Той, которая называется 40 рецептов шашлыка. Сегодня попробовала шашлык из печени в чае - кулинарный экстремизм в лучших традициях Насти Педалькиной.

Кстати, это именно она мне, деревне, объяснила где нужно искать бамбуковые палочки для шашлыков, за что ей огромное спасибо. Теперь изобретаю многочисленные рецепты для этих палочек - надо ж куда-то эту кучу зубочисток-переростков девать...

Хоть я и сказала, что рецепт из подборки, на деле это не совсем так. Там был шашлык из говяжьей печени, а я предлагаю из куриной печенки. Получается очень вкусный шашлычок.

Шашлык из печени в чае 

НАДО: 1 кг куриной печени, соль по вкусу, перец горошком и черный перец, кориандр и зира в  зернах  по вкусу, охлажденный зеленый или черный свежезаваренный чай. 

ГОТОВИМ:

1. Куриную  печень промываем, разбираем на куски одинаковой величины

2. Нарезанные куски печени солим, перчим, обсыпаем кориандром и зирой, заливаем холодной  заваркой чая так, чтобы покрыть кусочки печени.

3. Маринуем около 2 часов.

4. Нанизываем печень на бамбуковые палочки, стараясь не стряхивать зиру и кориандр.

5. Сбрызгиваем оливковым маслом, кладем на решетку.

6. Жарим на гриле 10 - 15 минут.