Немного суховатый. Подозреваю, что передержала в духовке. Зато аромат потрясающий - печёными яблочками.

         

СОСТАВ:        

1 куриная грудка, 1~2 кислых яблока, 1/4 ч ложки соли, 1/4 ч ложки перца, 1 ст ложка сметаны, растительное масло.

С грудки снять кожу и вырезать кости.
Отбить в тонкий пласт.

Пласт разложить на столе так, чтобы не было дырок.
Посолить и поперчить. Втереть 1 ст ложку сметаны. Оставить на 5~10 минут.
Яблоки очистить от кожицы и семян. Натереть на средней тёрке.
Яблоки уложить ровным слоем на курицу.

Свернуть рулет.
Фольгу в два сложения смазать растительным маслом. Положить рулет и обильно смазать его растительным маслом или сметаной.
Фольгу скрепить над рулетом так, чтобы она к нему не прилегала.
Поставить в духовку при t=220°C на 20~25 минут.

источник: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_192.shtml