Уже давно ничего не печете? Увы, но настоящий «Наполеон» или ту самую «Прагу» вы не купите ни за какие деньги. Мы раздобыли старинные рецепты, и теперь легендарные советские торты вновь окажутся на вашем столе.

Меня охватила неописуемая предновогодняя ностальгия. Мне вдруг захотелось отведать «Киевский» торт, «Птичье молоко» и «Медовик». Те самые, за которыми каждый советский гражданин охотился, доставал по большому блату, стоял в нескончаемых очередях.
Торт «Наполеон»

                              
Настоящий «Наполеон» фактически был недоступен простым смертным. Продавался торт исключительно в тех местах, куда вход обычным советским людям был заказан. Например, в легендарной кулинарии при гостинице «Москва» или в ресторане «Центральный». Что представлял из себя «Наполеон»? Божественный легкий масляный крем, тончайшее воздушное слоеное тесто, и все это великолепие так и таяло во рту. Советские хозяйки бог весть откуда раздобыли рецепт коржей на пиве и передавали его из поколения в поколение, было вкусно, но все же не то.

Торт «Птичье молоко»

                          
Этот грандиозный торт изобрели в легендарной кондитерской при ресторане «Прага» на Арбате в 1980 году. Казалось, нет ничего проще, чем испечь дома незамысловатое суфле. Ан нет! Секрет московских кондитеров был в том, что нежная, пушистая, воздушная структура торта «Птичье молоко» получалась благодаря заморскому ингредиенту агар-агару. Достать его было невозможно, поэтому оставалось только гоняться за большим дефицитом.

Торт «Медовик»

Классический «Медовик» можно было купить по большому блату в знаменитой кондитерской рядом с московской консерваторией. В народе существовало великое множество рецептов «Медовика», но ни один из них не был похож на тот самый настоящий торт.
Мне удалось раздобыть старинный рецепт: 6 пышных медовых коржей и сметанно-масляный крем – классика жанра. Немного современных декораций плюс два секретных ингредиента, и роскошный старый новый «Медовик» подарит вам гамму восторженных отзывов не только тех, кому удалось отведать этот торт в СССР, но и тех, кто родился совсем в другое время.

Торт Киевский 

Еще один легендарный советский торт, который не нуждается в особом представлении. Сладкоежки со всего Союза приезжали в Киев, чтобы раздобыть этот драгоценный дефицит. «Киевский» продавался в одной единственной кондитерской на Крещатике, и тот, кому удалось отведать этот шедевр, может с гордостью называться истинным гурманом.
Уникальный рецепт этого торта до сих пор находится под семью печатями, но я все-таки смог его раздобыть. Знакомьтесь, тот самый торт «Киевский»!

Торт «Прага»

Считается, что «Прага» – это вариация на тему всемирно известного венского торта «Захер». Однако, по словам наших дипломатов и единичных счастливчиков, побывавших «за бугром», советская «Прага» ничуть не уступала австрийскому оригиналу, а то и превосходила его.
Для меня это был самый простой в приготовлении торт (что немаловажно в канун Нового года): нужно испечь всего один корж, разрезать его и наполнить кремом, следуя классической рецептуре. Рекомендую придать торту праздничный вид: импровизируем на тему елочек с игрушками с помощью крема и кондитерской посыпки. Впрочем, традиционный вариант глянцевой шоколадной поверхности будет не менее эффектным.

Салаты Елены Цинковской

Продолжаем удивляться мастерству Елены и ее таланту украшать любые салаты, превращая их в маленькие шедевры, дающие наслаждение не только вкусу, но и взгляду. Читать далее

Светлый праздник Пасхи уже не за горами и чтобы в праздник Пасхи порадовать всех, можно приготовить небольшие сувенирчики для упаковки яиц. Такой подарочек точно порадует близких и просто знакомых, несмотря на то, что в этой упаковке будет лежать простое яичко! Идея просто замечательная и мне очень понравилась!.

Тема может и не актуальная. Более подходит для Пасхи..., но потом не найду:) Уж очень понравилась мне эта идея.

Хочу вам показать интересную технику изготовления пасхальных яиц с помощью нити. Автор мастер-класса и видео словацкая мастерица Adamicová Božena. Видео - под катом.

Сувенирное яйцо.МК.

МК→

BAD CAT2008

Доброго времени суток мои любимые читатели!

Хочу вам показать, как куриные яйца можно успешно использовать для украшения любого праздника, будь то Хеллоуин, Пасха или Новый год. Под катом - как подготовить яйца к работе. Если у вас проблема елочные игрушки, можно использовать яичные подвески. Получится очень нежно и оригинально.

Вот такой вид - самый простой, яйца украшены ленточками, тесьмой и бисером. Все приклеивается любым клеем.

Здесь для декора используется ленточки, блестящий порошок и салфетки. Получаются декупажные яйца.

Это идея к Пасхе. Мордочки Пасхальных зайчиков рисуются гелевой ручкой или фломастером

Здесь яйца предварительно окрашены в синий цвет, затем обвязаны крючком

Это идея для Хеллоуина

 Идея пошива пасхальных яиц мне нравится тем, что их можно хранить, как елочные игрушки и, с каждым годом, пополнять свою рукотворную коллекцию. Предлагаю вам полюбоваться готовыми работами и посмотреть выкройку и мастер-класс по пошиву. Яички вы можете сшить намного красивее, если используете более красивую и яркую ткань. Можно сшить их из мешковины или бязи, а затем украсить вышивкой или искусственными цветами. Главное - идея и выкройка заготовки, а все остальное уже зависит от вашего вкуса. Желаю удачи и вдохновения!