Теперь сворачиваем трубочкой тесто с начинкой (начиная с того края, где сыр с мясом).
Остается аккуратно подвернуть краешки теста в центр трубочки, чтобы в процессе выпекания слойки не развернулись и сыр не вытек.
Так мы подготовили все 10 слоек. Включаем греться духовку на 200 градусов.
Слойки смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Лично мне очень нравится использовать семена двух разных цветов.
Переносим заготовки на противень, который предварительно застилаем бумагой для выпечки. Таким образом большая часть яйца, которым мы смазали слойки, останется на доске и не будет гореть при выпекании.
Готовим слойки при 200 градусах около 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и желаемую степень румяности готовых изделий. Но в любом случае температуру в духовке не снижайте - для слоеного бездрожжевого теста нельзя ниже.
Ну вот и все, даем слойкам немного остыть и можно кушать. Получается очень сытно и вкусно, попробуйте!
Метки: слойка ветчина сыр тесто слоёное |
Без заголовка |
Метки: фаршированные блины блины ветчина сыр |
Салат из ресторана |
Дневник |
Метки: салаты ветчина украшалки ресторан |
Канапе с креветками и ветчиной |
Дневник |
Ингредиенты для канапе с креветками и ветчиной
черный хлеб — 300 г
креветки — 250 г
яйцо вареное — 4 шт.
ветчина — 300 г
оливки без косточек
Способ приготовления канапе с креветками и ветчиной
Черный хлеб нарезаем небольшими дольками.
Нарезаем кружочками отварные яйца, а ветчину небольшими дольками. Насаживаем на шпажки хлеб, потом ветчину, яйцо, отварную креветку, а сверху оливку.
Получается оригинальное и очень вкусное канапе с креветками и ветчиной.
Приятного аппетита!
Источник: retsepty.online.ua
Метки: канапе креветки ветчина |
Способ приготовления:
Влейте молоко в небольшую кастрюлю, разогрейте, не доводя до кипения. Влейте тёплое молоко в глубокую миску, добавьте сахар, перемешивайте ингредиенты до полного растворения сахара. Всыпьте в молочную смесь дрожжи и 2,5 стакана муки, замесите тесто. Накройте миску полотенцем и уберите в тёплое место на 2 часа. Присыпьте кухонный стол мукой, разделите тесто на 4 равных части, раскатайте тесто на подготовленном столе на тонкие пласты.
Сыр натрите на крупной тёрке. Ветчину нарежьте небольшими кубиками. Распределите начинку по пластам теста, оставив немного места с одного края.
Сверните тесто с начинкой в рулеты.
Острым ножом разрежьте рулеты на равные кусочки.
Оставьте рулетики поднимать на 30 минут.
В глубокой кастрюле вскипятите воду, добавьте соду. Отварите рулетики в кипящей воде в течение 20 секунд.