Картофель, запеченный с мясом

- 750 г мучнистого картофеля

- 1 чайная ложка тмина

- 2 крупные луковицы

- 100 г окорока

- соль, перец

- 1 зрелый томат

- 1/2 пучка зелени петрушки

- 1 столовая ложка растительного масла

- 300 г говяжьего фарша

- 1 столовая ложка томатной пасты

- 1 столовая ложка молотых сухарей

- 50 г сыра гауда средней зрелости

- 30 г сливочного масла

- масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Вымойте картофель, положите его в кастрюлю, наполненную водой, и варите картофель в мундире с тмином.

2. Очистите лук. Одну луковицу нарежьте кубиками вместе с окороком, а другую – кольцами. Вымойте томат и нарежьте его ломтиками. Вымойте и порубите зелень петрушки.

3. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем окорок. Затем добавьте нарезанный кубиками лук и жарьте его до прозрачности, положите фарш и жарьте его вместе с луком и окороком до готовности. Положите томатную пасту, соль, петрушку, перец и молотые сухари, все перемешайте.

4. Натрите на крупной терке сыр. Снимите с картофеля кожицу, нарежьте его ломтиками толщиной 0,5 см. Разогрейте духовку до 220 С°.

5. Смажьте маслом форму. На дно положите слой томатов, лука и мяса, сверху – картофель. Посыпьте тертым сыром и положите кусочки масла. Запекайте 25 минут.