Одной из палочек-выручалочек в ситуации, когда надо быстро и нехлопотно создать презентабельный ужин, является... лаваш. Да-да, именно лаваш - благодаря ему можно наловчиться и готовить потрясающие запеканки..О том, насколько универсален в выпечке тонкий лаваш, знает каждая хозяйка! И я уверена, что не только меня любая новая идея подстёгивает к дальнейшим экспериментам! Сегодня я предлагаю оценить рецепт вкуснейшей запеканки с куриной грудкой и ароматным соусом…

Эту запеканку я готовлю второй раз. По сравнению с первым немного изменила соус — обогатила болгарским перчиком. А вот начинку оставила ту же — куриную грудку с луком. Хотя, разумеется, здесь тоже можно пойти своим путём и использовать колбасу/сосиски или мясной/рыбный фарш...

А ещё в моём рецепте много лука. Я его очень люблю, как в сочетании с мясом/птицей, так и с овощами. Но вы при желании можете скорректировать его количество. Итак...

Есть у меня подруга в Турции, Надюшка, хозяйка большого и очень хорошего отеля. Балует она нас рецептами разных турецких блюд. И ни разу не было случая, чтобы приготовленное блюдо мне не понравилось. Может потому что я сама с юга родом, может по какой другой причине, но всё такое вкусное получается!

Вот и сейчас несложное блюдо со сложным названием ИМИМ БАЙЫЛДЫ покорило мою семью с первого раза! Не буду ничего сочинять, напишу слова Надюшки, которыми она и описывала эту вкуснятину.

Имам Байылды переводится как Имам в обмороке. Большинство версий говорит, что в обмороке он от вкуса этого блюда. Но есть и более интересная версия, жизненная такая:-) Имам женился на молодой и красивой девушке. в приданное с ней он взял сколько-то оливкового масла (в те давние времена оливковое масло стоило дорого и в качестве приданного было самое то). Так вот сделала ему новая жена это блюдо с баклажанами, имаму понравилось. он попросил еще, еще и еще. Жена готовила ему опять опять и опять. и вот на какой-то там 13-й день все оливковое масло закончилось. И вот от этого-то имам и байылды. Но блюдо действительно чертовски вкусное!!!!

Читайте, обливайтесь слюнками и бегом за баклажанами!!!! вперед!

Это вкуснейшее блюдо из фарша и измельченного куриного мяса очень просто в приготовлении. Может послужить и закуской, и отличным завтраком. "Зачем возиться?" - спросите вы. . Сегодня купить эту закуску можно в любом магазине, однако, как утверждают настоящие гурманы, нет ничего лучше домашней вареной ветчины. Вы сможете сделать домашнюю ветчину по вашему вкусу и точно будете знать, что входит в ее состав!

Рецепт ветчины в домашних условиях я нашла на просторах интернета, немного изменила его и подогнала под свой вкус. Получилось - просто фантастика! Все коллеги, которых я угостила, попросили рецептик!

РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА

Фаршированные овощи – очень красочные и аппетитные блюда! Независимо от того, готовите ли вы их на праздник или в будни, делаете закуски или вторые блюда, они всегда являются украшением стола. Фаршированные перцы, красные помидоры, оранжевая тыква -  привлекают своим ярким видом внимание гостей или близких. Фаршировать можно многие овощи, а еще одним достоинством таких блюд можно назвать разнообразие начинок. Они могут быть овощными, мясными, рыбными, крупяными и даже фруктовыми. В этой подборке проверенные рецепты фаршированных овощей. Выбирайте, готовьте и радуйте близких! Читать далее

Рулет из печени - это очень вкусная и сытная закуска, которую  любят в нашей  семье. Готовится просто и быстро из обычного набора продуктов. Для любителей печени это будет незаменимое блюдо, на свежий хлебушек кусочек рулета к чаю или кофе, заменит завтрак.

Сайт Вкусно с Любовью

Ингредиенты:

• паста томатная - 200 г
• вода - около 200 мл
• кинза - 2 пучка
• чеснок - 4-5зубчиков
• аджика - 1ч. ложка (не соус, а приправа в баночке)
• уксус 9% - 1 ч. ложка
• соль - 1 ч. ложка
• перец черный - 0,25 ч. ложки
• хмели-сунели - 1 ст. ложка (с верхом)

Кухня черкесов всегда славилась обилием блюд из круп, фасоли, кукурузы, тыквы, овощей. Для придания им уникального вкуса использовали адыгейскую соль. Во многих адыгских семьях в аулах и сейчас хранится большой плоский камень, на котором круглым булыжником растирают чеснок - основной компонент адыгейской соли. Он считается священным семейным раритетом.

Чеснок, который с давних времён использовался для лечения и профилактики многих заболеваний, укрепляет иммунную систему, обладает противобактерицидными свойствами, приостанавливает развитие болезней полости рта. Во многом благодаря адыгейской соли, у черкесов были здоровые зубы.

При этом приправы и специи адыгейской соли напрочь «убивают» специфический запах чеснока. Адыгейская соль и сегодня в почёте - её используют по всей России, она входит в продукты, употребляемые даже в период православного поста.

Адыгейская соль помогает восстановить силы, защищает организм от инфекций, продлевает годы жизни.

Адыгейскую соль также можно использовать для приготовления сухариков, первых и вторых блюд, салатов, при солении и мариновании овощей вместо обычной соли.

•  
•  
•  
•  

http://www.adigea.aif.ru/infographic/recipes/1022847

Захотелось чего-то сытно-мясного-вкусного)) Нашла замечательный рецепт. Надеюсь, Вам так же понравится, как и мне!

Как только я увидела этот рецепт, я тут же поняла, что буду делать такой террин, не откладывая в долгий ящик. Ведь это же прекрасная альтернатива котлетам, тефтелям и митлофам, которые я периодически готовила зимой. Рецепт я нашла в этом замечательном журнале gerbera1.livejournal.com/528175.html#comments, спасибо автору за рецепт.

Читать далее

Рецепт: Мясо по-французски из куриной грудки - Как приготовить сочное мясо из сухой куриной грудки?

Каша “Монастырская”

	Нежная, сочная, очень вкусная.
	Ингредиенты:   1 стакан пшеничной крупы 1/4 кочана капусты 1 морковь 1 луковица Соль, перец горошком, лавровый лист

Тушеная квашеная капуста с охотничьими колбасками и черносливом. Читать далее

 Рецепты Нины Фоминой и ее блог Cooking Palette

Ньокки с полентой, или галушки с кукурузной мукой.

Наверное, не ошибусь, если скажу, что в наши дни граница между ньокки (или ньокками?) и галушками едва различима.

И те, и другие готовят сегодня из самых разных продуктов с добавлением всевозможных круп, овощей и сыров. В чем же разница? Я пыталась разобраться в этом, но не уверена, что преуспела в этом. Судя по всему, разница состоит в том, с чем подают эти самые ньокки-галушки. Читать далее

Большинство из нас знает о сайре как о вкусной рыбной консерве. Но вот эта симпатичная, стройная и, на удивление, жирная рыбка начала появляться на прилавках  в мороженом виде. Ну как пройти мимо, тем более, что и цена ниже, чем у других ее морских собратьев. Немного рыбки замариную. Читать далее

Дочка моя категорически не ест яичные белки. Кстати, есть в кого — муж тоже их не жалует. Ему я позволяю капризничать реже. Но в любом случае, белки у меня часто остаются. Я нашла отличный рецепт, в который нужны как раз только они, без желтков. Это печеночные кексы с начинкой.

В них нет ни грамма муки, поэтому блюдо можно считать диетическим.

Оригинал взят у snurok_cook в Итоги паштетного ФМ. Часть вторая.Продолжим наслаждаться вкуснятиной.
Часть первая

Паштет из белой фасоли с вялеными помидорами и каперсами

Паштет из лосося

1. «Ешьте белковую и крахмалистую пищу в разное время».

Это первостепенное положение в науке о совместимости продуктов. Основная белковая пища: мясо всех видов, птица, рыба, яйца, творог, сыр, молоко, орехи. Основная крахмалистая пища: хлеб и все изделия из муки, каши, картофель.

Печень с белыми грибами в сметане

Печень - 300 г

Грибы белые - 150 г (можно свежие, замороженные, сухие)

Лук репчатый - 2 шт.

Мука - 2 стол. л.

Специи

Сметана -100 г

Сыр - 30 г

1. Печень нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке, обжарить до румяной корочки.

2. Грибы обжарить с луком. Если сухие - замочить слегка отварить и обжарить.

3. В горшочек уложить слоями: печень, белые грибы, опять печень и грибы. Добавить сметану и немного воды, специи.

4. Сверху посыпать тертым сыром.

5. Запекать при 170 град. около 15-ти минут.

ФОРШМАК ПО-ОДЕССКИ

Рецепт от «Тёти-Моти»: Сегодня, мои дорогие, я поделюсь с Вами рецептом одного из любимейших моих блюд, которое делала моя бабушка на все праздники, и которое съедается просто на "ура!" – настоящий одесский «Форшмак».  

Считаетя, что сделать настоящий форшмак может только еврейка, но это далеко не так. Рецепт приготовления этой закуски достаточно прост и справиться с ним сможет даже начинающая хозяйка.

Иногда хочется приготовить что-то новенькое и вкусненькое и желательно быстренько и из недорогих продуктов... Я думаю, что такое желание возникает у большинства хозяек. Сегодня искала на кулинарных сайтах рецепты быстрого и вкусного завтрака и на сайте gurmel.ru нашла интересный рецепт омлета в пакете. На мой взгляд этот рецепт заслуживает внимания и я его обязательно попробую.

 

Конечно, можно приготовить и обычный на сковороде, но сделанный таким образом он очень нежный и диетический, так как не имеет корочки и готовится без добавления масла.

 Необходимо:

Большую порцию (больше, чем на 3 яйца) лучше разделить на два пакета и варить в кастрюльке побольше.

• Яйца – 3 шт
• Молоко – 150 г
• Соль – по вкусу

Сало считается национальным блюдом украинцев, его солят, запекают, маринуют, фаршируют с овощами — а я вот его варила. Лучшим считается сало со спины или боков свиньи, оно очень мягкое и масляное. Раньше я никогда так не готовила сало, в основном засаливала.

Серия сообщений "Молочные продукты.Запеканки с творогом.":

Часть 1 - Живые йогурты, миф или реальность?
Часть 2 - Домашняя сгущенка за 15 минут
...
Часть 12 - Домашний плавленный сыр с шампиньонами
Часть 13 - Запечённые бананы с творогом
Часть 14 - Запеканка с творогом и макаронами

"Воронежские" кислые щи

Серия сообщений "щи":

Моя_кулинарная_книга

http://zdorovyda.ru/ochen-vkusnaya-zakuska-iz-pomidor-i-luka/#more-8376