Как приготовить наливку из черники?

Источник : Домашняя энциклопедия Вадо Наливкина, Напитки

Дорогие любители готовить эксклюзивные напитки, скажу честно: однажды начав, вы не сможете остановиться всего лишь на одной наливке. Вам обязательно захочется творить еще и еще.

Как вы относитесь к чернике? Думаю, не будете протестовать против того, чтобы приготовить из этой вкусной и полезной ягоды немного лекарства с ароматом лета для души.

Наливка черничная

Понадобится:

• 1,2 кг черники
• 1 л водки
• 200 г сахара
• 200 мл воды

Приготовление черничной наливки:
Спелые ягоды черники насыпьте в бутыль, засыпьте сахаром, залейте водкой, плотно закройте и поставьте на солнце на несколько недель.
Затем процедите готовую наливку и разлейте по бутылкам.

Любимые коктейли Испании

Коктейль «Орчата»

В Валенсийском сообществе (Валенсия, Аликанте, Кастельон) этот сладкий ароматный напиток готовят не одно столетие. Популяризировали «Орчату» мавры, которые подтвердили, что завоеватели могут приносить не только разрушения в настоящем, но и пользу в будущем.

Рецепт напитка не изменился. Только современный блендер пришел на смену ступки и пестика, с помощью которых измельчали миндаль.

Рецепт приготовления коктейля:

• 1 кг миндаля
• 1 кг сахара
• 5 л воды
• палочка корицы

Миндаль очистить от кожуры, замочить в холодной воде на 10-15 минут. Воду слить, миндаль измельчить в блендере до образования кашицы. Можно добавить немного воды. Добавить к кашице 5 литров воды и корицу, перемешать. Поставить на несколько часов в холодильник.

Добавить сахар, хорошо размешать до полного его растворения. Процедите, отожмите жмых.

Охладите и наслаждайтесь!

Коктейль Tinto de Verano

Название коктейля можно приблизительно перевести как «Красное летнее вино». Этот охлажденный напиток летом подают во всех барах Испании. Tinto de Verano готовится легче сангрии, да и алкоголя в нем меньше, что делает коктейль незаменимым на жарких пляжах Средиземноморья. Неизменным ингредиентом является Casera − сладкий испанский лимонад. Если вам такой напиток покажется слишком сладким, используйте обыкновенную газированную воду.

Рецепт приготовления коктейля:
(одна порция)

• полбокала красного сухого вина
• полбокала минеральной воды или лимонада
• лед
• лимон

В высокий коктейльный стакан положить 3-4 кубика льда. Добавить вино и лимонад. Перед подачей украсить долькой лимона.

Излишним будет напоминание, что для этого напитка подойдет самое простое вино, желательно все-таки испанское – для большего колорита.

Коктейль Agua de Valencia

Глядя на ингредиенты коктейля, становится понятно, что жители Валенсии любят отдохнуть по полной программе. Согласитесь, не все рискнуть смешать шампанское с водкой. Страшно представить, что после такого напитка происходит в испанской душе и без того горячей. Местные бармены рекомендуют Agua de Valencia как отличный освежающий напиток, который просто создан для компании amigos.

Рецепт приготовления коктейля:

• бутылка шампанского
• 6 стаканов апельсинового фреша
• полстакана водки
• полстакана джина
• 12 чайных ложек сахара

Самое сложное в приготовлении напитка – сделать апельсиновый фреш. Если у вас нет соковыжималки, рискните нарушить рецепт. Подойдет любой проверенный пакетированный апельсиновый сок. Лучшей емкостью для коктейля является глиняный кувшин.

Итак, все ингредиенты смешиваются, добавляется лед и – на стол. Вот так все просто.

Коктейль с кавой и пивом

Напоминаем, кава – это испанское игристое вино. Годом его рождения считается 1872. С тех пор испанцы даже не смотрят на французское шампанское, гордо попивая игристое собственного производства. Коктейль все так же прост в приготовлении, несмотря на приличное количество ингредиентов.

Рецепт приготовления коктейля:

• 250 мл темного пива
• 250 мл лагера
• 1 рюмка коньяка
• 1 рюмка апельсинового ликера
• 1 бутылка полусухого игристого вина
• несколько капель ликера Blue Tropic
• 1 апельсин
• 1 лимон

В кувшин налить пиво, затем рюмку коньяка и апельсинового ликера. Добавить 6-7 кубиков льда и предварительно охлажденную каву. Влить несколько капель Blue Tropic.

Подавать к martini glass. Украсить дольками лимона и апельсина.

Источник:  http://drinkinform.com.ua/2010/07/lyubimye-koktejli-ispanii/

Умные смусси. 4 рецепта

До чего же умные нынче напитки пошли! Взять хотя бы смусси – отличные здоровые миксы, которые в зависимости от набора ингредиентов помогают и энергией снабдить организм, и плоский живот получить, и с морщинами побороться, и иммунитет укрепить.

Смусси «Друг плоского живота»

На пути к достижению идеальной плоскости вашего живота могут неожиданно возникать всевозможные преграды – вздутие, скопление жидкости, запоры и другие неприятности, связанные с неправильной работой желудочно-кишечного тракта. Живот мечты поможет обрести специальное пюре. Фермент папаин и калий, содержащиеся в смусси, успокоят даже самую рассерженную пищеварительную систему, а клетчатка приручит любое расстройство желудка. Имбирь и мята справятся с метеоризмом и освежат дыхание. А полезные свойства бактерий йогурта пойдут в качестве бонуса ко всему выше сказанному.

Понадобится:

• очищенный и нарезанный кубиками плод папайи
• нарезанный на дольки персик
• средняя груша, нарезання кубиками
• 1 ст. ложка семян льна
• 1 ч. ложка нарезанного свежего корня имбиря
• 6 листиков мяты
• 100 мл йогурта с низким содержанием жира
• 6 кубиков льда

Приготовление:

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до образования однородной массы.

В 1 порции: 109 калорий

Смусси «Борец с морщинами»

Дерматологи дружно кивают головой в знак поддержки ягодного смусси. Для кожи этот напиток – то, что нужно! Витамин Е, который получаем из пророщенной пшеницы, активизирует процессы продления молодости. Жирные кислоты омега-3, которые есть в семенах льна, защитят кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и окружающей среды. Ягодный витамин С просто необходим для восполнения коллагена – ткани, благодаря которой кожа имеет подтянутый вид, надолго остается эластичной и без морщин. Двойной удар по морщинкам наносят мононасыщенные жиры, имеющиеся в авокадо.

Понадобится:

• горсть черники
• горсть вишни без косточек
• горсть клубники
• 1/4 очищенного авокадо без косточки
• 2 ст. ложки пророщенной пшеницы
• 2 ст. ложки семян льна
• 100 мл обезжиренного йогурта
• несколько кубиков льда

Приготовление:

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до образования однородной массы.

В 1 порции: 153 калории

Смусси «Строитель иммунитета»

Вот она – настоящая боеспособная армия, которая всегда сможет защитить вас от инфекций и вирусов! В манго, дыне и анансае достаточно эффективных для иммунной системы бета-каротина и витамина С. А миндаль снабдит организм большое количество цинка. Вы защищены по всем фронтам!

Понадобится:

• очищенный, порезанный на кубики манго
• дыня
• половина ананаса (можно консервированного)
• 50 г миндаля
• 100 мл нежирного молока
• лед

Приготовление:

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до образования однородной массы.

В 1 порции: 150 калорий

Смусси «Энергоноситель»

Положительной энергией вас зарядят богатые калием бананы, арахисовое масло, пророщенная пшеница, поставляющая в организм железо, а еще мед и йогурт – известные своей неоспоримой полезностью.

Понадобится:

• 2 банана, очищенных и нарезанных
• 2 ст. ложки арахисового масла
• 2 ст. ложки пророщенной пшеницы
• 1 ч. ложка корицы
• 1 ст. ложка меда
• 50 мл йогурта с низким содержанием жира
• 4 ст. ложки сухого обезжиренного молока
• лед

Приготовление:

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до образования однородной массы.

В 1 порции: 294 кал

Энергетический напиток из овса

Способствует быстрому восстановлению сил.Этот напиток по праву может называться коктейль "Здоровье", т.к. в нем много витаминов и минеральных веществ : калия, магния, водорастворимых витаминов. Стаканчик такого напитка после изнурительной тренировки поможет быстро восстановить силы. А ещё этот коктейль полезен детям и подросткам, и при весеннем авитаминозе.

Для приготовления понадобится:

50гр цельного сока

3-4 шт. кураги

3-4 шт. инжира

2 ст. л. изюма

1 ст.л. мёда

300 мл воды

  Овёс и сухофрукты вымыть, курагу и инжир измельчить.Засыпать все ингредиенты в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения и проварить 15 минут. Затем настоять 3-4 часа, измельчить блендером, процедить, добавить мёд, украсить веточкой мяты. Подавать в тёплом виде.

ЖИЗНЬ ПРЕКРАСНА!!!!!!!!!!!!!!!

Магия глинтвейна....

Скоро Рождество. Порадуйте своих друзей приятным напитком.

Ароматный запах этого напитка создает неповторимую атмосферу теплого домашнего праздника, от которого настроение становится радостным. Что мы только ни придумываем для того, чтобы вечер сделать приятным. Добавляем ложечку «позитива», щепотку «радости», стакан «вдохновения», горсточку «энергичности», перемешаем, и все готово! Как ноты соединяются в прекрасную мелодию, так и составляющие обжигающего напитка сливаются воедино, чтобы доставить нам максимум удовольствия.

Словно бритва морозный воздух,
Скрип качелей в пустом саду...
Остывает огонь в хороводах,
Пряча медные листья во льду...

Я варю свой волшебный напиток,
Чтобы пламя достигло вен,
Чтобы сердца расплавился слиток,
Я варю благородный глинтвейн.

Эту красную терпкую влагу
Я мешаю с ликерным теплом,
Роза алая в чашечке мака
Расцветает кровавым пятном...

Возбуждает лимонная цедра,
И корица, скрывая свой жар,
Пряной ноткой вливается щедро
В этой сказки волшебной нектар...

Каждый компонент глинтвейна вносит в ароматный букет 
напитка свою изюминку и обладает своими полезными
свойствами.

Красное вино, горячее и пламенеющее, обладает противовоспалительным действием, улучшает кровообращение и благотворно влияет при болезнях десен.

Коньяк, крепкий и выдержанный, считается тонизирующим напитком. Именно в конце XVIII века этот нектар стал известным и получил признание. А само слово «коньяк» пошло от названия города Коньяк, где производили этот чудодейственный напиток. Также как и вино, он улучшает кровообращение, расширяет сосуды.

Гвоздика относится к ряду известных пряностей, аромат и свойства которой не заменит ни одна специя. Гвоздику можно использовать в том случае, если вас мучает сильная зубная боль. Разжевывая ее, все полезные вещества выходят, что и снимает зубную боль. При простуде облегчает дыхание.

Имбирь, согревающий и успокаивающий, повышает иммунитет и обладает потогонными свойствами. Его применяют при желудочно-кишечных расстройствах, головокружении, слабости. Обладает спазмолитическими и противовоспалительными свойствами.

Мускатный орех, приятный и жгучий, улучшает кровообращение, согревает мышцы, связки и суставы, обладает психоделическими свойствами. Блюда и напитки, в состав которых входит мускатный орех, повышают аппетит и улучшают работу желудочно-кишечного тракта. А вот аромат мускатного ореха стимулирует защитные силы организма.

Перец душистый содержит эфирное масло, острое жирное масло, дубильные вещества, смолы, содержание которых обладает антисептическими и энергетическими лекарственными свойствами. Душистый перец также используются при лечении ревматизма.

Корица, пряная и ароматная, снижает уровень сахара в крови и содержание в крови жиров и холестерина, обладает антимикробными свойствами, помогает бороться с простудой. А аромат корицы активизирует работу головного мозга, поможет вам сосредоточиться и улучшить зрительную память.

Апельсин, сочный и сладкий, обладает антиоксидантными свойствами, выводит из организма вредные вещества, обеспечивает витамином С, улучшает пищеварение. Тем, кто постоянно следит за своей фигурой, этот фрукт пойдет на пользу. Апельсины содержат много пищевых волокон, которые позволяют обрести чувство сытости. Содержание калия не позволяет давлению вашего тела подняться выше нормы.

Все из вышеперечисленных компонентов являются очень полезными. Оркестр сладких пряных ароматов и аппетитных вкусовых оттенков горячего напитка украсит ваш стол не только в праздничные дни, но и в холодные серые вечера, помогая избавиться от простуды и прочих заболеваний.

Итак, готовим глинтвейн дома.  Основные рекомендации:

1. Температура подачи глинтвейна должна быть около 70 градусов, однако в процессе приготовления он не должен закипать.

2. В большинстве случаев за основу берут красные сухие домашние вина.

3. Специи должны быть не молотыми, иначе глинтвейн получится мутным.

4. Хранить глинтвейн можно в термосе.

А вот и  рецепт  приготовления:

Глинтвейн домашний

Ингридиенты:

о,75 л красного вина

1 апельсин

1 лимон

5 грецких орехов

3 столовых ложки сахара

Щепотка имбиря

Выливаем вино в кастрюльку, затем включаем плиту, потом режем фрукты пополам и выдавливаем весь сок.  Добавляем грецкие орехи, засыпаем сахар, продолжаем держать на огне, не доводить до кипения, как будет готов снять с огня и разлить по бокалам.

При приготовлении глинтвейна сначала кипятят воду со специями. Именно такой порядок приготовления позволяет специям наиболее полно отдать свой аромат и пряность.

Воду следует кипятить около 5 минут, а затем добавить вино. На 1 литр вина потребуется 150 граммов воды, 100-150 г. сахара, различные специи и компоненты.

Хотя все чаще и чаще сахар предпочитают заменять медом, тогда и вкус глинтвейна становится еще больше специфическим.

  Источник: сборная информация