Что такое хронопитание?

Среда, 16 Мая 2012 г. 13:03 + в цитатник

Цитата сообщения LERARS

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Что такое хронопитание?

Что такое хронопитание?

Диета и питание, 15 мая 2012 года, Марина Иванова

Мы привыкли к тому, что диета — это всегда мучительно. Утомительный подсчет калорий, длинный список запрещенных продуктов и ряд противопоказаний демотивируют кого угодно. Однако все может быть по-другому, если подходить к делу с научной точки зрения. Оказывается, можно смаковать сладкое, не отказываться от выпечки, позволять себе бокал вина и при этом худеть. По мнению ученых, это возможно, а главное условие получения результата — есть определенные продукты в определенное время. Как это возможно?
0_c89e8_f115163f_L (260x477, 191Kb)

Хронопитание — это не диета, а система питания, разработанная французскими учеными. Суть ее проста: любая еда полезна и хорошо усваивается, если употреблять ее в подходящее время, которое зависит от биоритмов.

Основал концепцию хронопитания диетолог Алан Делабо, а саму систему придумал его ученик Патрик Леконт. Он проанализировал гормоны и ферменты, которые наш организм вырабатывает в течение суток, и подобрал продукты, оптимально усваиваемые каждым ферментом. Если есть именно то, что организм готов сейчас переварить, обмен веществ оптимизируется, а все полезные вещества будут усвоены в том объеме, в каком нужно, а значит, никаких «запасов» жира на талии!

Что и когда рекомендует есть доктор Леконт?

На завтрак: жирные продукты, медленные углеводы, например, яйца, масло, сыр, хлеб, каши. Завтрак пропускать нельзя, и он обязательно должен быть плотным. Почему так? Рано утром наш организм выделяет липазу, инсулин и протеолитический фермент. Эти вещества лучше всего перерабатывают жиры и протеины в строительные вещества для клеток организма.

На обед: животные белки, крахмалистые овощи (например, картофель). Почему так? Действие утренних ферментов еще сохраняется.

На полдник: орехи (грецкие, фундук, фисташки), сухофрукты и сладости (например, яблоки, запеченные с медом и корицей, темный шоколад, свежевыжатый сок, кленовый сироп), но только с 17:00 до 18:30. Почему так? К вечеру в организме наступает пиковый момент выработки инсулина. Он перерабатывает сладкое в энергию, которая компенсирует усталость. Регулярно мечтаете о сладостях ближе к вечеру? Наш организм иногда лучше нас самих знает, что нужно съесть!

На ужин: некалорийные блюда, например рыбу, белое мясо, морепродукты и легкие овощные салаты. Почему так? Потому что вечером выработка ферментов постепенно прекращается, а переваривание пищи замедляется.

Принимать пищу надо в одно и то же время, только так система хронопитания будет работать. Завтрак — с 6:30 и 9:30 утра, обед — с 12:00 до 13:30, полдник — с 17:00 до 18:30, а ужин — не позднее, чем за час до сна. При этом доктор Леконт рекомендует ни в коем случае не отказываться от полдника, тогда как ужином вполне можно пожертвовать. На полдник, помимо орехов и сухофруктов, разрешается есть даже шоколад — правда, лучше, если он будет горьким, с максимальным содержанием какао.

Именно в таком режиме обмен веществ через какое-то время придет в норму, а вес снизится. Произойдет это, правда, не сразу, так что не ждите моментального избавления от лишних сантиметров на талии. Скорее всего, это произойдет где-то через пару-тройку месяцев. А питаться в соответствии с биоритмами, в идеале, надо всю жизнь.

Как придерживаться хронопитания?

Завтрак — обязательное условие системы. Он запускает обмен веществ на целый день, а значит, чем скромнее был ваш завтрак, тем медленнее будет обмен веществ в течение дня.

На завтрак нельзя есть ничего сладкого. Утром в организме пониженный уровень сахара, от любого кусочка шоколадки он подскочит слишком резко, а потом так же резко упадет, и вы почувствуете усталость. Доктор Леконт не рекомендует по утрам есть даже мед. Употреблять сладкое можно только с 17:00.

Два раза в неделю доктор Леконт разрешает забыть о системе и съесть шоколадку на завтрак или гамбургер на ужин. Это дополнительный плюс для всех, кто регулярно садится на диету, а потом забрасывает ее из-за дня рождения подружки или романтического ужина. Теперь это нарушением не считается!

Красному вину тоже дается зеленый свет. Автор диеты — француз и, очевидно, ценитель вин — разрешает женщинам выпивать два, а мужчинам даже три бокала сухого красного вина в день. Однако другие алкогольные напитки в шорт-лист не входят: ни белое вино, ни пиво, ни калорийный крепкий алкоголь не рекомендуется.

Каждый прием пищи должен состоять только из одного блюда, а не смены нескольких. Десерты по системе хронопитания также под запретом (кроме заветного промежутка с 17:00 до 18:30).

Мясо (и белое, и красное) рекомендуется есть не больше трех раз в неделю, а вот рыбу и морепродукты, наоборот, хоть каждый день.

Количество гарнира — круп, бобовых, крахмалистых овощей — надо ограничивать. Их рекомендуется съедать не более девяти столовых ложек в день. Одно из важных правил системы Леконта — не переедать.

Поскольку это французская система питания, она подразумевает множество приятных гастрономических деталей. Ешьте больше деликатесов — перепелиных яиц, каперсов, разных орехов, соус бешамель, домашний майонез, дижонскую горчицу, пармезан, горгонзоллу, дорблю и так далее. Ну и, конечно, разнообразить меню помогут специи.

Из-за высокого гликемического индекса не рекомендуется есть морковь, свеклу и бананы. Также доктор Леконт советует ограничить потребление молока и молочных продуктов, особенно если вы с трудом усваиваете лактозу.

Примерное «хронопитательное» меню на день

Завтрак: омлет из двух яиц с помидорами и петрушкой, бутерброд с маслом и сыром, чай или кофе без сахара.

Обед: котлеты из куриного фарша, картофельное пюре.

Полдник: 30 г темного шоколада.

Ужин: запеченная рыба, салат из огурцов и помидоров.
pic.хронопитание (460x302, 28Kb)

Источник

Рубрики:

Здоровье/Питание , очищение

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3710335/post220240183/">Р§С‚Рѕ С‚Р°РєРѕРµ С…СЂРѕРЅРѕРїРёС‚Р°РЅРёРµ?</a><br/>Р§С‚Рѕ С‚Р°РєРѕРµ С…СЂРѕРЅРѕРїРёС‚Р°РЅРёРµ?

Р§С‚Рѕ С‚Р°РєРѕРµ С…СЂРѕРЅРѕРїРёС‚Р°РЅРёРµ?

Р”РёРµС‚Р° Рё РїРёС‚Р°РЅРёРµ, 15 РјР°СЏ 2012 РіРѕРґР°, РњР°СЂРёРЅР° РРІР°РЅРѕРІР°

РњС‹ РїСЂРёРІС‹РєР»Рё Рє С‚РѕРјСѓ, С‡С‚Рѕ РґРёРµС‚Р° вЂ” СЌС‚Рѕ РІСЃРµРіРґР° РјСѓС‡РёС‚РµР»СЊРЅРѕ. РЈС‚РѕРјРёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РїРѕРґСЃС‡РµС‚ РєР°Р»РѕСЂРёР№, РґР»РёРЅРЅС‹Р№ СЃРїРёСЃРѕРє Р·Р°РїСЂРµС‰РµРЅРЅС‹С… РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ Рё СЂСЏРґ РїСЂРѕС‚РёРІРѕРїРѕРєР°Р·Р°РЅРёР№ РґРµРјРѕС‚РёРІРёСЂСѓСЋС‚ РєРѕРіРѕ СѓРіРѕРґРЅРѕ. РћРґРЅР°РєРѕ РІСЃРµ РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ РїРѕ-РґСЂСѓРіРѕРјСѓ, РµСЃР»Рё РїРѕРґС…РѕРґРёС‚СЊ Рє РґРµР»Сѓ СЃ РЅР°СѓС‡РЅРѕР№ С‚РѕС‡РєРё Р·СЂРµРЅРёСЏ. РћРєР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ, РјРѕР¶РЅРѕ СЃРјР°РєРѕРІР°С‚СЊ СЃР»Р°РґРєРѕРµ, РЅРµ РѕС‚РєР°Р·С‹РІР°С‚СЊСЃСЏ РѕС‚ РІС‹РїРµС‡РєРё, РїРѕР·РІРѕР»СЏС‚СЊ СЃРµР±Рµ Р±РѕРєР°Р» РІРёРЅР° Рё РїСЂРё СЌС‚РѕРј С…СѓРґРµС‚СЊ. РџРѕ РјРЅРµРЅРёСЋ СѓС‡РµРЅС‹С…, СЌС‚Рѕ РІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ, Р° РіР»Р°РІРЅРѕРµ СѓСЃР»РѕРІРёРµ РїРѕР»СѓС‡РµРЅРёСЏ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚Р° вЂ” РµСЃС‚СЊ РѕРїСЂРµРґРµР»РµРЅРЅС‹Рµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РІ РѕРїСЂРµРґРµР»РµРЅРЅРѕРµ РІСЂРµРјСЏ. РљР°Рє СЌС‚Рѕ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3710335/post220240183/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>