На 1 кг. мяса

Бутылка оевого соуса "Стебель бамбука"
Гранатовый концентрат  столовая ложка  

Режем мясо (свинину) поперек волокон пластиками, толщиной1,5 см. легонько отбиваем, смазываем смесью из аджики, кетчупа, майонеза, зелени, лаврушки, чеснока и откладываем на пару часов мариноваться. Как замаринуется, выкладываем на смазанный рас. маслом лист, на мясо выкладываем порезанные помидоры, зелень и сверху присыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке при 180гр., около 30минут.

Источник:  http://www.stranamam.ru/post/2638080/

 Это необыкновенно вкусное блюдо, а главный ингредиент в нем само собой – свинина. Так что буженина, приготовленная дома не подойдет по вполне понятным причинам для плохих едоков, а рассчитана на семью, где ценится добротная пища, чтобы не ходить полуголодным. Рецепт не так сложен, чтобы приготовить искомую вкуснятину, поэтому рекомендую читательницам женского журнала. И можете меня разделать на куски, если это не подтвердится. Мне вспоминается бедняжка Лиза из романа «Двенадцать стульев», когда она спорила с мужем Колей, как осточертели ей морковные котлеты.
Для приготовления столь сытного блюда в домашних условиях вам потребуется довольно большой кусок мяса весом 1,5-2 килограмма. Это упомянутая парная свинина, обязательно с жиром. На этом куске мяса сверху и по бокам сделайте неглубокие надрезы. Приготовленный таким образом кусок свинины нашпигуйте чесноком, который пропустите через чесночницу, (долек 10 будет достаточно) и мелко порезанными кусочками моркови. Затем кусок свинины посолите, поперчите и хорошенько обмажьте остатками протертого чеснока.
Обжарьте будущий кусок буженины на хорошо раскаленной сковороде до золотого цвета или же сразу уложите его в глубокую утятницу без обжарки. Закрываете крышкой и ставите в духовку газовой плиты. Запекайте в течение одного часа при температуре 100 градусов. В течение всего процесса приготовления домашней буженины несколько раз откройте крышку и поливайте мясо растопленным жиром. Кусок готовящейся буженины ни в коем случае не переворачивайте.
Затем запекайте буженину после отведенного часа в той же утятнице, но только с открытой крышкой, чтобы мясо зарумянилось. Вынимайте утятницу из духовки и остудите буженину. Нарезаете тонкими кусками и на стол. Не обижайтесь за фигуральность, но пальчики оближешь.

Автор: леля п  http://www.stranamam.ru/post/2370562/

 Ни один праздничный стол у нас не бывает без грудинки. Мы ее коптим, варим, солим и запекаем, жарим. Рецептов безмерное множество и один их них был приготовлен на Новый год.!!! 

И так, берем: 

Грудинку свиную -2 кг
Помидоры консервированные -1 кг
Чеснок-1 головка
Перец ( по вкусу)
Соль( по вкусу)
Лавровый лист
Помидоры измельчить в блендере, смешать их с чесноком, перцем, солью. Добавить лавровый лист.
Залить грудинку, и поставить на сутки мариноваться при комнатной температуре.
Затем помещаем грудинку в рукав для запекания, и запекаем при 180*С - 1 час 30 минут. Грудинку охладить под прессом.

Автор: Иринка-льдинка  http://www.stranamam.ru/post/2369028/