Овощной салат с рисом «Сытая зима

Среда, 07 Сентября 2011 г. 13:46 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Овощной салат с рисом «Сытая зима»


	Ингредиенты: 1 стакан круглозерного риса 3 кг спелых помидоров 1 кг сладкого перца 1 кг моркови 1 кг лука 400 г растительного масла 100 г сахара 100 г уксуса 9% 2 столовые ложки с горкой соли (по вкусу) Выход: около 5 литров
Помидоры измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Поставить на огонь. Добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 5-7 минут:

Добавить нашинкованный лук:

Тертую морковь:

Нарезанный кубиками перец. Довести до кипения:

Рис ошпарить кипятком:

Добавить в кастрюлю вместе с растительным маслом:

Тушить все вместе на небольшом огне под крышкой, помешивая, 45 минут. В конце добавить уксус:

Сразу разложить по стерилизованным банкам и закатать:

Перевернуть и укутать до полного остывания:
http://harch.ru/domashnie-zagotovki/ovoshhnoj-salat-s-risom-sytaya-zima

Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ
Часть 2 - НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
...
Часть 17 - консервированная речная рыба
Часть 18 - Рецепт маринованных кабачков “А-ля ананасы”
Часть 19 - Овощной салат с рисом «Сытая зима
Часть 20 - Пикули
Часть 21 - Заправка для борща и суп
...
Часть 34 - Маринованный сладкий перец (быстро, вкусно и надежно)
Часть 35 - Заготовочки для зимовочки-аджики и лечо.
Часть 36 - Салат"Осенний"