Автор: NataliM-2015

 

 

 

Описание: Очень сочный и вкусный рецепт пирога. Тесто нежное и мягкое, тонкое. А начинка очень сочная и что важно, ее много. Готовится не сложно, не нужно ждать подхода теста и долго вымешивать.

Ингредиенты

Тесто

• Простокваша — 200 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сода — 1 щепот.
• Мука пшеничная (по 200мл) — 2.5 стак.

Начинка

• Свинина — 300 г
• Кабачок — 1 шт
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Перец черный — 1 щепот.

Приготовление

Простоквашу, яйцо, соль, масло и соду смешать.

 

Всыпать 2 стакана муки и замешсить тесто. Остальную муку подмешивать по надобности.

 

Тесто должно оставаться мягким, но в тоже время не липнуть к рукам. Оставить его накрыв полотенцем, пока мы будем готовить начинку.

 

Подготовим продукты для мясорубки. Я брала белую часть еще зеленого лука, получилось намного нежнее, чем со старым луком. Кабачок порезать и мясо тоже.

 

Добавить к фаршу рубленную зелень и соевый соус. Посолить и поперчить по вкусу.

 

Берем тесто и раскатываем его в пласт, не сильно тонкий, как показано на фото.

 

Выкладываем в центр фарш. Он очень сочный получился.

 

Края защипываем к верху, чтобы не было зазоров, иначе сок будет вытекать. Делаем в серединке отверстие и еще протываем вилкой в некоторых местах.

 

Перекладываем на пергамент и противень. Смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой духовке 180С.40 минут.

 

Вынимаем и накрываем полотенцем, пока немного не остынет. Затем можно подавать к столу.

---

Пирог с мясом и кабачком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/