Сыр - 100 г

Яйца куриные сваренные - 7 штук

Майонез - 50 г

Зелень укропа (отделены маленькие веточки) - 10 г

Соль

Смесь 5 перцев

 

Приготовление:

1)Отделяем белки от желтков с помощью ножа - и помещаем в разную посуду.  

 

 

2)С помощью ложки или вилки размельчаем желток. А белок трём на маленькой терке.

 

3) В отдельную глубокую миску выкладываем предварительно нарезанное средней величины кубиками куриное филе + размятый желток + 3 часть натертого на мелкой терке сыра.

 

4) Добавляем соль и смесь перцев по вкусу, майонез и перемешиваем. Эта смесь пойдёт в самый низ салата, будет его нижним слоем.
 

 

5)Теперь берем оставшийся сыр и примерно 60% количества натертого на терке белка.

 

6) Аккуратно вилочкой перемешиваем, чтобы сырно-белковая смесь стала однородной.
 

 

7) Берем чистое блюдо, в котором будем подавать наш вкусный салат на праздничный или романтический стол. Выкладываем на него красивой горкой смесь из курицы, желтков, сыра и майонеза.

Придаем желанную форму с помощью вилки (или ножа).

 

8) Красиво сверху выкладываем корейскую морковь. Она придаст нашему салатику особую пикантность и служит соединительным слоем между куриной  и яично-сырной смесью.

 

9) Сначала руками обкладываем всю поверхность салата (сверху и по бокам) смесью из белка с сыром. Затем закрываем "оранжевые дыры" остатками натертого белка.

Конечно, можно и даже лучше готовить этот салат не на тарелке, а в миске с высокими краями, тогда верхний белковый слой делается так - натираются белки прямо над поверхностью салата. И он получается очень красивый и нарядный, как под снежком.

 

2 шт. кур.филе
4-5 яиц
200 г корейской морковки (не острой)
200 г. твердого сыра 
1 п. майонеза (покрывать каждый слой легкой сеткой, можно не размазывать равномерно)

Филе и яйца отварить. Мокровь немного порубить, чтоб была не длинная. Сыр натереть на мелкой (сырной) терке. 
Салат выкладывать слоями. НЕПРОМБОВАТЬ СЛОИ - важный момент для достижение "воздушной нежности"

1-й слой - белки яиц (натереть на крупной терке)
майонез
2-й слой - сыр
майонез
3-й слой - кур.филе (нарезать средними пластинками)
майонез
4-й слой - кор.морковь
майонез - равномерно размазать, чтоб была ровная поверхность.
5-й слой - желтки натереть на мелкой терке (как для мимозы)

Салату желательно дать настояться несколько часов.