хрустящий хлебушек |
"ВСЯ ЖИЗНЬ-ЕДА!А МЫ- ДОБЫТЧИКИ ЕДЫ!)))"
Принес вам настоящую вкусняшку,легко и просто,но до чего вкусно получается!Хрустящий хлебушек пропитанный маслом,сыром и чесночком,попробуйте!По рецепту Олечки !
Метки: кулинария хлеб |
Рецепты для хлебопечки |
Рецепты для хлебопечки
Метки: рецепты хлебопечка |
Чесночный хлеб |
Чесночный хлеб
Ароматный,с интересной структурой хлеб по рецепту с журнала Гастроном
Продукты:
1 стакана кукурузной муки(у меня была крупного помола)
2,5 стакана пшеничной муки
1 ч.л. сухих дрожжей
2 зубчика чеснока
1.ч.л соли
6 ст.л. оливкового масла
по крупной щепотке сушеных трав орегано,базилик(я взяла прованские)
крупная морская соль
Метки: хлеб |
ХЛЕБ ЗА ПЯТЬ МИНУТ В ДЕНЬ |
ХЛЕБ ЗА ПЯТЬ МИНУТ В ДЕНЬ
Нашла на Гуд Куке рецепт приготовления этого замечательного хлеба,автор рецепта Инна (innok).
Выпекаю различные хлебобулочные изделия из этого теста вот уже месяц,очень довольна.
Очень-очень вкусно,а главное просто!
Метки: хлеб тесто |
Хлеб для сэндвичей на сыворотке |
Метки: хлеб |
ЗАКВАСКА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА |
ЗАКВАСКА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА
Автор ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
trio_mia источник рецепта
Культивировать закваску можно многими способами. Поделюсь самым простым из них, к которому несколько лет назад прибегла сама. Я до сих пор пользуюсь этой закваской, освоилась с ней и подружилась.
Есть закваски, в которых в качестве катализатора используется изюм, в других - йогурт... а здесь нужны только мука и вода - и больше ничего!
Bыпускать дрожжи промышленым способом стали лишь около пулутора веков назад , а до этого все пекли хлеб с использованием натуральных дрожжей, которыми, собственно, и является закваска. Про молочнокислые бактерии - те, что сквашивают молоко и заквашивают капусту - все слышали. Так вот, и здесь виной всему - они...
3акваску можно вырастить самим за несколько дней! Для этого понадобится посуда с крышкой (подойдет стеклянная банка или небольшая миска), мука и вода.
Метки: хлеб |
РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ |
РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
Автор Автор trio_mia источник рецепта
Это такое заразительное дело!.. Хлеб мы, естественно, давно не покупаем: покупной ни в какое сравнение не идет с домашним, настоящим. Особенно люблю с закваской экспериментировать. Я, как культивировала ее 6 лет назад, так и живет она у меня в холодильнике в баночках: в одной ржаная, в другой пшеничная. Заслуженная уже, очень активная, берегу ее, как зеницу ока. Впрочем, она особого ухода и не требует, надо только не забывать ее использовать, желательно почаще... Описание процесса многих отпугивает: долго, мол, муторно... Большое удобство выпечки хлеба с закваской в том, что процесс можно прервать практически в любой момент, поставив закваску, тесто или уже сформованный хлеб в холодильник и возобновить его, когда вам удобно! Да и вашего вмешательства, по сути, почти не требуется. Нет, без замешивания теста, формовки и выпечки, конечно, не обойтись, но всю остальную работу закваска выполняет сама - она свое дело знает! Абсолютным фаворитом у нас в семье является ржаной хлеб на закваске. Этот рецепт не взят из книг популярных хлебопеков, не позаимствован с одного из многочисленных кулинарных сайтов, не имеет громкого названия (собственно, никакого не имеет)... это просто наш любимый ржаной хлеб, который у меня получился после многочисленных экспериментов.
Метки: хлеб |
Сырный хлеб |
Сырный хлеб
Что может быть лучше домашнего хлеба, испеченного своими руками…Вот рецепт приготовления одного из них
Смешать все сухие ингредиенты и выложить горочкой. В горке сделайте углубление и влейте воду, замесите тесто. Выложите тесто в миску, смазаную растительным маслом, накройте хлопковым полотенцем и оставьте в теплом месте на час. Когда подойдет, тесто нужно обмеситьи оставить подойти еще раз.
Натрите сыр на крупной терке и посыпьте раскатаное в лепешку тесто, скатайте в батон и посыпьте сыром сверху и орешками.
Выпекайте при температуре 180 гр. 30-40 минут. Дайте хлебу отдохнуть после того, как достанете из духовки. Готово!
|
Вкусный хлеб. |
|
Хлеб без замеса |
http://grukhina.ru/iblock/recept/vypechka/xleb_bez_zamesa_no-knead_bread_/
Я много раз встречала в интернете рецепт хлеба без замеса, но все не решалась его приготовить, т.к. у меня уже было несколько неудачных попыток испечь дрожжевой хлеб. Тогда я все делала по технологии: соблюдала пропорции, долго вымешивала тесто руками и миксером, расстаивала, как положено, 2 раза, выпекала. Но результат получался почти несъедобным :-(
С этим рецептом все наоборот: получилось замечательно с первого раза и совершенно без хлопот.
|
ХЛЕБ С ЛУКОМ И СЫРОМ |
|
Хлеб Фрица |
Хлеб Фрица
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сливочное масло - 0,75 ст.л. размятого
дрожжи - 1,5 ч.л. сухих
вода - 2 ст.л. теплой
мука - 2,9 стакана просеянной
|
Выпечка домашнего хлеба поэтапно |
Выпечка домашнего хлеба поэтапно
http://da100let.dn.ua/vypechka-domashnego-xleba-poetapno/
9:00 утра - замешиваем тесто:
-2 чайные ложки соли;
-1 столовую ложку сахара;
-700-800 мл витализированной воды;
-1 столовую ложку подсолнечного масла;
-берём оставленную в холодильнике треть банки пол-литровой с закваской (тесто в баночке уже должно подняться под самую крышку);
-муки, сколько возьмёт, чтобы тесто было негустое, около 900 грамм муки .
|
хлеб на пиве |
|
10 рецептов приготовления хлеба в домашних условиях |
Самый вкусный хлеб - конечно же, тот, который вы испекли своими руками
|
Бородинский хлеб в домашней духовке (бездрожжевой) |
Бородинский хлеб в домашней духовке (бездрожжевой).
Рецепт:
1-1 кг. муки( в Индии это просто мука грубого помола"ата".) В России и на западе с такой мукой посложнее. Но выйти из положения можно: Берем 2-3-4 различных сортов муки, какую найдем-и ржаную, и можно попробовать гречневую, и низшего сорта пшеничную...короче- фантазируйте,главное чтобы это не была мука белая, высшего сорта, а потемнее, погрубее, понатуральнее.
2-2стол. ложки кориандра цельного.
|
Домашний хлеб. |
|
Хлеб на нашем столе |
|
Хлеб «Пикантный» с семечками. |
|
Молочный японский хлеб |
|
