Приправа к мясу из свеклы с имбирем

Среда, 02 Февраля 2011 г. 15:21 + в цитатник

Цитата сообщения Roxar

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Приправа к мясу из свеклы с имбирем

	Зимний вариант приправы. Пряный и кисло-сладкий на вкус.
	Ингредиенты: 450 г свеклы 450 г яблок 450 г лука 5-6 зубчиков чеснока 2 см корня имбиря (или ½ чайной ложки молотого сухого) 1 стакан коричневого (обычного) сахара 400 мл яблочного уксуса 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка смеси приправ на выбор: молотый черный, красный перец, паприка, корица, кориандр, мускатный орех, чабрец, мята
Лук нарезать и пассировать на минимальном количестве растительного масла:

Сырую свеклу, яблоко без кожицы и семян натереть на крупной терке. Сложить в кастрюлю с толстым дном:

Добавить лук, тертый имбирь, чеснок:

Влить уксус, всыпать сахар, соль, специи, перемешать. Поставить на огонь:

Довести до кипения. Накрыть крышкой:

Томить на небольшом огне под крышкой около 1,5 часов, иногда перемешивая:

Разложить по баночкам и поместить в холодильник. Приправа созреет примерно через 10-12 дней:

harch.ru

Серия сообщений "еще салаты":
Часть 1 - Салат "Ежик в тумане"
Часть 2 - Шуба
...
Часть 15 - Салат французский
Часть 16 - Салат "снеговик"
Часть 17 - Приправа к мясу из свеклы с имбирем
Часть 18 - Салат для похудения и оздоровления
Часть 19 - Закусочный тортик из крекеров «Простое удовольствие»
...
Часть 28 - Салат из печени трески с яблоком и грецкими орехами «Старая гавань»
Часть 29 - САЛАТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ
Часть 30 - Рецепты диетических салатов