Без заголовка

Среда, 17 Ноября 2010 г. 17:42 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулетики со свининой и картофелем

Рулетики со свининой и картофелем

Еще один вкусный вариант ленивых мантов. Вместо свинины можно использовать таким же образом курицу или рыбное филе.
	Ингредиенты: Для теста: ½ стакана молока 1 яйцо 1 столовая ложка растительного масла Около 1,5 стаканов муки По ½ чайной ложки сахара и соли Для начинки: 300 г мякоти свинины 2 картофелины 1 луковица Соль, молотый черный перец Для соуса: 1 морковь 1 луковица 1 столовая ложка сметаны 1 столовая ложка томатной пасты
В миске смешать молоко, яйца, масло, соль, сахар:

Постепенно подсыпая муку, замесить крутое пресное тесто. Завернуть в пакет и поместить в холодильник:

Для начинки мясо, картофель, лук нарезать мелкими кубиками. Посолить, поперчить и перемешать:

Тесто раскатать в тонкий пласт:

Выложить сплошным слоем начинку:

Аккуратно завернуть тесто с начинкой плотным рулетом:

Край хорошо защипать:

Острым ножом нарезать рулет поперек ломтиками:

Выложить на сковороду с разогретым маслом:

Зарумянить с обеих сторон. Выложить в один слой в посуду для тушения:

Для соуса пережарить лук с морковкой:

Добавить сметану, томатную пасту:

Влить 2 стакана воды. Посолить, поперчить, положить лавровый лист. Потушить минут десять:

Полученным соусом залить рулетики. Закрыть крышкой и потомить на небольшом огне 20-25 минут:

Очень вкусно с майонезом:
http://harch.ru/muchnye-blyuda/ruletiki-so-svininoj-i-kartofelem