Можно добавить специй или трав к мясу по вкусу. А так же использовать лесные грибы вместо шампиньонов.
Промыть желудочки.
Положить желудочки в подсоленную воду.
Довести до кипения, снять пенку и варить на медленном огне 50 минут.
Мелко нарезать лук и грибы.
Еще раз помыть и мелко порезать желудочки.
На разогретую с маслом сковороду выложить лук, грибы и желудочки и готовить на сильном огне 5 минут.
Добавить сметану, соевый соус, перемешать и тушить на медленном огне под закрытой крышкой 10 минут.
Добавить муку, аккуратно посыпая блюдо. Перемешать. Выключить огонь и дать настояться под закрытой крышкой 5 минут.
