Автор: Haruka

 

 

 

Описание: Вы любите розы? А сыр, много сыра? Вам нравится и то, и другое, тогда Вам сюда!!! Заходите, угощайтесь!!! За рецепт большое спасибо Марине - Sorba!

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 200 г
• Томатная паста (концентрированная) — 1 ч. л.
• Масло оливковое (1 ст.л в тесто и 1 ст.л. для поливки лазаньи) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Сметана (для начинки) — 200 г
• Сыр творожный — 140 г
• Пармезан (Гауда и Эмменталь - смесь сыров) — 150 г
• Ветчина (по вкусу, можно заменить на вареное или жареное мясо) — 120 г

Приготовление

Замесить эластичное тесто из муки, яиц, томатной пасты, соли и 1 ст.л. масла. Не торопитесь добавлять сразу всю муку, ее может понадобиться меньше или чуть больше.

 

Скатать тесто в шар и дать немного "отдохнуть" под пленкой. Затем еще раз вымесить и опять скатать шар.

 

Шар разделить на четыре части.

 

Раскатать тесто на лапшерезке или скалкой в длинные, тонкие прямоугольники.

 

Отварить в кипящей воде каждый лист по полминуты. Затем остудить в холодной воде, вынуть на полотенце и дать немного просохнуть лишней влаге.

 

Тем временем приготовить начинку: сыр натереть на средней терке. 1 ст.л. натертого сыра отложить в сторонку для обсыпки. Ветчину нарезать соломкой. Смешать в отдельной чашке вместе сметану, натертый сыр, творожный сыр и ветчину.

 

Листы лазаньи разделить на две части, каждую часть смазать начинкой по 1 ст.л. с горкой, сложить пополам по горизонтали, опять немного смазать начикой и свернуть "розу". Так поступаем с каждым листом для лазаньи.

 

Выкладываем готовые "розы" в форму. Сверху лазаньи накапать оливковым маслом и посыпать отложенным натертым сыром. Получается ровно восемь "роз" (у меня не уместилось в одной форме, поэтому оставшиеся два завитка выпекала отдельно).

 

Запекать в предварительно разогретой духовке при 180С 20-25 минут до приятной румяности.

 

Приятного аппетита!!!

 

Примечание: Начинка может быть любая: просто творог-сметана-чеснок-зелень и т.п. Сыр Гауда можно заменить Российским, Эмменталь - Маасдамом, а если вам нравится голубой сыр - добавьте любимый сорт сыра! Очень понравилось "возиться" с тестом, закручивать "розы". Самое приятное - это восторг дочери!!!