Нам понадобится: 

1 л. свежего кефира(удобнее в пакете, жирность 3,2%,3,6%)
морозилка
дуршлаг
миска
чистая марля
и время... 

Пакет кефира положить в морозильную камеру до полного замерзания. Приготовить дуршлаг-установить его над миской, застелить 2-3-мя слоями марли. Достать полностью замерзший пакет кефира, снять упаковку и выложить кефирную"льдинку" на марлю. Лучше прикрыть чем-нибудь сверху.
Оставить все при комнатной тем-ре. Далее все делается само по себе 
Кефир тает, сыворотка стекает в миску, а творог остается в марле. 

У меня кефир лежал ночь в морозилке, утром достала, а часам к 16.00 был готов изумительно-нежный, густой творожок,100% напоминающий ДМ-ки, которые продаются в детских магазинах.
На сыворотке, которая осталась, хорошо замесить оладьи и блины. 

Из 1 л.кефира получился полный 250-гр.стакан и 1/3 баночки от бел.детского питания. Так же можно смело использовать для творожных тортов-суфле, для любых кремов и т.д. А в сезон ягод это вообще находка. При этом витамины не разрушаются, как при нагревании.

Автор: Lapushka   http://www.diets.ru/post/488272/

Ингредиенты:
- кефир двухдневный — 300 мл
- яблоки — 5—6 шт.
- сахар — 3 ст. л.
- корица молотая по вкусу
Приготовление 
Возьмите немного яблок, помойте их, снимите кожуру и потрите на мелкой терке. Залейте тертые яблоки кефиром и хорошенько взбейте миксером. Добавьте немного корицы и сахара и опять взбейте.
Разлейте коктейль по бокалам, а их края украсьте ломтиками яблок.
Подавайте к столу охлажденным.

Источник: http://www.diets.ru/post/503755/

Цветная капуста 1шт
Майонез 1-2л ст., или смесью из йогурта с горчицей, или подс. масло

Чеснок, соль, перец.
Зелень 
Цветки капусты нарезать очень мелко. Добавить чеснок, посолить.
поперчить, добавить мелко нарезанную зелень.
Заправить майонезом. Капусту не варить. 10мн и готова.вкуснятина
Приятного аппетита.

http://www.diets.ru/post/509052/

 Уменьшаем живот и предупреждаем весенний авитаминоз! 
Ингредиенты:1 сырая свекла, 1 сырая морковь, несколько листов белокочанной капусты, немного свежей зелени, кусочек стебля сельдерея (можно и без него) несколько капель лимонного сока, 1 ч. ложка оливкового масла, 1 столовая ложка воды. 
ГОТОВИМ: 1. Очищенные овощи натираем на крупной терке, капусту и зелень мелко нарезаем. 2. Смешиваем и заправляем лимонным соком с оливковым маслом, добавляем столовую ложку воды (так салат будет сочнее). 
Что происходит с организмом: восполняется витаминно-минеральный комплекс. Уменьшается объем живота, поскольку салат-щетка удаляет из кишечника, сами знаете что.

Источник:alisa-lisa http://www.diets.ru/post/475486/

Говядину(500гр) режем тонкими полосками, обжариваем их в небольшом количестве масла до золотистого цвета, затем добавляем 2 соленых огурца(режем кубиками) и жарим еще 3-5 мин. Затем добавляем 2-3 ст. л томат. пасты, я добавила еще 2 помидора, и 3 ст. ложки муки. Все обжарить 2-3 мин. Затем положить перец, чеснок 2 зуб. Немного тушим и добавляем 500 мл. воды или говяжьего бульона. Даем закипеть и убавляем на маленький огонь. Тушим под крышкой до готовности. Если вода выпарится, можно подлить. Я тушила 45 мин. примерно. Приятного аппетита!

Автор: AnnaLina   Источник: http://www.stranamam.ru/post/2706997/

Капусту(целиком) отварить в пароварке или в воде 10 мин, затем начинить ее фаршем, я еще добавила немного риса в фарш, обмазать майонезом+кетчупом+яйцо и запечь в духовке 200гр. до готовности. Я запекала 15-20 мин, в самом конце запекания можно посыпть сыром и запечь до золотистой корочки, я не ложила сыр.

Капуста брюссельская — 300 г 
Масло оливковое — 1 столовая ложка 
Сливки 20%-ные — 150 мл 
Сыр твердый — 150 г 
Мука пшеничная — 1 столовая ложка 
Соль — по вкусу 
Перец черный молотый — по вкусу 
Орех мускатный — на кончике ножа 
Лимоны — 1 штука 
Базилик сушеный — по вкусу 

Капусту положить в пароварку и готовить в течении 10 минут. 
Приготовить соус. Сковороду разогреть, налить немного оливкового масла, положить муку, немного обжарить и добавить сливки, слегка разбавив их холодной водой. Перемешать до однородной массы и постепенно небольшими порциями выложить в сковороду тертый сыр, постоянно помешивая. Добавить лимонный сок, соль, перец, мускатный орех и базилик. Оставить под крышкой на слабом огне на 5 минут. 
Перед подачей капусту выложить на порционную тарелку и полить соусом.

Автор:  dgan_72  http://www.diets.ru/post/406420/

Курица получается очень даже диетическая и обалденно вкусная!!!
Понадобится:
1 курица, 1 пачка соли мелкой
1 сковорода для духовки.
Курицу моем, связываем ей ноги. На сковороду высыпаем пачку соли и укладываем курицу, спинкой на соль. И в духовку (220) на час.
Сразу после этого курицу снимаем с соли и перекладываем на блюдо. Не солить, не перчить курицу НЕ НАДО.
Готовность проверяется втыканием ножа в бок: если течет прозрачный сок - курочка готова)

Рецепт взят из группы вконтакте посвященной системе     http://www.diets.ru/post/400888/

120 г стручковой фасоли
180 г консервированного тунца в со
бственном соку
60 г красного лука, порезанного кольцами
60 г нашинкованного сельдерея
70 г белой фасоли консервированной
1/2 ч. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки красного винного уксуса
1 ч. ложка рубленной петрушки
2 чашки рукколы
Смешать все ингредиенты, приправить уксусом и маслом, посолить и поперчить по вкусу. Сервировать блюдо листьями рукколы

dgan_72  http://www.diets.ru/post/405716/

Lyubuchka Делаю такие консервы давно. Рецепт испробован, переделан, усовершенствован, модернизирован

Итак:

 
400 г консервированных ананасов
200 г консервированной кукурузы
1/2 красной луковицы
зелень петрушки
оливковое масло
сок 1 лимона
соль
молотый перец чили 
У консервированных ингредиентов слить жидкость. Ананасы нарезать кубиками, лук и зелень измельчить, все смешать с кукурузой. Заправить салат смесью оливкового масла и лимонного сока, добавить перец чили и посолить по вкусу.

Автор: Мавуська  http://www.diets.ru/post/397731/

Пекинская капуста
фарш (я брала индюшиный) 
морковь
лук
разобрать капуста по листикам и сложить в кастрюльку, добавить немножко соли и залить все это кипятком. морковь потереть на мелкой терке, лук мелко порезать и смешать с фаршем. затем небольшие кусочки фарша положить в лист капусты, свернуть в рулетики и сложить плотненьким слоем в пароварку.

я готовила их 40 минут.
в 100 гр у меня получилось всего лишь 80 кал

Автор: поцелуй бабочки   http://www.diets.ru/post/397306/

Попробуйте, девочки такой салатик. Когда его я ела регулярно на завтрак, мои домашние стали замечать, что я лучше выгляжу и у меня хороший цвет лица
Причем, все очень просто.
-сельдерей клубневой
-морковь
-яблоко
Все ингредиенты, примерно в одинаковм объеме натереть на крупной терке, заправить лимонным соком и совсем немного оливковым маслом. Вот и все! Приятного аппетита..

Сельдерей- очень полезный и вкусный овощ.Только сразу после натерания его нужно побрызгать лимонным соком и перемешать,чтобы не темнел.Салатик_класс! 

Автор:  jahanna

http://www.diets.ru/post/396260/

капуста 300г 
помидоры - 1-2 шт 
сладкий перец - 1 шт 
зеленая фасоль - горстка
чеснок - 1 зубчика 
соль, перец черный молотый 
соевый соус - 1 ст. ложка 
Приготовление: 
Капусту нарежте, присолите и нужно немного помять, чтобы она дала сок, потом выкладываем в нагретую сковороду и начинаем тушить помешивая, затем добавля. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу. Сладкий перец нарежьте соломкой, посолите, поперчите, сбрызните соевым соусом, добавьте рубленый чеснок и зелень, тушим до готовности. Лично я степень готовности делаю разной, иногда мне нравится когда овощи еще "подрустывают", а иногда довожу до полной готовности. Всем приятного аппетита!

Автор:  http://www.diets.ru/post/381384/

 НАМ НУЖНО:
Креветки очищенные, осьминожки, кальмары в равных долях, свежий огурчик, эстрагон, мята, красная икра, помидоры черри, салат(я люблю айсберг), спаржа(отварить 1-2 мин, она очень нежная). 

СОУС:
Оливкое масло, соевый соус, черный перец молотый, сок лимона (пропорции соуса- 2ст. л:1 ч. л.:перец по вкусу:1 ч. л) 

В креманки укладывется салат(можно в сырные корзиночки), на салат все ингридиенты, поливаем соусом и сверху кладем ложечку красной икры. Очень вкусно!!!
Приятного аппетита!!

Вчера готовила мясной ужин.
фарш - 300г 
лук репчатый-0,5 средней головки
яйцо-1 шт. 
зелень 1 щепотка
1 помидор 

К фаршу добавить яйцо, лук и зелень, хорошо перемешайте. Соль, перец по вкусу. 
Делаю в виде котлеток и выкладываю на противень, ставим в разогретую духовку 200 град 10 минут, потом достаем и кладем сверху кружочки помидор и укарашаем зеленью, ставим в духовку еще на 10-15 мин 150град.

Автор: http://www.diets.ru/post/372645/

Необходимые продукты: 
Творог-400 гр 
1 яйцо
Чернослив- 4 штук 
Яблоко - 1/2 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 
Творог размять вилкой и добавить яйцо. Нарезать мелко чернослив и очищенное от кожуры яблоко, хорошо перемешать. Выливаем в форму для выпечки с антипригарным покрытием. Ставим в духовку на 220 градусов на 30-40 минут. 

Такую запеканку приготовила вчера на ужин. Вкусно и сытно.

Автор: http://www.diets.ru/post/372168/