РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ В ТЕСТЕ.
Берем филе рыбки: в идеале-семга,форель, подходит филе сайды и пр. Главное, чтоб рыбка не была сухая. Режем брусочками 2-3см.ширины и 10см.длины. Солим. Маринуем в майонезе+специи по вкусу (желательно для рыбных блюд) 15-30 мин. За это время берем замороженное листовое тесто, режем его на полоски шириной 1,5-2 см. длиной 10-15см. (зависит от величины брусочков рыбы), обматываем рыбку тестом (как бинтиком) и в духовочку на 20-30 мин. Пробуйте!



РЫБА ПО - МОНАСТЫРСКИ.
Отваренный в мундире картофель порезать на кружочки и выложить ровненько в форму смазанную маслом. На картофель выложить слой рыбного филе (любое, но не очень жирное), посыпать специями для рыбы, сбрызнуть лимонным соком, посолить и оставить минут на 10-15. На слой рыбы выкладываем нарезанные крабовые палочки и заливаем все смесью сметаны и майонеза в равных пропорциях. Запекаем в духовке минут 25-40, посыпаем тертым сыром и оставляем в духовке до подрумянивания сыра.



РЫБА ПО-ЕВРЕЙСКИ.
Филе рыбы любой, капуста, лук,морковка. Тушим капусту, обжарить рыбу отдельно, отдельно лук с морковкой. На противень выкладываем половину капусты, рыбу, лук с морковкой, и сверху закрываем второй половиной капусты. Смазываем майонезом,ставим в духовку на 20-30 минут. СОВЕТ: когда будете все обжаривать, постарайтесь добавлять поменьше масла, иначе блюдо получится жирным.





РЫБНЫЙ ПИРОГ.
Начинка: 1 банка горбуши консервированной,
100гр. риса, лук по вкусу.

Заливка: 2 плавленных сырка,
2 сырых яйца,
2 столовые ложки майонеза.
Тесто: Раскатать дрожжевое или пресное тесто. Противень должен быть горячим, смазанным растительным маслом. Раскатать тесто по всему противню. Уложить поверх теста равномерно начинку. Потом покрыть это все заливкой. Затем разогреть духовку и поставить туда противень с пирогом примерно на 15 минут.

В кухне все должно быть красиво. Так и готовить приятно. Загляните на сайт Эвилли. Там продаются великолепные столы и стулья для кухни. Цены вам тоже понравятся.

Уметь вкусно готовить - это очень хорошо. Но помимо этого нужно и в других областях просвещаться. На сайте hollywoodvocabulary вы сможете пройти курсы английского языка для начинающих. Это совсем не сложно. Главное - это желание.

слоенное бездрожжевое тесто
красная рыба
сметана
укроп
яйцо для смазывания теста
Читать далее...

Рулет из селедки " Аля шуба"

Очень нежный и вкусный рулет получается.Готовить его не сложно,главное не торопиться и успех гарантирован.Этот рулет очень красиво смотрится на столе.

 

Читать далее...

Незнаю как вы, но я очень люблю рыбу в любом её виде будь она жареная,копченая соленая или какая другая. Но к приготовлению рыбы я отношусь очень тщательно и придирчиво, поэтому предпочитаю готовить её дома собственно ручно, дабы быть полностью в ответе за ее вкус. Но скажу вам честно, этот рецептик я впервые попробовала  в одном из местных ресторанов. Ион меня настолько поразил своей вкуснотой, что я долго и нудно мучала официанта, что бы он поведал мне тайну приготовления такой вот вкуснючей рыбки.
Немного поэксперементировав дома у меня все же получилось это рыбное блюдо. И не чуть не хуже чем я ела в ресторане. :)

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Бутерброды с рыбой и икрой	Новогодний салат «Красный бык»
салат из лосося и тунца с икрой летучей рыбы	Маринованная селедка в вишневом соке
Пышки из трески	Салат с поджаренным лососем
Жареная треска с печеной картошкой	Филе лосося на хрустящей пасте
Рыбные трубочки	Кальмары, жаренные с луком
Осьминоги с лимоном	Салат «Адмиралтейский»
Стейки горбуши с розмарином	Котлеты рыбные
Зразы рыбные	Фишбургеры с томатной сальсой
ФИЛЕ МОРСКОЙ РЫБЫ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ	ФРИТТАТА С РЫБОЙ, КОЗЬИМ СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
РЫБНОЕ ФИЛЕ ПОД ЛИМОННО-ИМБИРНЫМ  СОУСОМ	БАРАБУЛЬКА С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ

 

Серия сообщений "КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА":
Часть 1 - Оливье с лососем
Часть 2 - Торт желе "Битое стекло"
Часть 3 - Торт летний с фруктами
Часть 4 - Клубника с творогом
Часть 5 - Осетинский пирог
Часть 6 - СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ ГАРМОШКОЙ
Часть 7 - ВСЁ ПРО ЯЙЦА....
Часть 8 - МНОГО РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ ИЗ КУРИЦЫ
Часть 9 - АЗУ ПО-ТАТАРСКИ
Часть 10 - РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ,СЫРА И КРАСНОЙ РЫБЫ
Часть 11 - пирожки
Часть 12 - ТИГРОВЫЙ ПИРОГ
Часть 13 - МЯСНОЕ КОЛЬЦО
Часть 14 - ЛУЧШИЕ КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ
Часть 15 - Балканская сырная запеканка со шпинатом
Часть 16 - АЗИАТСКИЕ ЛЕПЁШКИ
Часть 17 - ХАЧАПУРИ
Часть 18 - ТВОРОЖНО-ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ
Часть 19 - РЕЦЕПТЫ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ
Часть 20 - Кимчи
Часть 21 - ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКА
Часть 22 - КИШ С ОВОЩАМИ
Часть 23 - КИШ С БУЖЕНИНОЙ И БРЫНЗОЙ
Часть 24 - ТЕФТЕЛИ ИЗ ПАНГАСИУСА
Часть 25 - РЫБНЫЙ КИШ
Часть 26 - САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ
Часть 27 - САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С ЯЙЦОМ
Часть 28 - ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
Часть 29 - ОМЛЕТ С КАБАЧКАМИ
Часть 30 - ЗАСОЛКА ФОРЕЛИ
Часть 31 - пангасиус в льезоне
Часть 32 - ПАНГАСИУС В СМЕТАНЕ С ОВОЩАМИ
Часть 33 - ФИЛЕ ГОРБУШИ БЛАНШИРОВАННОЕ
Часть 34 - ГОРБУША В ГРИБНОМ СОУСЕ
Часть 35 - баклажаны по корейски
Часть 36 - фаршированная паста
Часть 37 - ПЕЧЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С НАЧИНКАМИ
Часть 38 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ БАШМАЧКИ
Часть 39 - ШОКОЛАДНЫЕ ЗАВАРНЫЕ МАФФИНЫ
Часть 40 - ХАЧАПУРИ
Часть 41 - АДЖИКА "ОГОНЁК"
Часть 42 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Часть 43 - ПОЛЬЗА КАЛЬМАРОВ
Часть 44 - КАПОНАТА (ТУШЁНЫЕ ОВОЩИ ПО-СИЦИЛИЙСКИ)
Часть 45 - СПАГЕТТИ С БАКЛАЖАНАМИ И ПОМИДОРАМИ
Часть 46 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ
Часть 47 - РАТАТУЙ КЛАССИЧЕСКИЙ
Часть 48 - БЕЛЯШИ
Часть 49 - САЦИВИ
Часть 50 - ТОП-5 ЛУЧШИХ СОУСОВ К ПАСТЕ
Часть 51 - ФАСОЛЕВЫЙ СУП
Часть 52 - КУРИЦА С КАРРИ И АНАНАСАМИ
Часть 53 - ЛЕГЕНДА СОЕВОГО СОУСА
Часть 54 - КАКИМ КОКТЕЙЛЕМ УДИВИТЬ ГОСТЕЙ?
Часть 55 - ЛУКОВЫЙ СУП
Часть 56 - ПИРОГ С ТВОРОГОМ
Часть 57 - ФРИТТАТА
Часть 58 - КАКАЯ ОНА,НАСТОЯЩАЯ ПИЦЦА?
Часть 59 - ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ЙОГУРТ И КАК ЕГО ПРИГОТОВИТЬ ДОМА?
Часть 60 - АЗУ ПО-ТАТАРСКИ
Часть 61 - ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН
Часть 62 - ПОМИДОРНЫЙ СОУС
Часть 63 - ЦЫПЛЁНОК ТАБАКА
Часть 64 - ГУАКАМОЛЕ
Часть 65 - АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ
Часть 66 - КОНВЕРТИКИ С ЛАВАШЕМ
Часть 67 - СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ ИЛИ СПАРЖА ПОД МАРИНАДОМ
Часть 68 - ЛОБОВ ПАШТЕТ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ
Часть 69 - САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С МАЦУНОМ ИЛИ ЙОГУРТОМ
Часть 70 - слоёные шедевры
Часть 71 - БЛИНЫ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ
Часть 72 - ЯГОДНЫЙ ФЛАН
Часть 73 - ЙОГУРТ БЫСТРО И ЛЕГКО
Часть 74 - МАЛИНОВЫЙ ДЕСЕРТ
Часть 75 - САЛАТ СОСНОВАЯ ШИШКА
Часть 76 - САЛАТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ,ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ И СЕЬДЕРЕЯ
Часть 77 - НАПОЛЕОН
Часть 78 - ЗАПЕКАНКА ИЗ ОВОЩЕЙ И КУРИНОГО ФАРША
Часть 79 - РУЛЕТ МЯСНОЙ ХЛЕБ
Часть 80 - ЗАПЕКАНКА ИЗ ГРЕЧКИ С РЫБОЙ
Часть 81 - ИРИСКИ
Часть 82 - ЛОСОСЬ ПОД ШУБОЙ
Часть 83 - ЗАКУСОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК С ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ
Часть 84 - "ЛАЗАНЬЯ" ИЗ КАПУСТНЫХ ЛИСТЬЕВ
Часть 85 - ОВОЩНЫЕ МИНИ ЗАПЕКАНКИ
Часть 86 - СЛАДКИЕ КОСИЧКИ К ЧАЮ
Часть 87 - ЗАПЕЧЁНАЯ РЫБА С ГРИБАМИ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
Часть 88 - ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ
Часть 89 - ОСТРЫЙ СОУС С ЧИЛИ И С СУХАРЯМИ
Часть 90 - БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТВОРОЖНОГО СУФЛЕ
Часть 91 - ОВОЩНОЙ КИШ
Часть 92 - КУРИНЫЕ НОЖКИ "КАЧИАТОРЕ" В ДУХОВКЕ
Часть 93 - ТАЖИН ИЗ КУРИЦЫ С МЕДОВЫМИ ГРУШАМИ
Часть 94 - ГРУДИНКА СОЛЁНАЯ
Часть 95 - Без заголовка
Часть 96 - СВИНИНА,ШПИГОВАННАЯ ФИСТАШКАМИ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
Часть 97 - ЕЩЁ ОДИН СПОСОБ ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА
Часть 98 - СОУСЫ И ЗАПРАВКИ
Часть 99 - ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ В ЛАВАШЕ
Часть 100 - ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ (в кружке для микроволновки)
Часть 101 - Блюда из разных овощей
Часть 102 - ВИТАМИННЫЕ РЕЦЕПТЫ.....
Часть 103 - № 1 ВСЕВОЗМОЖНАЯ ВЫПЕЧКА
Часть 104 - САЛАТЫ,ЗАКУСКИ
Часть 105 - БРОККОЛИ...
Часть 106 - ЦВЕТНАЯ КАПУСТА...
Часть 107 - МНОГО ВЫПЕЧКИ В ОДНОМ ПОСТЕ
Часть 108 - № 3 ПРОДОЛЖЕНИЕ ВСЕВОЗМОЖНОЙ ВЫПЕЧКИ
Часть 109 - № 4 ПРОДОЛЖЕНИЕ ВЫПЕЧКИ
Часть 110 - соусы и заправки
Часть 111 - РЕЦЕПТЫ ТУРЕЦКОЙ КУХНИ
Часть 112 - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ
Часть 113 - БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 114 - РЕЦЕПТЫ ИЗ ТВОРОГА
Часть 115 - БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Часть 116 - ОВОЩИ...ПРЕКРАСНАЯ ПИЩА ДЛЯ ЛЕТА......НО И ЗИМОЙ НЕ ОТКАЖУСЬ..
Часть 117 - РУЛЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ
Часть 118 - ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
Часть 119 - фокачча с укропом и чесноком
Часть 120 - САЛАТЫ
Часть 121 - ОПЯТЬ САЛАТЫ,ЗАКУСКИ,ОВОЩИ...НУ ЛЮБЛЮ Я ИХ....
Часть 122 - диета "Бонский супчик"
Часть 123 - САЛАТ,ЗАКУСКИ,БУТЕРБРОДЫ ИЗ РЫБЫ
Часть 124 - ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПОД ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ И САЛЬСОЙ
Часть 125 - МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ
Часть 126 - РУЛЕТИКИ
Часть 127 - МОРОЖЕНОЕ НА ЛЮБОЙ ВКУС!!!!!
Часть 128 - БУТЕРБРОДЫ
Часть 129 - яблочный торт
Часть 130 - АБРИКОСОВЫЙ ЧИЗКЕЙК (без выпечки)
Часть 131 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Часть 132 - СОУСЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС!!!!!
Часть 133 - ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Часть 134 - РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ
Часть 135 - САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ
Часть 136 - КИШ ИЛИ ФРАНЦУЗКИЕ ПИРОГИ
Часть 137 - ОРИГИНАЛЬНЫЕ САЛАТЫ
Часть 138 - ЛЕПЁШКИ С ФАРШЕМ
Часть 139 - МИР САЛАТОВ
Часть 140 - БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Часть 141 - ЗАПЕЧЁНЫЙ ЛОСОСЬ ПОД СОУСОМ ИЗ КРЕВЕТОК И МИДИЙ С КАРТОФЕЛЕМ
Часть 142 - БЛЮДА ИЗ БРОККОЛИ
Часть 143 - ПОДБОРКА CАЛАТОВ (от кисуля и fanny)
Часть 144 - ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И КАБАЧКАМИ
Часть 145 - ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
Часть 146 - КРОК-МАДАМ И КРОК МЕСЬЕ
Часть 147 - СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Часть 148 - Испробованный рецепт ленивой лазаньи от Кисули
Часть 149 - Печём пироги к вечернему чаю...
Часть 150 - Творожно-маковый вишнёвый пирог
Часть 151 - Быстрый засол капусты...
Часть 152 - ПИРОГ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ
Часть 153 - Творожно-маковый пирог от Ларисы Ворониной
Часть 154 - Перец фаршированный,запечённый в духовке
Часть 155 - Перцы по-армянски
Часть 156 - Большой выбор закусок из баклажан
Часть 157 - Кулинарная копилка

Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - РЫБА С САЛЬСОЙ И ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ
Часть 2 - БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Часть 3 - Рыба тушёная с овощами

 

 Этот рецепт очень мне нравится !Хочу предложить и порадовать Вас своим любимым рецептом ! Приятного аппетита !!

 

приготовление

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
горбуша - 1 шт. (1,5 кг)
майонез - 200 г
мука - 3 ст. ложки
растительное масло - 1 ст. ложка
соль - 1/2 ст. ложки
Для начинки:
грибы свежие (шампиньоны или вешенки) - 300 г
лук репчатый - 1 крупная головка
растительное масло - 3 ст. ложки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Горбушу разделайте на 8 стейков. Из каждого стейка острым ножом аккуратно удалите кости, отделяя ребра, а затем вырезая хребет (при этом старайтесь не порвать кожу). Куски рыбы промойте, слегка обсушите.
Муку смешайте с солью и запанируйте в этой смеси куски рыбы. Выложите рыбу на смазанный маслом противень (на месте хребтовой кости должно образоваться отверстие для начинки).
Для начинки грибы нарежьте мелкими кусочками, лук мелкими кубиками. Грибы с луком обжарьте на масле 10 минут.
Стейки из горбуши заполните луково-грибной начинкой. Сверху на каждое выложите по 1 столовой ложке майонеза и распределите его по всей поверхности рулета.
Стейки запекайте в духовке 25 минут при 200 °С до образования румяной корочки.
Подавайте с гарниром из отварного риса или с картофельным пюре.
Такие стейки можно приготовить с любой начинкой. Они получаются очень сочными, ведь мы используем мякоть рыбы с кожей, под которой находится жировой слой. Кроме того, рыба пропитывается майонезом, благодаря чему становится еще более сочной.

Скумбрия а-ля горячего копчения

До чего вкусная и сочная рыбка получилась, что даже остыть ей не дали! А горячую резать... сами понимаете! Работы никакой, а вкус...

Рецепт:

Если хочется копчененького, то совсем не обязательно коптить. :)
Очень напоминает рыбу горячего копчения и по виду и по вкусу. :)

Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрать.
Посолить снаружи и внутри.
Обмазать 2 ст.л. растительного масла. Добавить 1 ст.л. жидкого дыма (не обязательно). Поверьте без него получается очень хорошо.
Оставить мариноваться несколько часов в полиэтиленовом пакете.
Затем каждую тушку завернуть в промасленную бумагу, как бы сворачивая рулет. Концы бумаги свернуть так, чтобы не вытекал сок (можно завязать ниткой или скрепить скрепкой), загнуть края вверх.
Выпекать в духовке 30 минут при 180-200 С.
По этому типу можно приготовить и другую рыбу.

P.S. Классная рыбка!

Рыба с овощами в духовке

Рыбка получается просто объедение!



600-800 граммов рыбы,не жирных сортов и без костей
1 луковица
1 маленький цуккини или кабачок
1 помидор
1 морковь
1 сладкий перец
300-400 граммов картофеля
соль, перец, приправа для рыбы по вкусу
зелень петрушки, укропа, зеленый лук
растительное масло для обжаривания

читать далее

РЫБА ПО-ГРЕЧЕСКИ