Домашняя вареная "ветчина" |
Это вкуснейшее блюдо из фарша и измельченного куриного мяса очень просто в приготовлении. Может послужить и закуской, и отличным завтраком. "Зачем возиться?" - спросите вы. . Сегодня купить эту закуску можно в любом магазине, однако, как утверждают настоящие гурманы, нет ничего лучше домашней вареной ветчины. Вы сможете сделать домашнюю ветчину по вашему вкусу и точно будете знать, что входит в ее состав!
Рецепт ветчины в домашних условиях я нашла на просторах интернета, немного изменила его и подогнала под свой вкус. Получилось - просто фантастика! Все коллеги, которых я угостила, попросили рецептик!
|
Без заголовка |
Готовлю давно и с удовольствием! Люблю готовить больше, чем есть…
И всегда радуюсь, когда блюдо удается, a мои гости довольны и сыты! Тогда и разговор вяжется, тогда и уходить никто не торопится, тогда спокойны все и благодушны…
Коронных блюд у меня немало… Но сегодня хочу представить на ваш суд вам курицу — всем доступное блюдо! Многими любимое! И — очень вариабельное!
Не так ли, дорогие друзья?
Для этого рецепта вам не потребуется экзотических ингредиентов, каких-то особых кулинарных знаний и умений…
Но курица получится у вас — с одной стороны — очень сочной и нежной! А с другой стороны — с хрустящей аппетитной шкурочкой!
Делай как я! И все получится!
|
Без заголовка |
 |
|
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ/ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ и ПТИЦЫ":
Часть 1 - УТКА ПО - ПОЛЬСКИ
Часть 2 - КУРИЦА ПРИГОТОВЛЕНАЯ С БАКЛАЖАНАМИ И СЫРОМ
...
Часть 26 - Ароматная курица в банке для занятой хозяйки!
Часть 27 - ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ С КАРТОФЕЛЕМ
Часть 28 - ОБАЛДЕННОЕ РАГУ ИЗ КУРИЦЫ – КУЛИНАРНЫЙ ШЕДЕВР!
|
КАРТОШКА С КУРИНЫМИ НОЖКАМИ В ДУХОВКЕ |
|
Ленивые куриные голубцы |
|
Блюда из куриной грудки |
|
Террин из мяса птицы и вяленых помидоров. |
Как только я увидела этот рецепт, я тут же поняла, что буду делать такой террин, не откладывая в долгий ящик. Ведь это же прекрасная альтернатива котлетам, тефтелям и митлофам, которые я периодически готовила зимой. Рецепт я нашла в этом замечательном журнале gerbera1.livejournal.com/528175.html#comments, спасибо автору за рецепт.
|
Мясо по-французски из куриной грудки - Как приготовить сочное мясо из сухой куриной грудки? |
http://fotorecept.com/review_196232.html
|
Куриные желудки тушёные с шампиньонами |
|
Отбивные из куриного филе в очень вкусном кляре |
супер быстро, супер сочно!!!
|
Как сделать куриные сосиски самому |
Первый раз попробовала приготовить сосиски.
Понравились!
Они, конечно же, получаются не такие, как магазинные, но, главное, что вкусные и полезные!
И готовятся очень просто!
|
Счастливая курица |
|
КУРИНЫЙ РУЛЕТ из Кулинарной книги АЛИИ |
|
Зразы куриные ...вариации на тему.. |
|
Котлеты по-киевски с куриным фаршем |
Купила куриные грудки, чтобы сделать котлеты по-киевски, но молоточка то у меня нет. А отбивать там нужно тонененько... Поэтому решила приготовить их из куриного фарша.
|
необычный РУЛЕТ из КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ в пакете (рукаве) |
Просто объедение...
|
Курица под хмельком - нежно...невозможно передать словами! |
Только один ее запах вскружит голову и вызывает умопомрачительный аппетит, ну а вкус просто сводит с ума!
|
Курица маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком |
|
Куриная грудка почти в кляре |
Никогда бы не подумала, что куриное филе может быть настолько сочным и мягким!
Попробуйте!! убедитесь в этом сами! Куриное филе нарезать на кусочки.
Посолить и добавить пол чайной ложки соды. Хорошенько сбрызнуть лимонным соком. Произойдет реакция соды и лимонного сока , масса немного запенится.
Перемешать и отставить на 15минут.Затем каждый кусочек обмакнуть в муку смешанную с крахмалом , и обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются и становятся пышными и остаются сочными. А с картошечкой и помидорами это великолепно!!
|
Куриные завороты |
Блюдо не сложное и вкусное. Фарш, завернутый в куриные отбивные, обжариваем и тушим. Фарш взяла смешанный – свиной и куриный.
|
необычный РУЛЕТ из КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ в пакете (рукаве) |
Просто объедение...
|
КУРИНЫЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ |
|
Сациви по - мегрельски |
Итак, нам нужно:
2 куриных( индюшиных) филе общей массой 300-400 гр
1 стакан грецких чищеных орехов
1,5 ч. ложки без горки красных специй к аджике
вода
лавровый лист
кинза или петрушка
|
Ленивые куриные голубцы |
|
отбивные из куриного филе |
вот рецептик этого простого, нежного блюда
|
Куриные бедрышки, томленые в духовке - гарантированно ВКУСНО! |
Предлагаю попробовать рецепт приготовления вкусных куриных бедрышек в духовке, пусть не самый быстрый, но совершенно простой.
|
ШИКарные ОТБИВНЫЕ из КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК |
Готовим отбивные из куриных сердечек. Просто, недорого, вкусно и сытно!
|
Птица "Оригинальная" |
Автор: Helenhel
Описание: Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета"))))...
|
Очень сочное филе |
|
Цыпленок-плакия |
По болгарскому рецепту приготовила куриные грудки. Тушенные в овощном маринаде они были вкусные, сочные и мягкие.Читать далее
|
Куриная ветчина |
Приготовьте куриную ветчину по этому рецепту, сделать это будет очень просто, а сочная ветчина наверняка понравится Вам и Вашим домочадцам.
1 кг куриного филе
1 зубчик чеснока
0,5 ч. ложки сухого розмарина
15 г желатина
Черный молотый перец, соль – по вкусу.
|
Свинина по-гуцульски |
Это блюдо настолько вкусное, что любые слова в описании вкуса покажутся скромными. Готовить его не сложно. Приготовьте и убедитесь сами.Читать далее
|
ну, очень же вкусные БРИЗОЛИ с куриным фаршем и сыром |
Проверенный рецепт приготовления вкусных бризолей с курицей, шаг за шагом с фотографиями.
|
Мясо по- албански. |
|
Копченая грудинка в домашних условиях без коптильни |
Сварить рассол: 1 литр воды,2 ст.л. соли,2 ст.л. заварки,горсть луковой шелухи и приправы по вкусу.Я добавляла перец горошком и 2 лавровых листа.И ещё одну луковицу обязательно.Затем ,когда сварится,процедить,остудить и залить этим грудку на ночь.Потом рассол слить,грудку обсушить,добавить какие-нибудь травки-приправки(я посыпала смесью молотого перца и сделав надрезы,вложила кусочки чеснока.Грудку в фольгу и в духовку минут на 30-40 до готовности.Фольгу не закрывать.
Автор рецепта:Марина Гусарева
|
Очень сочное филе |
|
очень вкусное мясо, просто СКАЗОЧНОЕ, прямо как ПРИНЦ |
|
Куриный беф-строганов |
Куриный беф-строганов очень нежный и вкусный и быстро готовится. Готовится так же как и беф-строганов из говядины, но по времени меньше. Читать далее
|
Куриная запеканка |
Вкусная запеканка из куриного фарша и куриной печени. Что-то вроде куриной колбасы. Это у меня уже второй вариант. Первую запеканку готовила из печеночного фарша и куриного филе кусочками. Получилось вкусно, но не фотогенично, потому и не выставляла. У печенки есть одно неприятное свойство – в готовом виде у нее может быть местами серо-зеленый оттенок. На вкус это не влияет. Печенка кусочками более стойкая к изменению цвета. Читать далее
|
Курица с грибами или куриные бомбочки |
|
Нежные куриные бедрышки |
Рецептом этих нежных бедрышек поделилась со мной подруга, к которой мы с друзьями как-то заглянули в гости. Все были поражены тем, что курочка просто таяла во рту.
|
Слоеная картошка "На все случаи жизни" |
|
Нежные куриные бедрышки |
Рецептом этих нежных бедрышек поделилась со мной подруга, к которой мы с друзьями как-то заглянули в гости. Все были поражены тем, что курочка просто таяла во рту.
Ингредиенты:
2-2,5 кг куриных бедрышек
1 большая луковица
1 стакан кефира
1 стакан рассола от маринованных огурчиков
1/2 ч л соли
специи по вкусу
Главная сложность в приготовлении этого блюда — достаточно длительное время предварительной подготовки, а именно маринования мяса.
Плюсом же является то, что маринад настолько универсален, что мясо, обработанное им, можно надевать на шампуры и обжаривать как шашлык, можно готовить на решетках как барбекю, а можно в домашних условиях запечь в духовке.
Приступаем к приготовлению.
Куриные бедрышки промываем, снимаем кожу (если кто-то любит жареную кожу, то можно оставить, но мне кажется, что без неё мясо пропитывается лучше).
Готовим маринад, смешивая вместе кефир, рассол, специи (сушеные травы, зелень) и соль. Рассол лучше использовать от маринованных огурцов, а не соленых — он содержит уксус, что способствует маринованию, и менее соленый.
Окорочка окунаем в маринад и складываем в большую емкость (например, пластиковое ведро с крышкой), прокладывая слоями порезанного кольцами лука. Сверху заливаем оставшимся маринадом, накрываем крышкой и ставим на холод минимум на ночь, хотя можно оставить и на сутки-полтора.
Если мы планируем жарить шашлык или барбекю, то бедрышки можно доставать прямиком из маринада и нанизывать на шампуры или класть на решетку. В походных условиях это будет приемлемо.
Если же мы готовим курицу дома, то маринад желательно смыть. Поэтому я выложила курицу и лук на дуршлаг и хорошо промыла проточной водой. Затем выложила в один слой на противень, смазанный маслом.
Перед тем, как поставить в духовку, накрываем противень сверху фольгой и готовим бедрышки при температуре 180-200 градусов в течение 40 минут.
В конце приготовления можно снять фольгу и переместить противень на верхнюю полку, чтобы чуть подрумянить мясо.
Курочка получается очень вкусная, мягкая и сочетается буквально с любым гарниром, салатами и закусками.
Сервировать бедрышки можно пучками зелени петрушки, укропа или базилика. Любители острых блюд могут кушать эти бедрышки с острым соусом Чили.
Приятного аппетита!
|
Фальшивая «копченая» курятина |
Шугалей_Ирина за то, что разыскала это замечательный рецепт! 
|
Самые вкусные советские рецепты!13 пошаговых фоторецептов |
outline: 0px; text-decoration: none; color: rgb(49, 94, 38);
|
>Рулет из фарша с курицей |
Летом редко покупаем колбасу, а уровень поедания бутербродов резко возрастает. В жаркий летний день не хочется плотно кушать, да еще горячее. Иногда с собой надо что-то взять на речку, на дачу. Рулеты, запеченное мясо в этом случае просто незаменимы. Вот и сегодня приготовлю один из несложных рулетов. Читать далее
|
Нежные куриные бедрышки |
Рецептом этих нежных бедрышек поделилась со мной подруга, к которой мы с друзьями как-то заглянули в гости. Все были поражены тем, что курочка просто таяла во рту.
Ингредиенты:
2-2,5 кг куриных бедрышек
1 большая луковица
1 стакан кефира
1 стакан рассола от маринованных огурчиков
1/2 ч л соли
специи по вкусу
Главная сложность в приготовлении этого блюда — достаточно длительное время предварительной подготовки, а именно маринования мяса.
Плюсом же является то, что маринад настолько универсален, что мясо, обработанное им, можно надевать на шампуры и обжаривать как шашлык, можно готовить на решетках как барбекю, а можно в домашних условиях запечь в духовке.
Приступаем к приготовлению.
Куриные бедрышки промываем, снимаем кожу (если кто-то любит жареную кожу, то можно оставить, но мне кажется, что без неё мясо пропитывается лучше).
Готовим маринад, смешивая вместе кефир, рассол, специи (сушеные травы, зелень) и соль. Рассол лучше использовать от маринованных огурцов, а не соленых — он содержит уксус, что способствует маринованию, и менее соленый.
Окорочка окунаем в маринад и складываем в большую емкость (например, пластиковое ведро с крышкой), прокладывая слоями порезанного кольцами лука. Сверху заливаем оставшимся маринадом, накрываем крышкой и ставим на холод минимум на ночь, хотя можно оставить и на сутки-полтора.
Если мы планируем жарить шашлык или барбекю, то бедрышки можно доставать прямиком из маринада и нанизывать на шампуры или класть на решетку. В походных условиях это будет приемлемо.
Если же мы готовим курицу дома, то маринад желательно смыть. Поэтому я выложила курицу и лук на дуршлаг и хорошо промыла проточной водой. Затем выложила в один слой на противень, смазанный маслом.
Перед тем, как поставить в духовку, накрываем противень сверху фольгой и готовим бедрышки при температуре 180-200 градусов в течение 40 минут.
В конце приготовления можно снять фольгу и переместить противень на верхнюю полку, чтобы чуть подрумянить мясо.
Курочка получается очень вкусная, мягкая и сочетается буквально с любым гарниром, салатами и закусками.
Сервировать бедрышки можно пучками зелени петрушки, укропа или базилика. Любители острых блюд могут кушать эти бедрышки с острым соусом Чили.
Приятного аппетита!
|
Котлеты "по-киевски |
Ингредиенты.
Филе грудки курицы 3 целых или 6 половинок
Панировочные сухари или смесь упаковка 250 гр. (потребовалось около 2/3)
Яйцо 2 шт.
Сливочное масло.
Соль.
Приправа для курицы по желанию
Яйца взбить в одной тарелке, сухари высыпать в другую. В сухари добавить соль и приправу для курицы (если хотите).
Разделяем филе на малое и большое, если ни разу не пробовали это получится само собой, и отбиваем. Отбивать аккуратно, стараясь не порвать филе.
В малое филе заворачиваем кусочек сливочного масла
Кулечек с маслом завернуть в большое филе
и сформировать котлету
Котлету "измазать" в яйце
потом в сухарях
Формируем все котлеты и повторяем купание в яйце и валяние в сухарях :-) т. е. делаем двойную панировку! 
Жарить можно во фритюрнице или в глубокой кастрюле.
Масло наливаем на пару сантиметров в казан
и нагреваем до кипения на сильном огне.
Как закипело, огонь на минимум и опускаем котлеты
переворачиваем
Приятного аппетита!
|
Обалденное рагу из курицы – рестораны отдыхают! |
Автор: Ильдар Каримов
Что-то везет мне в последнее время на интересные рецепты: то сестра «подогнала» горбушу с овощами в духовке, а теперь вот друзья посоветовали рецепт рагу с курицей.
Куриное рагу мы, конечно же, готовили и раньше, но в сегодняшнем рецепте присутствует интересная «фишка» – вкуснейший маринад для курицы. В общем, приготовив это блюдо и насладившись его замечательным вкусом, спешу поделиться рецептом рагу из курицы с Вами.
|
Отбивная в кляре из лука. |
Отбивная в кляре из лука. 
Этот рецепт я подглядела у Людочки Ивановой, а она в свою очередь( ее слова ) у Кофеманки Ольги. Впрочем мы все ,что то у кого- то подсматриваем , повторяем и изменяем. Вот и я тоже не исключение. У Людмилы отбивная из свинины, а у меня из куриного филе! И поверьте мне вкус обалденный!!
Сначала пишу дословно рецепт Людмилы .
|
