Торт "Хаос"
![5177462_389431 (551x480, 133Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/130/487/130487041_5177462_389431.jpg)
Автор:"Вот и готов мой новогодний тортик. Испекла его сегодня потому, что на второй день он вкуснее, а на третий вообще бесподобен. У нас в новогоднюю ночь редко дело доходит до торта, так что как раз будет! Торт большой получается
Ингредиенты для "Торт "Хаос"":
-
Сметана (29%, в тесто, - 1 стак.; жирная, в крем, - 0,5 л)
-
Сахар (в тесто - 1,5 стак.; в крем - 3/4 стак.)
-
Сода (в тесто) — 1/2 ч. л.
-
Мука (в тесто) — 3-3,5 стак.
-
Чернослив (без косточек, в начинку) — 200 г
-
Курага (в начинку) — 200 г
-
Изюм (без косточек, в начинку) — 200 г
-
Орехи (любые, по вкусу) — 0,5 стак.
Рецепт "Торт "Хаос"":
![Торт "Хаос" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/38/3893/389301.jpg) |
Сухофрукты промыть и залить горячей водой. |
![Торт "Хаос" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/38/3893/389302.jpg) |
Когда они набухнут, пропустить их через мясорубку по отдельности. Пробовала измельчить миксером, но это оказалось очень неудобно и долго. |
![Торт "Хаос" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/38/3893/389303.jpg) |
Вот три таких мисочки начинки у нас получатся. |
![Торт "Хаос" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/38/3893/389304.jpg) |
Сметану взбить с сахаром. По рецепту положено 1,5 стакана, но мне показалось, что это очень сладко. |
![Торт "Хаос" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/38/3893/389305.jpg) |
Всыпать 2 стакана муки, замесить. |
![Торт "Хаос" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/38/3893/389306.jpg) |
Остальную муку высыпать на стол, выложить тесто и вмешать муку. |
![Торт "Хаос" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/38/3893/389307.jpg) |
Разделить тесто на три части. Может, понадобится еще подмесить муки. Тесто должно быть таким, чтобы его можно было раскатать и затем свернуть в рулет. |
![Торт "Хаос" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/38/3893/389308.jpg) |
Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,3-0,4 см. |
![Торт "Хаос" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/38/3893/389310.jpg) |
Намазать начинкой, |
![Торт "Хаос" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/38/3893/389313.jpg) |
аккуратно свернуть в рулет, |
![Торт "Хаос" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/38/3893/389315.jpg) |
уложить на пекарскую бумагу, смазанную маслом. Рулет приплюснуть по всей его длине. Выпечь при 200 градусах в течение примерно 20-25-ти минут. Надо смотреть. |
![Торт "Хаос" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/38/3893/389316.jpg) |
Таким образом, приготовить три рулета. Хорошо их охладить. |
![Торт "Хаос" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/38/3893/389317.jpg) |
Орехи обжарить в духовке и потолочь не слишком мелко. Рулеты нарезать наискосок на кусочки, как сдобные сухарики. Сметану взбить с сахаром. |
![Торт "Хаос" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/38/3893/389318.jpg) |
На плоское блюдо выложить кусочки в хаотическом порядке, поливая их кремом и посыпая орехами. |
![Торт "Хаос" ингредиенты](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/38/3893/389319.jpg) |
Выкладывать слоями, чередуя начинки. Остатки крема вылить на торт сверху. Дать торту хорошо пропитаться. |
![](http://www.povarenok.ru/images/users/31_12_10/389430.jpg)
А таким был тортик, когда я пекла его в прошлый раз. Он просто невероятно вкусный, правда, на мой взгляд, сладковат, поэтому я сейчас количество сахара уменьшила, а еще торт не будет очень сладким, если убрать из рецепта изюм и заменить на чернослив и курагу - они дают кислинку.
![](http://www.povarenok.ru/images/users/31_12_10/389431.jpg)
Так торт выглядит на разрезе, когда пропитается!
|
|
|
|
|