Кабачки с чесноком

Жареные кабачки с чесночным соусом - одна из любимых летних закусок. Это блюдо не только сделает стройнее вашу фигуру, но и принесет несомненную пользу вашему здоровью. Ведь кабачки укрепляют сердечно-сосудистую систему организма и употребление их служит профилактике инфаркта и инсульта. Кроме того кабачки понижают холестерин. Сладковатый привкус кабачка в сочетании с чесноком делает эту закуску уникальной. Чеснок также очень полезен для здоровья. Кабачки с чесноком рецепт

Состав:

2 молодых кабачка
1 стакан сметаны или натурального йогурта
2 столовые ложки свежего укропа, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, измельчить
1/2 стакана подсолнечного масла
1/2 стакана муки
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
Приготовление:

Промыть и очистить кабачки и нарезать по диагонали.
Перемешать муку с солью и обвалять в ней кабачки с двух сторон.
Обжарить кабачки в масле, при температуре 180 градусов С в течение 3 - 4 минут или до золотистого цвета.
В то же время, смешать йогурт с чесноком и укропом. Приправить солью и черным перцем.
Подавать кабачки в холодном или горячем виде с чесночным соусом.


Печеночные оладьи

Печеночные оладьи из куриной или говяжьей печени - оригинальный вариант вкусной и полезной закуски. Печеночные оладьи рецепт
Состав:

300 г печени (говяжьей или куриной)
1 луковица
1-2 яйца
3-4 ст.л муки
соль, перец по вкусу
Соус

4 ст.л сметаны
1 зубчик чеснока
Приготовление:

Измельчить в блендере все компоненты. Сформировать оладьи и предварительно обваляв из в муке обжаривать на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Приготовить соус, смешав сметану с измельченным чесноком. Оладьи из печени подавать теплыми или охлажденными с чесночным соусом.

Закуска из креветок
.
Закуска с креветками - отличная идея для новогоднего стола. Её можно подавать также на тостах из зернового хлеба. Закуска из креветок рецепт
Состав:

350 г приготовленных креветок, очищенных
2 стебля сельдерея, нарезанные
1 столовая ложка красного лука, нарезанного
2 столовые ложки легкого майонеза
1 столовая ложка обезжиренной сметаны
соль и свежий молотый перец
30 тонких ломтиков огурца (порезать 1 большой)
мелко нарезанный зеленый лук для украшения
Приготовление:

Смешать креветки, сельдерей, лук, майонез, сметану, посолить и поперчить по вкусу.
Уложить кружочки огурцов на блюде, и на каждую дольку огурца положить столовую ложку, подготовленной смеси с креветками. Украсить сверху мелко нарезанным луком.

Зеленое масло

Ароматное масло с зеленью отлично подходит для бутербродов, также его хорошо добавлять в картофельное пюре, макароны, смазывать им курицу. Зеленое масло рецепт
Состав:

1 пачка несоленого сливочного масла, при комнатной температуре
1/2 стакана измельченной зелени по вкусу (укроп, петрушка, базилик)
соль и свежемолотый черный перец
дополнительные приправы: измельченный чеснок, паприка, мелко натертый твердый сыр и т.д.
Приготовление:

Хорошо перемешайте масло с травами. Приправьте солью и перцем и ещё раз перемешайте.
Используйте масло сразу или заверните в пищевую пленку и храните в холодильнике.

Баклажаны в кляре

Хрустящие кружочки баклажан в кляре придутся по вкусу не только взрослым, но и детям. Подайте их со сметанным соусом. Баклажаны в кляре рецепт
Состав:

1 баклажан
соль, черный перец по вкусу
масло для жарки
Для кляра:

3 ст.л. манной крупы
3 ст.л. кукурузного крахмала
3 ст.л. муки
Приготовление:

Очистите баклажаны и нарежьте кольцами. Посолить баклажаны и выдержать 30 минут, чтобы удалить горечь, затеем промыть их холодной водой.
Смешать манку, кукурузный крахмал, соль и перец. Обвалять кружочки баклажан в этой смеси и обжарить в масле с двух сторон до золотистой корочки.


Помидоры запеченные с сыром

Помидоры запеченные с сыром - идеальный рецепт, чтобы разнообразить летний ужин. К тому томаты особенно богаты лекопеном, который не разрушается при тепловой обработке. Рецепт приготовления помидоров, запеченных с сыром
Состав:

помидоры
твердый сыр гауда (Эдам, Чеддер, и т.д.)
чеснок
соль
молотый черный перец
Приготовление:

Помидоры нарезать веером (как на фото). Натереть сыр. Чеснок очистить и измельчить. Смешать сыр с чесноком.
Помидоры посолить между каждой секцией и заполнить сырной смесью.
Запекать помидоры фаршированные сыром и чесноком,в духовке при 200-220 С в течение 10-15 минут.

Закуска из кабачка

Закуска из кабачка и сыра фета - отличная идея для здорового завтрака. Диетическая альтернатива бутербродам. Закуска из кабачка рецепт

Состав:

4 небольших кабачка
250 г сыра фета
3 яйца,
3 столовые ложки нарезанного укропа
1 стакан муки
1 стакан панировочных сухарей
1 стакан масла для жарки
Приготовление:

Кабачки разрезать вдоль на кусочки толщиной 1 см. Слегка обжарить кабачки с двух сторон и переложить на бумагу, чтобы удалить излишний жир.
Тем временем размять сыр вилкой, смешать с мелко нарезанным укропом и яйцом.
Распределит смесь на жареные полоски кабачков, и накрыть сверх второй полоской кабачка, так чтобы получился закрытый бутерброд.
Обвалять последовательно бутерброды в муке, взбитых яйцах и панировочных сухарях.
Жарить в разогретом масле в течение 2 минут с каждой стороны
Кабачки подаются с соусом из йогурта

Помидоры жареные

Для любителей помидор! Помидоры запеченые в духовке можно подать холодными, как салат или с теплой рыбы и морепродуктами. Рецепт приготовления жареных помидор
Состав:

6 средних, спелых, плотных помидор
2 зубчика чеснока измельчить
4 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
1 столовая ложка панировочных сухарей
соль
Приготовление:

Вымыть помидоры и высушить полотенцем. Разрезать их пополам по горизонтали и уложить на смазанный лист для выпечки разрезом вверх. Посолить по вкусу.
Смешать оливковое масло, чеснок и петрушку и взбить вместе вилкой. Полить этой смесью помидоры и посыпать сухарями.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут, до мягкости.

Кабачки запеченые

Состав:
1 молодой кабачок средних размеров,
70 гр. сыра твердых сортов,
100 гр. сметаны,
1 зубчик чеснока,
зелень, соль , перец по вкусу.

Приготовление:
1. Кабачок порезать кружочками, посолить. Сыр натереть на терке.
2. Кабачки уложить на противень. В сметану добавить измельченный чеснок и сыр. На каждый кружочек кабачка выложить сметанную смесь, сверху посыпать измельченной зеленью.
3. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.

Бутерброд с яичным салатом.

Состав: (8 порций)

Яйца-3-4 шт.,
лосось копченый или соленый - 8 ломтиков,
Батон зерновой, пучок укропа,горчица, майонез.
Приготовление:

Шаг 1.
Яйца отварить, остудить, почистить и натереть на крупной терке или измельчить в блендере. Добавить к яйцам майонез, 2 ч.л. горчицы, мелкопорезанный укроп и свежемолотый перец, тщательно перемешать.
Шаг 2.
На кусочки зернового хлеба(его можно обжарить в тостере) положить ломтик лосося, а сверху яичный салат. Украсить веточками укропа

Грибные пенечки
тертый картофель,
куриное отварное филе,
тертый маринов. огурц,
маринов.опята,
тертые яйца,
каждый слой промазать майонезом (один пенечек промазан для меня натур. йогуртом),сверху зелень и тертый желток.