Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Взвешивание без весов
![(540x450, 78Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//65/367/65367404_6.jpg)
Каждая хозяйка, наверное, сталкивалась с такими проблемами: вроде бы всё сделала по рецепту, а получилось невкусно. Или: в прошлый раз пирог был гораздо пышнее, аппетитнее, а сейчас не удался. Причины могут быть разные: или духовка была разогрета сильнее, чем требовалось, или продукты иного качества. А может всё дело в том, что не выдержаны пропорции? Но как их соблюсти, если в доме нет весов?
Однако выход есть. Вот несколько советов.
В тонком стакане содержится:
* 250 г воды, молока, сметаны
* 200 г крахмала, изюма, сахарного песка, гречки, манки
* 160 г пшеничной муки
* 220-230 г риса, фасоли, гороха, пшена, перловки
* 90 г «Геркулеса»
* 210 г сливочного
* 245 г топлёного
* 240 г растительного масла
* 325 г мёда
* 330 г варенья.
В столовой ложке:
* 20 г воды, мёда, молока, топлёного и растительного масла
* 25 г сметаны, сливочного масла, сахарного песка, муки, соды
* 30 г соли, крахмала
* 15 г уксуса, маргарина.
В чайной ложке:
* 7-8 г крупы
* 5 г воды, молока, уксуса, топлёного и растительного масла, маргарина
* 10 г муки, сахара, соли, сливочного масла, сметаны, соды
Примерно одинаковую массу имеют среднего размера помидор, яблоко, картофелина, огурец - около 100 г. Морковь, луковица - 75 г. Кочан капусты - 1500 г, цветной - 750 г. Яйцо без скорлупы - 43 г, кусочек сахара - 9 г.
Взвесить без весов можно и при помощи двух кастрюль разного размера. В меньшую кастрюлю надо положить предмет, вес которого известен, например, пачку сахара. Эту кастрюлю опустить в большую и в неё до краёв налить воду. Если вынуть из меньшей кастрюли груз, а вместо него положить другие продукты, то вода, поднявшись до прежнего уровня, укажет, что масса их равна массе пачки сахара.
А если в вашем доме оказалась старинная поваренная книга, и вы решили испечь торт по рецепту наших бабушек, нелишне будет знать, что 1 фунт (единица массы в системе русских мер) составляет примерно 410 г, одна доля - 44,43 мг, 1 золотник - 96 доль - 4,27 г, 1 лот - 3 золотника - 12,8 г, 1 унция - 28,35 г.