Что такое гейнер
Основа любого гейнера – смесь определенного количества белка и большого количества углеводов, соответственно они применятся для
Повышение калорийности дневного рациона;
Создания запаса углеводов и аминокислот перед тренировкой;
Обеспечение организма большим количеством белков и углеводом моментально после тренировки, являющееся одним из ключевых факторов мышечного роста (так называемое «протеиновое окно» и «углеводное окно»);
Увеличение количества приемов пищи при нерегулярном и неполноценном питании (также гейнеры нашли свое применение в туризме и экстриме, в армии они есть на случай экстренных ситуаций);
Особенно актуально для студентов – качественная замена вредным перекусам типа сникерсов, печенья, лимонада или колы. Получается дешевле и намного полезнее.
Рассмотрим внимательней 3-ий пункт. Почему нельзя обойтись обычной едой? Почему бы просто не скушать макароны с индейкой или рис с рыбой, спросите вы. Все верно, из них тоже можно получить необходимое количество белков и углеводов, однако:
для лучшего усвоения углеводов требуется вода (равно как и для белка). Так как питательные вещества должны попасть в кровь как можно быстрее после нагрузки, их жидкий раствор незаменим в плане скорости усвоения;
что для более быстрого усвоения подходят углеводы с высоким гликемическим индексом. Это «выбросит» инсулин, который откроет клетки мышц для глюкозы, необходимой для синтеза мышечного гликогена и для аминокислот, необходимых в качестве пластического материала для построения новых белковых структур;
гейнеры , как правило, не содержат жира, что также способствует лучшей абсорбции углеводов в кровяное русло, так как жир замедляет секрецию, увеличивая время пребывания пищи в желудке.
«Избитая», но однозначно истинная фраза – без полноценного питания не удастся достичь поставленных целей в спорте. При физических нагрузках, особенно при наборе массы, требуется обязательный профицит калорий, иначе роста ожидать бесполезно. Мало того, съесть за пару приемов дневную норму (или даже за один, выпив, например, пол литра растительного масла) с точки зрения здоровья и целесообразности для спортивного результата, да и просто внешнего вида никак нельзя. Это противоречит главным принципам нормального физиологически обоснованного режима питания.
Один из основных законов правильного режима – дробность питания в течение суток. Одно- или двухразовое питание нецелесообразно и даже опасно для здоровья ввиду слишком большого количества одномоментно потребляемой пищи. Например, исследования показали, что при двухразовом питании инфаркт миокарда, острые панкреатиты встречаются значительно чаще, чем при трех- и четырехразовом питании. Практически здоровому человеку рекомендуется трех- или четырех разовое питание. Основное количество пищи суточного рациона (до 65%) должно приходиться на дневные приемы пищи: 2-й завтрак и обед. Обязательно плотно завтракайте. А вот ужинать следует относительно легко.
Понятно, что в условиях силовых тренировок, при наборе массы необходимо питаться шесть раз в день, а лучше – каждые два часа. Весь день стоять у плиты или не отходить из-за стола на кухне глупо, когда в планах тренировка, поездки, прогулки и т.д. В данном случае белково-углеводный коктейль освобождает уйму времени, его приготовление занимает считанные минуты: достаточно высыпать порошок из банки в шейкер с водой или молоком, пару раз встряхнуть и – готово!
http://trener.krakor.ru/index.php/2008-11-11-09-20-00/39-2008-10-31-08-08-30
