Вкусный ореховый кекс для любителей «сухих» кексов. Готовится легко.

Перигор – исторический и культурный регион на юго-западе Франции, известный своей кухней, мягким климатом и богатым историческим наследием. Перигор славится своими трюфелями, грецкими орехами, фуа-гра.

Приготовить для кекса:

Мука – 200г

Сахар – 100г

Масло сливочное – 100г

Яйца – 3

Разрыхлитель – 1 ст. ложка

Орехи чищенные – 1 стакан

Ванильный сахар – 1 пакетик

Соль – щепотка

Сахарная пудра – 1 ст. ложка

Масло растопить и охладить. Взбить яйца, добавить масло и сахар. Хорошо вымешать до однородного крема.

В муку добавить соль и разрыхлитель, смешать с толчеными орехами. Постепенно в три приема смешать с яично-маслянной массой. Все это можно проделать в процессоре. Тесто получается густое.

Форму для кекса смазать маслом и выложить тесто. Выпекать 40-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность можно проверить зубочисткой.

Остывший кекс вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!