Тайна Малахитовой Горы


Рецепт когда-то найден на польском сайте, но, как водится, я его переделала под наши вкусы

2 упаковки(450 гр.) крем сыра Филадельфия
1 чашка маргарина (~ 200 гр.)или сливочного масла
1 чашка сахара
1 яйцо
1 бутылочка (4 мл) лимонной эссенции
3 ст.л. какао
2-3 упаковки печенья Пети Бер(Petit Beurre), Ulker или любого рассыпчатого (Школьное)

Маргарин растереть с сахаром, добавить яйцо и взбивать до пышной массы. Постепенно, по одной ложке, добавлять крем сыр, тщательно взбивая после каждой добавки.


Разделить массу на две части. В одну часть вмешать лимонную эссенцию,а в другую какао.

На вощенной бумаге разложить печенья в 3 ряда, по 7 штук в каждом. Выложить на печенья массу с какао. Сверху снова уложить печенья и выложить светлую массу.


Начиная с длинных краев, с разных сторон одновременно приподнять печенья вверх, как бы стискивая их. Примерная схема сборки.
[ ][ ] -->/\
[ ][ ] /\
[ ][ ] /\
[ ][ ] /\
[ ][ ] /\
[ ][ ] /\
[ ][ ] /\

* Я на этот раз сделала иначе, начала с коротких краев, взяла печенья и поставила их в середину,а потом уже приподнимала крайние. Смотри ниже. Так что "избушка" получилась более широкая. Если вы будете заворачивать с длинных краев, то получите более тонкий и длинный тортик.



Возможно, про сборке, крем будет просачиваться, этим кремом просто смажьте всю горку.
Готовую горку залить растопленным шоколадом и убрать в холодильник, для остывания.
Как я топлю шоколад. Делаю это вопреки всем законам кулинарии,хехе. В железную миску плюхаю шоколадные чипсы(или плитку шоколадную), добавляю немного масла сливочного. Ставлю на кастрюльку с кипящей водой и, постепенно помешивая. довожу до растопленного состояния. Теперь вливаю молоко и начинаю энергично мешать венчиком, снимаю с огня, продолжаю мешать,пока все не разобьется в гладкую массу. Сначала получится крупинчатость и будет казаться что много молока,но постепенно все превратится в гладкую, красивую массу.